Illóolajok a konyhában - alapvető egészség
Kezdje a kísérletet az illóolajok csodálatos világába a konyhában egy kérdés feltevésével. Mielőtt megismerte a doTERRA-t, használt-e már illóolajokat? Valószínűleg nemet fog mondani, de tudta, hogy a zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények különböző részeikben illóolajokat tartalmaznak? Tudta, hogy mennyivel javítják az életminőségét? Az a tény, hogy szeretünk főzni és figyelni a táplálékfelvételre, még jobban segít abban, hogy élvezzük mindazt, amit a természet kínál. Az illóolajokkal való főzés egy lépésre van a mesterséges, szintetikus ízesítésű összetevők helyettesítésére. Az illóolajok a növényekben található természetes olajok tömény eszenciái, és felhasználhatók a konyhában, mivel valószínűleg már használsz például vanília kivonatot. Az élelmiszeripar évtizedek óta használja őket. Az illóolajok mindig az étrendünk részét képezték, és testünk jól megtervezett, hogy biztonságosan metabolizálja őket.
Az illóolajokat és a növényi kivonatokat évek óta használják aromaanyagként (aromás anyagként), így az illóolajok konyhába történő integrálása nem új keletű. Fontos, hogy mindent mérsékelten tegyünk, megfelelően felmérve a növény vagy a fűszer és maga az illóolaj közötti különbséget. Fontos szem előtt tartani, hogy egyes illóolajok erősebbek, mint mások, ezért elengedhetetlen a megfelelő információk a felhasznált illóolajokról. Megfelelően és optimális mennyiségben használva az illóolajokkal való főzés csodálatos élmény lehet.
Az illóolaj nagyon koncentrált, ezért nagyon kis mennyiségeket kell használnia, gyakran legfeljebb 1-2 cseppet. Jó tudni, hogy ideális esetben zsírosra kell hígítani őket, nemcsak az illóolaj biztonságos felhasználása érdekében, hanem annak biztosítása érdekében, hogy az megfelelően eloszlasson az egész készítményben. A hígító olaj lehet egy kis olívaolaj vagy kókuszolaj. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a recepthez. Általában egy csepp illóolaj egyenértékű két teáskanál szárított gyógynövénnyel, néha jobb, ha egy fogpiszkálót teszünk az üvegbe, majd enyhén fűszerezzük, és addig keverjük az összetevőket, amíg meg nem kapjuk a kívánt ízt. Ami az édes recepteket illeti, az illóolajat mézzel hígíthatja.
Néhány
az illóolajok ételekhez adásának részletei
- Ha forró recepteket főzünk, az olajat csak a végén adjuk hozzá
elengedhetetlen, mert így biztosítjuk, hogy a hőmérsékleten ne párologjon el
magas. - Ha illóolajokat használunk a következő készítményekben a
legyen érett, még akkor is, ha arra számítunk, hogy tulajdonságaik egy része elvész
A folyamat során élvezni fogjuk az ízt. - Ha úgy döntünk, hogy a lehető legkevesebb illóolajat tesszük ki
magas hőmérsékleten, és csökkentse a párolgást azáltal, hogy megfelelően hígítja őket
élvezhetjük az illóolajokkal való főzést.
Mivel illóolajok bevitelére utalunk, a legfontosabb szempont csak a használat a legmagasabb minőségű illóolajok, tanúsított terápiás minõséggel a használatuk maximális biztonsága érdekében. Ebben az értelemben a doTERRA az optimális lehetőség. Sajnos a nem tanúsított illóolajok rossz minőségűek lehetnek, és adalékokat, vegyszereket vagy egyéb káros anyagokat tartalmazhatnak, amelyek rendkívül mérgezőek lehetnek, ezért előadásom kizárólag a doTERRA illóolajokra vonatkozik, amelyek egészségünkre biztonságosak, különösen, ha használják a konyhában.
Az
több használt illóolaj a konyhában
citrusfélék
Az egyik legnagyobb
Az illóolajok előnyei a használatuk nagy változatossága,
és integrálhatjuk a citrusféléket a mindennapi rutin szinte minden területére,
nagyszerű lehetőségek a főzéshez, különösen, ha még nincs ilyen
bizonyos összetevők kéznél. A héj hideg sajtolásával nyerik
gyümölcs, sokkal érzékenyebbek a magas hőmérsékletre. Ebből adódóan,
használja italokban, turmixokban vagy akár koktélokban, és így fog
erősíti az aromát. A halakhoz is illenek. A citrusolajok energiát adnak
és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Menta
Friss és friss aromájával ez az illóolaj nagyon koncentrált, és ezáltal nagyon erõs, ideális lehetõség a konyhában. Egy csepp mézbe, majd a teába ad energiát, amelyre szüksége van a nap megkezdéséhez. Limonádéban is felhasználhatja, vagy hozzáadhatja desszertek, csokoládé vagy fagylalt készítésekor. A borsmenta illóolaj energizáló, stimuláló, de fájdalomcsillapító tulajdonságokkal is rendelkezik.
