Mit fogunk enni holnap A jövő tányérja 10 kérdésben - ELHAGYUNK
Holnap készíthetünk élelmiszert a küszöbünkön? Mire cserélik a húst? Algák, tabletták vagy rovarok? A Salon de l'Agriculture előtt néhány kérdés áttekintése.
Ossza meg a "Mit eszünk holnap? A jövő tányérja 10 kérdésben" bejegyzést
- Digg
- Rábukkan
- Viadeo
- Levelezési cím
1. A városi mezőgazdaság táplálhatja-e a városokat ?
HAMIS. Kerti kertészkedés, aquaponika a tetőkön, gomba termesztés a parkolókban ... A városi mezőgazdaság kreatív, de termelése korlátozott. Julien Fosse biológus szerint a városok lakosságának legfeljebb 10% -át tudja táplálni. Érdeklődése túlmutat: kapcsolatok létrehozása a városlakók és étrendjük között, a városi területek újratelepítése, a szén megkötése ...
2. Dőljünk-e a gombának ?
IGAZ. A WWF és a Knorr márka 2019 februárjában közzétett jelentésben ezt állítják
a gomba a jövő egyik étele. Először is, mivel ízletesek és jelentős tápértékűek: gazdag B- és D-vitaminban, fehérjében és rostokban. De azért is, mert elhagyatott terekben - parkolókban vagy pincékben - nőhetnek más növények hulladékából (komposzt) vagy kávézaccból.
3. A termőtalajok állapota veszélyezteti-e az ételt? ?
IGAZ. A világ szántóterületeinek 33% -a romlik az erózió, a szikesedés, a tömörítés, a savasodás, a vegyi szennyezés miatt. Szóval hogyan javítsd ki? A szántás korlátozásával, a talaj komposztdúsításával, a vetésforgó beállításával nitrogénmegkötő növényekkel. A szakértők emellett javasolják az élelmiszer-pazarlás csökkentését, valamint az kevesebb állati termék és több növény fogyasztását.
4. Bizonyított-e az in vitro hús ?
HAMIS. Körülbelül harminc induló vállalkozás fejleszti az in vitro húst, amelyet a laboratóriumban állati eredetű sejtek szaporításával állítanak elő. Egyikük sem hozott létre még jövedelmező steaket, és egyre nagyobb a kétely a megoldás alkalmasságát illetően. Nagy léptékben ez hatalmas energiafogyasztást és csúcstechnológiákat jelent (nanotechnológia, steril kamrák, mesterséges intelligencia, robotok), amelyek környezeti lábnyomát nehéz felmérni, ami szükségszerűen nehéz.