Mit eszünk reggelit, hogy hatékonyak legyünk
2018. január 12
A franciák mintegy 85% -a veszi a reggeli. De összetételétől függően ez az étkezés hatékony lehet, vagy nem igazán szörnyű a táplálkozási oldalon. Részletek áttekintése.
Reggeli: viszonylag friss étkezés
A cro-magnoni férfi nem vette reggeli. Evett, amikor éhes volt. Az étkezések ritmusa fokozatosan rendeződött, de a 18. század végéig a franciák napi két (nagyon bőséges) ételt ettek: egy reggel ebédet és egy vacsorát 17 óra körül.
A reggeli században jelent meg, változó szokások és munka hatására, különböznek a városban és a vidéken. Ha mindenhol sok kenyeret ettünk, akkor vidéken leves, sőt bor kísérte, míg a városiak egyszerre fogyasztottak kávét vagy tejcsokoládét.
A 20. század elején - eluralkodó iparosodás és 1882 óta kötelező oktatás - kiderült, hogy túl sok munkavállaló és gyermek nem reggeli. Ezután az orvosok kapcsolatba hozták a több mint 10 órás böjtöt (akkoriban nagyon korán feküdtünk le) és a gyermekek reggeli fáradtsága, a dolgozók munkahelyi balesetei között. Kampányokat hoztak létre a reggeli.
Ekkor jelentek meg Dr. Kellog gabonafélék, Dr. Bicherbenner müzli, porított és tömény tej és Banania (banánliszt, kakaó, árpakrém, cukor). Mendès-France, az igazgatótanács elnöke 1954-ben, az iskolákban tejelosztást vezetett be.
Francia vagy kontinentális reggeli
A szállodákban "kontinentálisnak" nevezett klasszikus reggeli A des Français leggyakrabban forró italból, teából vagy kávéból áll, tejjel vagy anélkül, vajas és lekváros pirítósból. Ha nincs kenyér, akkor kétszersült vagy ipari pirítós.
Néha gyümölcslevet adnak hozzá, ritkábban egész gyümölcsöt, amelyet megrágnak.
Amikor hozzáadunk egy tejterméket, joghurtot vagy túrót, vagy ha megiszunk egy tál tejet, akkor kielégítjük a kiegyensúlyozott reggeli a 70-es években táplálkozási szakemberek állították fel.Szénhidrátokban gazdag, kerülnie kell a zsíros és édes falatokat, amelyek híznak.
Angolszász reggeli
Forró édes italból (leggyakrabban tea), általában pirított kenyérből és gyümölcsből vagy gyümölcsléből is áll. A többi sós: tojás, szalonna, kolbász, sajt, friss zöldségek (serpenyőben sült paradicsom, gomba, burgonya) vagy szárított (fehér bab többé-kevésbé édes paradicsomszószsal).
Mindig teltebb, mint a kontinentális reggeli: Az angolszászok nem szoktak kiadós ebédelni, mint a franciák.
Gyakran kifogásolják, hogy túl zsíros, ha szalonna, kolbász, sajt és rántotta vagy sült tojás halmozódik fel. És túl sós is.