Levendula
Ételünk ízesítésére számos lehetőség áll rendelkezésre, de ezek többsége feldolgozott anyagokat vagy egészségtelen összetevőket tartalmaz. A természetes eredetű illóolaj felhasználása az étel ízének javítására feldolgozott vagy káros összetevők nélkül teszi a kreativitás kihívásává a levendula illóolaj készítményekbe történő beépítésének tapasztalatait. Finom és virágos aromájával ez az illóolaj sok recepthez ideális, és az ételek íze gyorsan fokozható. Akár desszertekben használjuk, akár fagylaltot készítünk, adhatunk hozzá 1-2 cseppet. Süteményekben vagy muffinokban próbálta? A levendula illóolaj tulajdonságai pihentető, nyugtató és szorongásoldó hatásúak.
Fahéj
Mivel az illóolajok növényekből, gyümölcsökből vagy természetes anyagokból származnak, testünknek minden megvan, ami szükséges a feldolgozáshoz. Mivel a gyümölcsök, a növényi részek vagy a növényi kivonatok a szerves étrendünk szerves részét képezik, ez azt jelenti, hogy testünk megfelelően metabolizálja őket, így gazdagíthatjuk a mindennap elfogyasztott ételeket. De mivel a fahéj illóolaj nagyon erős, nagyon fontos, hogy megfelelően hígítsuk. Nagyon jól illik édes ételekhez. Tulajdonságait tekintve ez az illóolaj antioxidáns, antimikrobiális, ugyanakkor stimuláló és energizáló hatású is.
Kardamom
Antioxidánsként közismert
erős, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, de a
összetéveszthetetlen aromája.
Gyömbér
Azon túl
hatékony megfázás esetén és védi a gyomrot, ideális a főzéshez. tudsz
adjon hozzá italokat vagy akár különféle ételeket, mártásokat vagy pácokat.
Gyors lehetőség, amikor nincs elég ideje friss gyömbér reszelésére. Ban,-ben
ebben az esetben az íz kedvéért adhat hozzá egy kis illóolajat. Tulajdonságai
többszörösek, különösen az emésztőrendszer egészségével kapcsolatosak, megakadályozva a
hányinger és gyulladáscsökkentő előnyökkel is rendelkezik.
Kakukkfű
Gyakran használják belsőleg,
ez az illóolaj hozzájárul a test optimális egészségéhez,
támogatva a test rendszereinek megfelelő működésében. Ez jól ismert
antimikrobiális hatásaiért és a rendszer stimulálásáért
immun, de ugyanakkor csodálatos aromás növény. olaj
nélkülözhetetlen főleg a húsételeknél. Az aromája megegyezik
levesekben vagy pörköltekben. Pácokhoz is hozzáadható, és miért ne, méghozzá
néhány desszert.
Koriander
A növény magjából (koriander) és a levelekből (Cilantro) egyaránt nyerik. Mindkét változat használható a konyhában, de aromájuk eltér. A korianderlevél mártásokhoz és ízletes ételekhez, a koriander pedig zöldséges ételekhez, savanyúságokhoz és más gyógynövényes receptekhez. Ezeket az illóolajokat emésztési előnyeik és antioxidáns tulajdonságaik miatt értékelik.
Ha rajongsz a
Olasz receptek, tésztafélék és szószok, majd a Oregano és Bazsalikom nem szabad kihagynia. Nagyon erősnek lenni,
adjunk hozzá egy csepp kevés olívaolajat, és a kapott összetételből,
a fogpiszkáló végével ízesítse az ételeket.
A bazsalikom, az oregano, a rozmaring és a kakukkfű jól passzol a halételek mellé, a bárány pedig a Spearmintához passzol. Használhatja a muskátlit, a rózsát, a Ylang Ylangot desszertekben. Fűszeres ételekben kedvelni fogja a fekete borsot, a sáfrányt, a vad narancsot vagy a fahéjat.
Azonban a következő illóolajokat kerülni kell a konyhában: Arborvitae, Cedarwood, Cypress, Douglas Fir, Eucalyptus, Spikenard és Wintergreen.
Jelenleg nagyon sok
Az illóolajok az FDA (Food and Drug Administration) listáján szerepelnek
U.S.A. általánosan elismert
biztonságos (GRAS - általánosan elismert biztonságos). Így elolvashatja a teljes listát
illóolajokkal, amelyek biztonságosan felhasználhatók a főzéshez, itt:
Szóval, évszak, évszak
és ugyanakkor egészséges előnyöket kínálunk testünk számára. Amint látod,
a lehetőségek sokak.
Legyen kreatív, és hagyja magát borítékolni
ízekben a konyhában!