Mit és hogyan eszünk nagyböjt alatt; Nagyszeben 100%
Nagyböjtben vagyunk, az ortodox naptár leghosszabb és leginkább korlátozó gyorsasága. Csaknem 7 hétig csak két halkiadás létezik, az Angyali üdvözlet március 25-én és a Virág április 24-én. Egyébként a húson, tojáson, halon és tejtermékeken alapuló összes állati terméket kizárják az étrendből. Hogyan táplálkozhatunk egészségesen ebben az időszakban, milyen ételeket nem szabad kihagyni a böjti menüből, és milyen termékeket kaphatunk a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokhoz, mondja el nekünk Ligia Pop és Doina Blaga, a táplálkozással és receptekkel foglalkozó könyvek két szerzője.
EGYÉB HÍREK
Ludovic Orban bejelenti az Egészségügyi Minisztérium költségvetésének 1 milliárd lejjel történő emelését
Klaus Iohannis, új részletek az anti-Covid oltási kampányról: "A hatóságok megkezdték a stratégia szervezését"
- Különböző színű és formájú zöldségek és gyümölcsök, jó arányban fogyasztva, vagyis a legkisebb arányban gyümölcsnek kell lenniük, a legnagyobbnak pedig szezonális zöldségekből és sok, a legtermészetesebb állapotban elfogyasztott gyökérből, szükség szerint főtt zöldségből kell állni. răsfierte.
- Olyan fehérjével teli hüvelyesek, amelyeket a szervezet könnyen be tud magába venni, és itt a babcsaládba tartozókra utalok, mint például a lencse, a csicseriborsó, a bab, mindezek lassan főzve és a lehető legfinomabb módon elkészítve, például hummus piték csak a szokásos recept szerint járjon el, vagy adhat hozzá olajbogyót, sült paprikát, sült padlizsánt vagy lencselevest vagy lencseedényt sok zöldséges párolt vagy nem zománcozott kerámia edénybe, babot gesztenyével vagy kolbásszal diófélék.
- A zöld levelek és hajtások, különösen a hideg évszakokban rendkívül értékesek, a klorofill magas koncentrációja miatt, amelyet a tudósok véleménye szerint a földi élet lényegének tekintenek, fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, sőt 30% -kal gazdagabbak tápanyagok, mint az érett növények. Például a brokkolacsírákban, amelyek kezdenek fellépni a szupermarketekben, vagy amelyeket otthon is elkészíthet, a tápanyagok 50% -kal koncentráltabbak, mint az érett brokkolinövényben. Adhatunk salátákhoz, gyümölcslevekhez, szendvicsekhez stb.
- Nyers diófélék és magvak, például kender, chia mag, teljes szezám, napraforgó, tök és egyéb összetett fehérjékben, esszenciális zsírsavakban, kalciumban, magnéziumban, vasban és más, a szívrendszert védő fontos ásványi anyagokban gazdag csökkenti a koleszterinszintet, segít fenntartani testsúlyunkat a normális szinten, és segít fenntartani a kiegyensúlyozott idegrendszert, a gyermekeknél pedig az egészséges zsírok fő forrása, amelyek elősegítik a harmonikus növekedést.
- A hínár, például a spirulina, a chlorella és mások fontos fehérjeforrások, beleértve az összes esszenciális aminosavat, a jódforrásokat, amelyek annyira szükségesek az egészséges pajzsmirigy növekedéséhez és fenntartásához, több mint 20 vitamint és nagyon gazdag ásványi anyagot tartalmaznak, a testben lévő nehézfémek, amelyek megtalálhatók a vízben, és a testben egy egyszerű fürdő/zuhany segítségével asszimilálódnak. Ezenkívül elősegíti a mikrobaflóra növekedését, valamint számos egyéb előnnyel jár.
- Szuperélelmiszerek, például homoktövis por, csipkebogyó por, áfonya por, szentjánoskenyér por, hínárpor, szőlőmagpor, goji, amely valójában román homoktövis, armurariu por vagy homoktövis terepen, valamint egzotikusabb élelmiszerekben, például maca, moringa, chaga, reishi stb. Miért kellene fogyasztanunk őket? A szuperélelmiszerek valójában a román, az ayurvédikus vagy a kínai orvoslás növényeinek, gyökereinek, leveleinek vagy gyógyvirágainak porai. Ilyenként kell kezelni őket, azaz mértékkel és soha nem túlzottan kell fogyasztani, mert nagyobb haszonnal nem járunk nagyobb haszonnal, sőt árthatunk is. Kis mennyiségben nagy mennyiségben vannak ásványi anyagok és egyéb összetett tápanyagok, amelyek korunk friss zöldségeiben és gyümölcseiben nem találhatók meg. Ez az oka annak is, hogy integráljuk étrendünkbe a szuperélelmiszereket, mert azok olyan tápanyagokban gazdagok, amelyeket máshol nem találunk, még szezonális gyümölcsökben és zöldségekben sem.
