Mit érnek a Vocation Santé cukormentes étrendek
A cukormentes étrend népszerűsége továbbra is növekszik. Míg ennek a rövid távú étrendnek az egyik előnye a fogyásnak tűnik, számos kérdés merült fel a hosszú távú egészségügyi előnyeivel kapcsolatban.
A fogyás, a fogak egészsége vagy az általános jólét az az érv, amelyet a cukormentes étrend követői leggyakrabban terjesztenek elő. Azt azonban, hogy valójában mit jelent az elem eltávolítása az étrendünkből, nem mindig érthető jól. "Amikor cukormentes étrendről beszélünk, valójában hipoglükid étrendről beszélünk, vagyis a hivatalos ajánlások alatt vagyunk, hangsúlyozva, hogy a napi kalóriabevitelünk körülbelül 50% -ának szénhidrátokból kell származnia" - magyarázza Boris Hansel, táplálkozási-endokrinológus a párizsi Diderot Egyetemen.
Milyen típusú cukor ?
A szénhidrátok, más néven szénhidrátok a fő tápanyagok, amelyek energiát szolgáltatnak. Vázlatosan két szénhidrátcsalád különböztethető meg: egyszerű szénhidrátok (természetes módon jelen vannak és megtalálhatók például a gyümölcsökben) és komplex szénhidrátok (olyan ételek által, mint kenyér, burgonya vagy akár gabonafélék).
A szakértők a „szabad cukor” kifejezést használják a gyártók, szakácsok vagy akár a fogyasztók által az élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott cukrokra, valamint a mézben, szirupokban és gyümölcslevekben természetesen jelenlévő cukrokra is. A „szabad cukor” ezen mennyiségének csökkentése a cukormentes étrend célja is.
Az a személy, aki étrendjében a szénhidrátok csökkentését választja, dönthet úgy, hogy magas fehérjetartalmú vagy magas zsírtartalmú étrendre vált, amelynek során az étrendünk egyik másik alkotóelemére, például a zsírra vagy a fehérjére kerül a hangsúly.
Milyen előnyökkel jár ?
A cukormentes étrend leginkább dokumentált előnyei között a fogyás. "Rövid távú adatok arra utalnak, hogy a szénhidrátmentes étrend a legeredményesebb a fogyásban és az anyagcsere javításában, különösen cukorbetegeknél" - mutat rá Dr. Hansel.
Ezenkívül az Egészségügyi Világszervezet (WHO) támogatja az étrendben lévő szabad cukrok csökkentését az elhízás és az ezzel összefüggő nem fertőző betegségek (rák, szív- és érrendszeri problémák) elleni küzdelem érdekében. Ezért felnőtteknél és gyermekeknél is célszerű a szabad cukrok fogyasztását a teljes energiafogyasztás kevesebb mint 10% -ára csökkenteni.
A cukormentes étrend előnyei azonban hosszú távon kevésbé egyértelműek, különösen azért, mert az ilyen típusú étrendnél tapasztalható az időbeli betartás problémája. A súly visszanyerhető, amint abbahagyja. Egyesek még arra is rámutattak, hogy ezeknek a diétáknak a betartása hosszú távon súlyosabb étkezési rendellenességekkel is járhat, például az orthorexiával, amely rendellenesség csak az egészséges étel fogyasztásának megszállott vágya által határozható meg.