Mit eszik valójában egész nap?
Ezt a kérdést nagyon gyakran felteszik az SCD kezdők. Hogyan néz ki az SCD címkém? Hogyan sikerül egész nap enni az SCD-nek megfelelő étrendet? A kérdés megválaszolásával az a probléma, hogy az ételeim egyáltalán nem alkalmasak az Ön számára, vagy egyáltalán nem felelnek meg az ízlésének. De a
Gyakran kapom e-mailben a következő kérdéseket: Hogy vagy ma? Tünetek mentesek? Még mindig csinálod az SCD-t? Volt valaha kontroll vagy kolonoszkópia az SCD elvégzése óta? Természetesen az embereket nagyon érdekli, amikor azt hallják, hogy az étrend megváltoztatása önmagában olyan gyógyíthatatlan betegséget képes kordában tartani, mint a Crohn-betegség. Sokan, akik az SCD kezdetén vannak, kételkednek abban, hogy képesek-e megváltoztatni az étrendet és ragaszkodni az ilyen étkezéshez. Újra és újra hallani szoktam: nem tudtam megtenni, amit te.
Mivel jelenleg kicsi családomnál vagyok nyaralni, és férjem és más családtagjaim gondoskodhatnak kisgyermekünkről, tavaszias hangulatban van időm a fenti kérdések részletesebb megválaszolására, valamint arra, hogy leírjam, mit érzek ma, két és fél évvel az SCD után -Kezdj, menj.
Mint ismeretes, a legjobbak a végén jönnek, így 2016-os szilveszterkor ismét jó híreket kaptam. Egy nemrégiben közzétett, az USA-ból származó tanulmány megerősíti azt, amit sok érintett jelent a speciális szénhidrát-étrendről: az SCD pozitív hatással van a Crohn-betegség (MC) és a fekélyes vastagbélgyulladás (CU) tüneteire. Újra és újra hallani és olvasni nagyon rossz betegségek és betegek történetét, akik a gyógyszerek teljes skáláját átélték, és különféle műtéteken kellett átesniük. Végül csak egy „kúra” segített nekik nagyon rövid időn belül: A speciális szénhidrát diéta.
A bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz
Sajnos ebben az évben nagyon inaktív voltam a blogon, nem írtam semmit és nem tettem közzé semmit a Facebookon. Valószínűleg úgy gondolja, hogy már feladtam ezen az oldalon. De ez nem így van. Az SCD már négy éve velem van, és segít nekem a Crohn kontroll alatt tartásában, és továbbra is meg vagyok győződve erről az étrendről, és mindenképpen szeretnék további recepteket közzétenni, és megosztani tapasztalataimat, valamint az SCD legújabb fejleményeit és tanulmányait ezen az oldalon, tájékoztatni és segíteni másoknak. Jelenleg ingyenes online kongresszus zajlik, amely különösen érdekli az érintetteket vagy a Crohn-betegségben és a fekélyes vastagbélgyulladásban érintettek barátait, családját és ismerőseit.
A nyári almás pite-ről szóló utolsó bejegyzésemben beszámoltam arról, hogy a szomszédom miként adott nekünk almát. A férjemnek van egy munkatársa, akivel nagyon jól kijön, és aki augusztusban és szeptemberben a növénykertjéből is hozta nekünk nagyon magas hozamú termésének egy részét: meggyparadicsom, cukkini, uborka és cékla. Ez szerencsés véletlen volt, mert amikor egy salátát kerestem az étkezés megtervezéséhez, találtam egy finom receptet, céklából, avokádóból és narancsból. Legalább nem kellett aggódnom a cékla miatt ezen adomány után.