- Probiotikumok fogyasztása. A legtöbb probiotikum két nagy csoportba tartozik, a Lactobacillusba és a Bifidobacteriumba. Ezek élő szervezetek, amelyek mindig léteznek a testünkben, de a készletek gyakran kimerülnek, és megújításra szorulnak. Ha probiotikumokban gazdag ételeket fogyasztunk, csak testbarát baktériumaink "bankjába" egészítjük ki, amelyek segítik az immunrendszert a betegségek elleni küzdelemben, segítenek egyensúlyban tartani a vércukorszintet, megkönnyítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, normalizálják a koleszterinszintet stb. . Egy dolgot ritkán említenek: a probiotikumok optimális felszívódásához az emberi testnek több előkészítő elemre van szüksége, úgynevezett "prebiotikumokra" (fokhagyma, pitypanglevelek, póréhagyma és nyers hagyma). A probiotikumok megtalálhatók különböző áztatási receptekben, áztatással kombinált limonádékban, kókuszdió joghurtokban és más típusú diófélékben, frissen lágy és nem túl sós sóoldatban készített savanyúságokban stb.
- Minőségi só fogyasztása, azaz a bányából vagy a hegyek mélyéből, mert ez az egyetlen szennyezetlen a világon. Ezen kívül tartalmaz ásványi anyagokat és egyedi, az emberi test számára fontos mikroelemeket, amelyek másutt nem találhatók meg. Fogyasszon sok sót, és amíg él, ne zárja ki teljesen étrendjéből. Nem a só fáj, hanem a krónikus kiszáradás (ha óránként nem iszunk meg egy pohár vizet), a komplex tápanyagok hiánya a testbankban, amelyet naponta táplálni kell, krónikus székrekedés és mozgásszegény életmód, amely a nagyszülők idején még nem létezett a miénk, akik több mint 70-100 évet éltek.
- Minőségi vízfogyasztás, még 200 lej szűrővel is szűrve, a konyhai mosogatóhoz rögzítve. A minőségi víz életet hoz a testbe, és ha helyesen fogyasztja, azaz ne 2 literet igyon egyszerre, hanem óránként egy pohár vizet, a test megfelelően használja fel szükségleteinek kielégítésére.
Az egészséges életmódra vonatkozó további tippekért a "Tippek az egészségesebb életért" című könyvemet ajánlom mind a hagyományos étrenddel rendelkező, mind a vegetáriánusok számára. Könyvesboltokban vásárolható meg. ".
Finom böjt receptek, főzve:
Has nélküli "hasi" leves
2 evőkanál hidegen sajtolt olaj (nem oliva, mert néha keserű)
4-5 gerezd fokhagyma
citromból levet
100 g nyers kesudió
2 liter szűrt vizet
1 evőkanál só
Tegyen mindent egy turmixgépbe, amíg minden olyan lesz, mint a krém
Készítmény:
A gombát kis lángon, vízzel, olajjal és zúzott fokhagymával együtt megpirítjuk. Eközben turmixgépben készítsük el a kesudiót. Ha nincs turmixgépe, darálja meg a kesudiót, majd keverje össze vízzel, konyhai robotgép vagy keverő segítségével. A megkeményedett gombához adjunk kesudiót és tálaljuk. A végén adhatunk citromlevet és egy csípős paprikát.
Lencseleves percenként
ÖSSZETEVŐK:
300 g vörös lencse
2 liter szűrt vizet
a só soha nem ízlik
25 g fűszer mono-nátrium-glutamátmentes steakhez (a szupermarketekben található)
10 g köménymag
UTASÍTÁS:
10 percig forraljuk a lencsét és a vizet, szükségszerűen alacsony lángon vagy gőzön. Tartsa szemmel, mert gyorsan megduzzad. A hab megemelkedése után kapcsolja le a hőt, és várjon további 10 percet. Miután a lencse megfőtt, adjuk hozzá egy turmixgéphez. Továbbá, ha az edény vízének nagy részét elnyelte, akkor gond nélkül hideg vizet adhat hozzá. Ha szükséges, szórja meg a turmixgépben a fűszereket, sót, vizet, és turmixolja addig, amíg minden krémmé nem válik. Jó étvágyat!
Doina Blaga a "Bátran élni egészségesen", a "Tálalás a konyhában", a "Szakácskönyv az évszakokról" és "Örülök, hogy nő vagyok" című kötet szerzője, és megalapozza a "Merek egészségesen élni" projektet.