Mit inni Kínában
Gyakran ismerjük Kínát a nagy faláról vagy az ízletes ételeiről, mindegyik ízletesebb, mint a másik, de néha hajlamosak vagyunk alábecsülni italainak sokféleségét. Különböző hagyományainak hatására a Középbirodalom az országot nagyon jól képviselő gazdagsággal rendelkezik, ősi jellegében erős. Az átlagos kínai fogyasztó számára pedig egyes italok jellemzőbbek, mint mások.
Alkoholmentes italok
Tény, hogy a kínai piac egy maroknyi italra támaszkodik, amelyekről híres. Közülük a tea érvényesülni látszik. Ezt az alapvető kínai italt gyakran cukor nélkül isszák. Számtalan teafajta létezik, de a legnépszerűbbek között megemlíthetjük a zöld teát (lücha), dehidratált, majd pörkölt, de félig erjesztett teák is (wulong cha), vagy ízesített teák (jázmin, osmanthus stb.). A fehér teák ritkábbak, míg a sárga teák receptjét a mesterek gondosan őrzik. Ne feledje, hogy az éttermekben gyakran ingyen szolgálnak fel teát, a kávé kárára, amelyet a kínaiak valamivel kevesebbet isznak, ha egyáltalán bizonyos régiókban.
És hogyan lehet teát főzni, ha nem vízzel? Fontos itt megemlíteni, mert a kínai víz nem iható! Ezután fel kell forralnunk, vagy hozzá kell adnunk egy tablettát a baktériumok eltávolításához.
Nem egészen tea, de ennek ellenére egy kicsit Buborék tea tejteából készült ital, amelyhez tápióka golyókat adnak. Szó szerint "gyöngytej-teának" hívják, és különböző ízeket kaphat, a leggyümölcsesebbektől a legfrissebbé. A kínaiak forrón vagy hidegen isszák, de itt van egy tipikusan ázsiai ital, amelyet ma már egyre inkább megtalálnak Franciaországban !