A szomszédunknak van egy almafája a kertben, amely most rengeteg gyümölcsöt terem. Mivel már nem tud mit kezdeni az összes almával, már adott nekünk három vödröt. És mi lehet hasznosabb, mint ezt tortává feldolgozni. Ennek a receptnek az ötlete akkor merült fel bennünk, amikor anyósom meg akarta készíteni az almás pitét, és azon gondolkodtunk, hogy mit használhatnánk a zsákból származó vaníliapuding helyett, ami általában a tortájának része. Ennek eredménye ez a nyári almás torta, amely finom, friss és könnyű ízt ad, majd hűsít majdnem olyan jól, mint fagylaltot ezen a meleg hőmérsékleten.
Utolsó hozzászólásom a FODMAP diéta és az SCD összehasonlításáról szólt. Ez a két étrend kombinálható, és ebben a bejegyzésben szeretném bemutatni Önnek azokat az ételeket, amelyek alacsony FODMAP és SCD kompatibilisek.
Áprilisban megfáztam, ami egy hét után sem múlt el, mint általában. A köhögés tartós volt, kényelmetlen és nem javult. Amikor a sárga-zöldes váladék hozzá lett adva, és konzultációm Dr. A Google megállapította, hogy valószínűleg bakteriális fertőzésről van szó, ezért orvoshoz fordultam. Akkoriban Szerbiában voltunk családi nyaraláson, és őszintén reméltem, hogy megkímélem az antibiotikum terápiától. Sajnos nem ez volt a helyzet. Hörghurutom és gennyes mandulám volt. Terápiaként három napig egymás után kaptam antibiotikum-injekciót, és mivel aztán Boszniába hajtottunk, állítólag még három napig tablettákat kellett szednem.
Rögtön elgondolkodtam azon, hogy miként tudnám újjáépíteni a bélflóra az antibiotikumok után. A probiotikumok, amelyeket a boszniai gyógyszertárakban néztem meg, mind laktózt, cukrot és egyéb adalékanyagokat tartalmaztak. Mivel néhány hétig még úton voltunk, magam sem tudtam elkészíteni az SCD joghurtot, mert nem volt nálam joghurtgép. Számomra egyértelmű volt, hogy alaposabban meg kell vizsgálnom az étrendemet, mert a terápia során is a bélem olyan tünetekkel reagált, amelyeket már régóta nem ismertem.
Vendégposzt és reklám
A Nyári narancs saláta receptjében már bejelentettem, hogy rövidesen itt olvas valamit az SCD és a FODMAP étrend összehasonlításáról. Ez a vendég bejegyzés arról szól, hogy mit jelent a FODMAP, hol különbözik az SCD-től és hol vannak hasonlóságok. Az SCD és a FODMAP kombinációja lehetséges, és ez lehet a siker rejtvényének hiányzó része, ha valóban gyulladásmentes, de még mindig olyan panaszok sújtják, mint a gáz, görcsök vagy laza széklet vagy hasmenés. Közel két hete kerülöm a FODMAP-ban gazdag SCD ételeket, mert az áprilisi antibiotikum-kezelés után olyan panaszok jöttek vissza, amelyek már régóta nem voltak. A FODMAP-ban gazdag SCD ételek elhagyásával szinte hirtelen jobban éreztem magam. Hamarosan beszámolok a FODMAP és az SCD tapasztalatairól, ma beszélek a táplálkozás e két formája közötti különbségekről és hasonlóságokról.
Amikor majdnem másfél évvel ezelőtt engedélyeztek egy vendégrecept benyújtását az Élelmiszer Mozgalomhoz, a csirkehúsleves mellett döntöttem. Abban az időben olvastam Marco Canora Brodo című könyvét,* többet megtudni a leves egészségügyi előnyeiről. A Canora néhány évvel ezelőtt egy New York-i kis ablakban kezdett el csontlevest értékesíteni, új trendet indítva. Esküszik a csontlevesre, akárcsak Elaine Gottschall. A könyvében azonban soha nem fejtette ki, hogy miért fontos ez a húsleves a belek gyógyulásához. Amíg el nem olvastam Jordan Reasoner és Steven Wright könyvét *, rájöttem a húsleves fontosságára az SCD szempontjából. A Canora című könyvével sokkal mélyebben elmélyül a csontleves belekre és az egész szervezetre gyakorolt pozitív hatásaiban.
