Mit gondoljon az ételről; kalória n; gatívumok
Hozzáadás a Getty Images Kedvencekhez
Sokat hallhatunk róla a női oldalakon és magazinokban, a diétákkal foglalkozó cikkekben: a negatív kalóriatartalmú ételek a legjobb szövetségeseink lennének a fogyásban. De milyen ételekről beszélünk, és mindenekelőtt higgyünk-e ebben a csodareceptben? Dr. Alexandra Dalu orvos-táplálkozási szakértő, a 100 tévhit, amely megakadályozza, hogy meggyógyuljon, könyv szerzője egyértelmű.
Nulla kalóriatartalmú ételek nem léteznek
"Az étel kalóriákat tartalmaz, és bár igaz lehet, hogy nagyon keveset tartalmazhat, soha nem kalóriamentes" - magyarázza azonnal. A kalória az energia mértékegysége, joule-ban kifejezve. Ha vizet iszol (ez az egyetlen nulla kalóriatartalmú étel), akkor nem jutsz kalóriához, ugyanúgy, mintha gyógynövényteákat fogyasztanál, például mészvirágot, kamillát vagy verbenát, cukor és tej nélkül. De abban a pillanatban, amikor a gyógyteáját ízesítik, például eperízzel, anyagcsere-reakciót vált ki, ahol az inzulint, a cukrot emésztő hormont stimulálni kell, mintha cukrot fogyasztana, mert az agy be van programozva, hogy reagáljon ízlés. ”Szakemberünk ezt annak érdekében határozza meg figyelmeztetnek az élelmiszeriparban „marketing csalikra”. „Ennek a csaliknak a legjobb példája az úgynevezett nulla kalóriatartalmú üdítőkkel való kereskedelemben található”.
Mi a helyzet a negatív kalóriatartalmú ételekkel ?
A "negatív kalóriatartalmú ételek" tehát azok lennének, amelyekhez termogenezisre van szükség, vagyis az energia megemésztésére az emésztés szempontjából, annál fontosabbak, mint amit nekünk hoznak. - A matekról van szó. Vegyünk példát az állati fehérjére, például a garnélarákra: kb. 100 kalória garnélához a szervezetnek 120 kalóriára lenne szüksége az emésztéséhez, tehát mínusz húsz kalória vagyunk, de, önmagában a negatív kalóriák fogalma ’n Nem bizonyított. "Ha azonban az alacsony kalóriatartalmú ételeket szeretné előnyben részesíteni, orvos-táplálkozási szakemberünk azt javasolja, hogy válasszon különböző típusú ételeket: