Mit iszunk az ünnepekre Nutrition Magazine PSZICHOLÓGIA Románia
Olvassa el a következőt
A vonat Triesztből
Forgatókönyv: A háznál vagyunk, messzire vezetünk, a távolban, fát vágunk, előkészítjük a grillt, kezünkbe fújunk és verjük a lábunkat. A házigazda hoz nekünk forró italokat. Akik azt akarják, hogy az alkohol jól menjen. Akik anélkül akarnak, elmentek ... Hogyan, senki sem marad ebben a részben?
Oké, barátok. Lássuk, mit tehetünk mindegyikért. A téli italok királya a forralt bor. Helytelenül mondott "főtt", mert ez nem minden, amit meg kell tennünk: hagyd forrni. Az alkohol elpárologni kezd 60 fok ismét itt 78 - 80 fok, jól forr, és rövid idő alatt semmi sem marad belőle. Akkor miért használjon bort, és ne főzzön teát a kezdetektől? (Türelem, eljutunk a teákhoz.) Forralással a bor elveszíti antioxidánsait és tanninját, pontosan ezt ajánlja gyógyszerként.
Milyen bort használunk?
Hagyományosan vörösbor. Lehet, hogy fehér, de nem lesz ugyanaz a hatása. A magas vérnyomásban szenvedők számára mégis jobb megoldás lehet.
Lehetőleg legyen ömlesztve vásárolt bor (fészer), ha lehetséges, az országból, megbízható forrásból. A palackozott borok egyrészt túl drágák, tekintve, hogy elveszítik erejüket és megváltoztatják az ízüket. Másrészt tartalmaznak tartósítószereket, adalékanyagokat, anyagokat, amelyek a melegítés folyamán ízükben igazán furcsává válhatnak.
Hogy édes vagy száraz, nem számít, mert úgyis cukrot teszünk bele. Nem mondanám, hogy savanyú lehet, nem savanyú bor. És még ha cukrot és mindenféle fűszert is teszünk bele, akkor is rossz bor marad és rontja az összes beszámolónkat.
Hogyan készítsük el? Ahogy akarjuk.
Orientatív, fogalmazunk 100 g cukor liter boronként. igazán fahéj, de NEM őrölt. Néhány darab, kb. 5 g. Egyesek tesznek és szegfűszeg, 3-4 darab, de kihagyhatja. És adjunk hozzá még néhány bogyót bors, ahogy három ujjal veszi, kövesse a nyelvet és pótolja a hevítéssel elvesztett erőt. Jó mindehhez, hogy kezdettől fogva benne van a borban, melegítés közben felszabadítja annak ízét és illatát.
Amint közeledik a forrásponthoz, a bor habosodni fog. Nem kell habosítani, mint a levest. De vigyázzon, ne gyújtsa meg. Valójában, ha habot készített, ez azt jelenti, hogy készen áll és eltávolítható a tűzről.
Változatok ugyanarról a témáról
A forralt bor tónusos hatásának kiemelésére édesítheti édesem. Tehet egy kicsit üröm (nagyon kevés), hogy megkeserítse és különleges illatot kölcsönözzen neki.
A parfümért is, amibe beleteheti a darabokat citrom, narancs, mandarin héja. A héjakat a végére teszik, csak forró borban kell leforrázni; ha felforrt, megkeserítik a bort és elveszítik aromájukat. Ízlés szerint forraljuk fel a narancs-, citrom-, mandarin- vagy almadarabkákat.
Ha a bor kezdettől fogva gyenge volt, és melegítésével minden erejét elvesztette, akkor elfogadják egy kis vodka benne, mert nem változtatja meg az ízét és az aromáját.
Akik szeretnek kísérletezni, azoknak is ajánlhatunk 200 ml meggyszirup (ebben az esetben csökkentjük a cukrot) vagy mandula kivonat, amely be fogja fedni a fahéj zamatát.
Külföldi nyaralás…
… Ez nem azt jelenti, hogy feladják a forralt bort. Minden európai országban és azon kívül is talál standokat vagy éttermeket, amelyek a fahéjas forralt bor jól ismert illatával csábítják el. És ha jó benyomást szeretne kelteni, akkor közvetlenül a helyi nyelven kérdezheti: a "Gl¼hwein" Németországban, a "Vin chaud" Franciaországban, a "Vin brul¨" Olaszországban (a kifejezést franciától kölcsönözték), "Gl¶gg" a Svédország, "Gl¸gg" Norvégiában, "Gl¸gg" Dániában, "Gl¶gi" Finnországban, "Gl¶gi" Észtországban, "Quent £ o" Brazíliában, "Varené vino" Szlovákiában " SvaÅ ené vno ”a Cseh Köztársaságban, a„ Grzane winoI ”vagy a„ Grzaniec ”Lengyelországban, a„ forralt bor ”Magyarországon,„ Ð “Ð € ÐµÑ ? но ивино” Bulgáriában és „гл интвейн " Oroszországban. Nem, nem tudom, hogy a kínaiak és az arabok nem.
Forralt bor nővére: főtt pálinka
Ugyanez az állítás érvényes marad: nem kell forralnunk, mint a levest. Itt a filozófia rövidebb. A fahéjat nem használják szirupok vagy gyümölcsök elhelyezésére. Tettünk néhány szem bors, talán néhány szegfűszeget, és édesítenek vele cukor, 100 gramm/liter pálinka. Ha ez nem túl illatos szilva pálinka, akkor csepegtethetünk egy csepp mandula kivonat, de nem többet.
Iratkozzon fel a hírlevélre!
Heti forrásokat kaphat e-mailben!