Mit jelent a széna tej g

Evés, ivás és élvezés - tudtad volna?

mondja Sabine

A széna tejtermelés a tejtermelés hagyományos formája. Az utóbbi években ismét egyre fontosabbá vált. Nyáron a szénatejes tehenek főleg friss füvet, hüvelyeseket és gyógynövényeket kapnak. Télen a teheneket elsősorban szénával etetik. Erjesztett takarmány (szilázs) és géntechnológiával módosított takarmány nem megengedett. "A szilázsmentes etetés pozitív hatással van a tej ízére és kemény sajt készítésére való alkalmasságára" - mondja Sabine Hülsmann, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője. 2016-ban a szénatej megkapta az EU „garantált hagyományos különlegesség” (g.t.S.) védjegyét, ezért egész Európában védett. „Addig nem volt kötelező érvényű szabályozás. A fogyasztók nem tudták megítélni, hogy mi is rejlik pontosan e név mögött ”- mondja Sabine Hülsmann. Kétéves átmeneti időszak 2018. március 24-én ér véget. Ezután minden termelő széna tej TSG kell Tartsa be a kötelező érvényű szabványokat, és tegyen alá egy ellenőrzési rendszert.

Piaci táplálkozás - Bajorország fogyasztói szövetségének fóruma