Mit ettek a birodalmi Oroszország vének ünnepeken
Az ételek mindig is a társasági élet és a másokkal való kapcsolattartás egyik módja voltak. A nagy császári udvarban ez a hatalom megmutatását is magával hozta, különösen a vendégek, bálok vagy hivatalos események kapcsán.
Maria Capelos 0 hozzászólás
A kulináris készítmények mennyisége és változatossága két kritérium volt, amely alapján például az orosz országok lenyűgözték vendégeiket.
Ezekben a kikapcsolódási pillanatokban ajánlunk egy könyvet, amelyben a történelmi tényekkel együtt megtudhatjuk azt is, hogy az orosz országok vendégei milyen ételeket tartalmaztak. Ez az egyik legdokumentáltabb könyv, amelyet a Trei Kiadó nemrégiben adott ki, a "Romanovii (1613-1918)", Simon Sebag Montefiore írta. Az író kijelenti, hogy néha „a hivatalos vendégek valódi gasztronómiai maratonok voltak - 70 étel medvehússal, marhahússal, galambdal, tokhalral, mindezek mellett vodka, sör vagy kvas, hagyományos szláv ital, alacsony alkohol".
A mennyiség mellett az asztalok különleges ételeket is tartalmaztak, így az 1645 és 1676 között cárként uralkodó Aleksei Mihailovici esküvőjén és csirkék "- állítja a történész.
Amit Nagy Péter és Katalin preferált
Úgy tűnik, Nagy Péter és Nagy Katalin is kulinárisan szerény volt mindennapi életükben. Így Nagy Péter által fogyasztott ételek között volt a káposztaleves, a húsgombóc, a sült hús savanyúsággal, és Katalin inkább a főtt marhahúst savanyúsággal. Ami az édességeket illeti, élvezte a Kolomnát - egyfajta gyümölcspürét mézzel és tojásfehérjével keverve, amelyet aztán megsütöttek. De a vendégekkel a vendégekkel más volt a helyzet. Az esemény hivatalos menüjében levesek, csirke vagy fürj szarvasgombával, fácán pisztáciával, kacsa olajbogyóval és még sok más szerepelt, a francia konyha ihlette.
II. Miklós, Oroszország utolsó cárjának ételei pitét és sajtdarabokat, halat, zöldségeket, édességeket és gyümölcsöket tartalmaztak. A kedvenc italok között fehér vagy vörös borok és sör szerepelt, az Russia Beyond weboldal szerint. Ugyanez a webhely megemlíti, hogy a hagyományos orosz ételek közül a "kulebyaka", a különféle töltelékekkel ellátott sütemény, a "kurnik", a csirkepite, a húsgombóc vagy
"Ukha" - halászlé.
Kávé likőr és természetesen orosz precizitással élvezett orosz tea is volt.