A vegán konyhát nem olyan könnyű összeilleszteni az SCD-vel, mivel a hal és a hús, a tojás és a tejtermékek teljesen megszűnnek a vegánoktól. Ehhez sok gabonát fogyasztanak, ami viszont nem engedélyezett az SCD-nél. Amit megtanulhat a vegánoktól és alkalmazkodhat az SCD-hez, az a nyers sütemény. Ezek olyan sütemények, amelyek tojás, vaj és sütés nélkül is elkészülnek. Az első nyers sütemény, amelyet kipróbáltam kipróbálni, és amely mindig nagyon népszerű a barátok és a család körében, ez a kókuszos és banán torta.
A rántotta egy klasszikus reggeli, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és rengeteg lehetőséget kínál a variációkhoz. Gyorsan elkészítheti az ételt közben is, ha szüksége van egy kis frissítőre. Kezdheti rántottával az intro étrendben, vagy azonnal az 1. fázisban, ha elviseli a tojást. És sokat tehet
Vendég recept és reklám
Hallottál már a FODMAP-ról? Amikor két-három évvel ezelőtt az interneten kerestem a bélproblémáimra a megoldást, folyamatosan találkoztam ezzel a rövidítéssel. De első pillantásra a FODMAP túl bonyolultnak tűnt számomra: az egyik zöldség megengedett, a másik nem; az egyik gyümölcs megengedett, a másik nem. Ezért vonzott az SCD. Megfeledkeztem a FODMAP-ról.
De folyamatosan találkoztam a kifejezéssel, különösen azért, mert a FODMAP-ot jobban kutatták, és az orvosok egyre jobban ajánlják és használják táplálkozási terápiaként az irritábilis bél szindróma, de az IBD esetében is. A német ajkú SCD Facebook-csoport egyik tagja arról is beszámolt, hogy csak az SCD és a FODMAP kombinációjával mentes a tünetektől - bár előtte már gyulladásmentes volt.
Kombinálhatja a FODMAP-ot és az SCD-t?
Ez egy új felismerés volt számomra, amelyet izgalmasnak találtam, és hogy sokak számára, akik csak az SCD-vel nem tudják elérni a kívánt sikert, ez lehet a siker rejtvényének hiányzó része. Elhatároztam, hogy egy kicsit jobban elmélyülök a FODMAP-ban, amikor alkalmam nyílik rá. És ha szerencséje lenne, a Reizdarm.one csapata március végén felvette velem a kapcsolatot. Kicsit váltottunk a táplálkozás két formájáról, és így maradtunk, hogy összehasonlítást fogsz írni a blogomhoz a FODMAP és az SCD között.
Ma van egy alacsony FODMAP recept, amely szintén kompatibilis az SCD-vel. Természetesen kipróbáltam a salátát. Olyan csodálatosan friss íze van, mint a fotón látszik.
Az SCD kezdőinek azonban óvatosnak kell lenniük ezzel a salátával. Ez egy nyers zöldségsaláta és narancs, és a citromlé nehezen emészthető egy irritált vagy gyulladt bél számára. Ha a Pecanbread.com ajánlásai alapján szeretne tájékozódni, akkor a narancsot és a citromot a 4. fázistól kezdve kell kipróbálni.
A popoverek olyan tojástorták, amelyek sütés közben a serpenyő szélén emelkednek, annak ellenére, hogy nem használtak szódabikarbónát vagy sütőport. Pfitzauf néven recepteket is találhat - ez a sváb konyha hagyományos receptje. Hasonlítanak a muffinokhoz is, ezért akartam először a reggeli muffinokat hívni. De sokkal puhábbak, ezért a név nem tűnt annyira illőnek számomra. Ezt a receptet Erica Kerwien Főzés a speciális szénhidrát étrendhez című könyvében találtam .