Mit jelent a húsosság az EDEKA marhahúsban

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Mi a húsosság a marhahúsban?

Max Ehmke

A marhahús húsossága a levágott állat izmainak teltségét írja le. A húsosság meghatározása a marhahús EU-szintű egységes osztályozásának része. Ide tartozik többek között a zsírosztály és a marhahús típusának meghatározása .

A marhahús húsosságára vonatkozó információk a hízás mértékéről, a hús-csont arányról és az egyes húsdarabok arányáról nyújtanak információt. Különösen fontos, ha az állatokat mezőgazdasági termelők, hentesek és kereskedők számára forgalmazzák, de a fogyasztók számára információkat is szolgáltathat a hús minőségéről. A húsosság nincs feltüntetve a hús eredetére vonatkozó jogszabályban előírt címkén, de kérhető a hentestől vagy a húspultnál.

Németországban a húsosság öt különböző osztályát különböztetik meg:

• E (kiváló): kivételes izomtérfogat.

• U (nagyon jó): nagyon jó izomfejlődés

• R (jó): jó izomteltség

• O (közepes): átlagos izomtérfogat

---