Mit eszel Oroszországban
Oroszországban az ételnek nagyon különleges jelentése van, és az orosz emberek nagyon értékelik. A magas társadalmi státusz miatt fontos, hogy együtt étkezzetek, és hogy mindig legyen szabad hely a vendégek számára. Az asztalt mindig különböző, hagyományos ételekkel terítik, és garantálja, hogy senki ne hagyja éhesen az ülését.
Az orosz reggeli
Egy tipikus orosz reggeli kiadós ételekből áll, mint például kaszka (каша), tej vagy zabkása vajjal és cukorral. Van még pierogi (пирог), édes vagy sós gombóc élesztőből vagy leveles tésztából, kvarkból, kefirből és tojásból. Az egészet sült burgonyával és kolbásszal finomítják. Fekete teát, kávét vagy kvasat (квас) tárnak fel ivásra. A kvass egy úgynevezett kenyérital vagy erjesztett kenyérből vagy kétszersültből készült kenyérital. Nagy népszerűsége miatt a kvasat nemzeti italnak tekintik, és sokféle ízben kapható, például körte, bogyók vagy más típusú gyümölcsök.
A fő étkezés Oroszországban
Elég éhesnek kell lennie egy főétkezéshez, mivel sokféle fogásból áll. Fő összetevője általában a kiadós hús, például vad vagy marhahús, amelyet különféle szószokkal, gombákkal és burgonyával szolgálnak fel. Különleges eseményeken természetesen nem hiányozhat a kaviár, amely ellentétben azzal, amit mindenki gyanít, nem luxus, hanem hagyományos. Italként van tea, víz, bor és természetesen vodka.
Az orosz desszert
Utolsó fogásként különféle desszerteket fednek fel, például süteményeket, tortákat, süteményeket és palacsintákat kompóttal és lekvárral.
ла́комство vagy "Schmankerl"
Oroszország legnépszerűbb ételei közé tartoznak az orosz tojások, amelyek általában halakkal, majonézzel és hagymával vannak tele, olyan levesek, mint a borscs (борщ), amely hagyományosan céklát tartalmaz, és a szoljanka (Солянка), amelyet savanyú káposztával, hússal vagy halakkal készítenek. A Soljanka (Солянка) a második világháború körül jól ismert Németországban, mert könnyen elkészíthető és nagyon tápláló volt. Mivel az orosz konyha nagyon vigyáz arra, hogy semmi ne vesszen kárba, a feltételezett maradványokból ma is nagyon népszerű ételeket készítenek. Ide tartozik az ucha (уха́) leves, amelyet halfejjel főznek. Desszertként az emberek szeretik a blinit (Блины) tálalni, amely palacsinta, amelyet vagy erősen megöntenek hal és tejföl, vagy édesen terítenek gyümölcsöt és lekvárokat. Alternatív megoldásként pierogit (пирог), burgonyával, gombával és darált hússal töltött gombócokat szolgálnak fel.
Az orosz ételek eredete
Végül tisztában kell lennie azzal, hogy a legtöbb ételt a háború utáni időszakban hozták létre, amikor az alapok szűkösek voltak, és az emberek mindent megpróbáltak felhasználni. Többek között a zöldségeket pácolták annak érdekében, hogy hosszabb ideig tartsák őket, és télen is élvezhessék őket. A húst feldolgozták és gombócokba töltötték, amelyeket több hónapig főzetlenül tarthattak. Számunkra az akkori körülményeket nehéz megérteni, de ma is megtalálhatja őket az orosz konyhában. Ezért olyan fontos a maradék felhasználása és az étkezés jó társaságban való elfogyasztása.
Ha most kedve van elmerülni Oroszország kulináris világában, akkor természetesen rendelkezünk a megfelelő receptekkel. Például egy finom borscs, vagy mi lenne egy orosz salátával vagy finom pelmenivel? Vagy készítsen egy finom kompótot a télre, vagy élvezze a meleg hónapokat egy orosz nyári levessel. Mindenképpen ki kell próbálni a klasszikusokat: pierogit és szoljankát.