Mit eszünk a nagyböjtben Tippek a kolozsvári Nicolae Hâncu "Táplálkozási ábécéjéből"
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Kolozsvár
Alapvető szabály, hogy milyen mennyiségben és hogyan kell fogyasztani a növényi eredetű ételeket oly módon, hogy az étrend kiegyensúlyozott kalóriabevitelt biztosítson, amely nem hizlal, de nem is fogy le - jelenti be a kolozsvári táplálkozási szakember Nicolae Hâncu.
Reggeli. A tejtermékeket joghurttal és szójatejjel helyettesíthetjük, vagy választhatunk teapelyhet és pirítóst. Reggelire is választhatunk padlizsánsalátát, zacuscát vagy hummust, nyilvánvalóan megfelelő mennyiségben és minimális olaj hozzáadásával.
A gyümölcsök nem hiányozhatnak, de figyeljen a kalóriákra: napi 3-4 gyümölcsöt nem szabad túllépni.
Ebéd. Az ebéd a legnagyobb választékot kínálja nekünk a nagyböjt idején. Zöldséges edényeket, borsó- és babételeket vagy rizsalapú ételeket lehet főzni. Elkészítésük során a sült hagymát kizárják.
Ebédre grillezett vagy főtt zöldségeket is ajánlunk. Nicolae Hâncu táplálkozási szakember felhívja a figyelmet a burgonya elkészítésének módjára, amely a böjt egyik legfontosabb étele. Sült vagy főtt burgonya fogyasztását javasolja sült helyett, amely 3-4-szer több kalóriát tartalmaz ugyanabban a mennyiségben.
Vacsora. Saláták, különféle kombinációkban, ízlés szerint fűszerekkel és szója sajttal ízesítve. A legalkalmasabb a természetes tofu, nem olajban vagy nagyon sós.
Böjti hibák
Az első hiba a túlzott fogyasztás. Mivel az éhező ételek nem túl telítőek, hajlamosak vagyunk nagy mennyiségben fogyasztani őket. Ez magyarázza azt a tényt, hogy bár megtartják munkájukat, ebben az időszakban sokan híznak.
Egy másik csapda az olaj és a só fogyasztása. Mivel a böjt nem ízlik, inkább sót és olajat ad hozzá.
"Noha növényi és egészséges, az olajat egy bizonyos mértékletesség, az úgynevezett mértékletesség mellett fogyasztják. Vallási szempontból nemes étel, ugyanakkor zsírforrás is, ezért mértékkel kell fogyasztanunk. Valójában a mértékletesség a kulcsszó az egész böjt időszakában "- tájékoztatja a kolozsvári táplálkozási szakember Nicolae Hâncu.
Azt is kijelenti, hogy az éhezést nem szabad a fogyás módjának tekinteni, és ezt az időszakot nem szabad összekeverni a diétával.
Prof. Dr. Nicolae Hâncu felhívja a figyelmet a szupermarketek vagy sütemények böjttermékeire is, amelyek veszélyesek a testre, és nem tartják tiszteletben a böjt valójában jelentésének hagyományos alapfeltételeit. Így a legjobb böjt étel, amelyet otthon készítenek.