Mit eszünk karácsonyra a világon
Cikkek
Gyorsan közeledünk az év végéhez ... És sokak számára ez az ideális és várva várt pillanat, amikor a családdal összegyűlni lehet egy nagylelkűen feldíszített fa, ajándékok mindenki számára és pazar étel. Törökország, capon, lazac, libamáj ... Sok hagyományos karácsonyi ünnepség díszíti asztalunkat a tél kezdetén, de elgondolkodott már azon, vajon miért is gyökereznek ezek az étkezési lehetőségek a hagyományainkban? Mindenki ismeri a Mikulás és ajándékai mítoszát, akár hisszük, akár nem, mindenképpen öröm, hogy mindenki felajánlhatja és megkapja, ez teszi az ünnepek varázsának nagy részét !
Szilárd hagyomány ...
De akkor máshol a karácsony? A mieink, mindannyian tudjuk ezt fejből, és a Recettes & Cabas-on kíváncsi vagyunk, mi történik otthonától távol ... Vajon a szokásos pulyka és lazac is népszerű az afrikai vagy ázsiai országokban? Menjünk be egy olyan hagyományokba és étkezésbe, amelyeket december 24-én este a világ minden tájáról élvezhet! Talán még karácsonykor vagy legközelebb megpróbálja megtapasztalni? Egyébként látni fogjuk, hogy a hagyományos étkezésünk korántsem mindenki számára való !
Miért a pulyka ?
Kezdetnek érdekli a pulyka? Miért ilyen népszerű az Amerikából származó szárnyas ezeken az ünnepi étkezéseken, különösen Európában, amikor év közben nagyon keveset eszünk belőle? Ennek felfedezéséhez Kolumbusz Kristóf felfedezéseit követően kell visszamennünk a 16. századba, ahol az első karácsonyi pulykát XI. Károly karácsonyi étkezésekor szolgálták fel a szokásos, olcsóbb és még mindig nagy asztal megetetéséhez szükséges liba helyett., a pulyka gyorsan egyhangú támogatást nyert. Ennek a madárnak az anekdota neve ebből az időből származik, azt gondolva, hogy betette a lábát Indiába. Ezt a tyúkot, amely homályosan hasonlít európai tyúkjainkra, "India tyúkjának" nevezték el, hogy ezután egyszerűbbé tegye a közös nevet " pulyka".
Azt is hallhatjuk, hogy a "karácsonyi pulyka" megemlítése Charles Dickens "Christmas Song" című dalában jelentős hatással volt e hagyomány rögzítésére ...
Amerikai karácsony
Sokkal kevésbé várva egy adott ételt, mint amilyen a pulyka, nálunk az amerikaiak sok különlegességet várnak rájuk az újév asztalain, amelyeket "kidolgozottabb vasárnapi étkezésnek" tekintenek. Ezután grillezett zöldségeket és burgonyapürét találunk egy főétel mellé, amely elutasítható, és liba lehet, mint az általunk ismert karácsony, sült marhahús vagy sonka. Általában rengeteg étel és édesség, például gyümölcs alakú zselatin vagy a hagyományos Yule rönk. A karácsonyi puding egyben az egyik legjobban várt desszert amerikai szilveszterkor a "Tojás Nog", egy tojásos ital ... !