Mit jelent az étrend a cukorbetegségben
Ha cukorbetegségben szenved, az egészséges étrend nemcsak azért fontos, mert a vércukorszintjét a normális paraméterek között tartja, hanem azért is, mert a megfelelő étrend segít megelőzni vagy késleltetni a szövődmények, például idegkárosodás vagy szívbetegség kialakulását.
Mit jelent a "speciális cukorbetegség" diéta vagy a "cukorbetegség diéta"?
Bár hallhat "cukorbetegség-diétáról", az igazság az, hogy nincs általánosan érvényes étrend, bár az inzulinfüggő cukorbetegség esetén a szénhidrátbevitelre és bizonyos tilalmakra utaló jelek vannak. Ehelyett egészséges táplálkozás létezik, amelyet még cukorbetegek számára is ajánlanak (családja ebből viszont részesülhet), és amely sokat segít Önnek, különösen Önnek.
Attól függően, hogy milyen típusú cukorbetegségben szenved, és konkrét körülményeitől függ, előfordulhat, hogy étkezési tervét bizonyos követelményekhez kell igazítania. Talán az első dolog, amire figyelni kell, a koleszterinszint csökkentése (zsírmentes) vagy a vérnyomás (a lehető legkevesebb só) csökkentése. Jelenleg a cukorbetegek, különösen a 2-es típusú cukorbetegek táplálkozási tervei egyedibbek, mint a múltban.
A cukorbetegek étrendje régóta nagyon korlátozó jellegű, de ma az orvosi felfedezéseknek és a modern felszereléseknek köszönhetően, amelyek lehetővé teszik például a vércukor bármikor történő mérését vagy az inzulin könnyebb injektálását, az étrend sokkal átjárhatóbb.
Szinte bármit megehet, és a menüje sokféle ételt tartalmaz, beleértve a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, a gyümölcsöket, az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, a babot, a sovány húst, a baromfit, a halat, a tenger gyümölcseit, a desszerteket. . Az ételek változatosságát még jelzik is. Győződjön meg arról is, hogy az egyes ételcsoportok választása a lehető legjobb tápanyagokat kínálja. Más szóval, válasszon vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag ételeket.
Hogyan készítsünk egészséges étrendet?
Az egészséges étkezési terv kidolgozásához öt nagyszerű stratégiával kezdheti. Következik:
• Csökkentse a napi elfogyasztott kalóriák számát, minden egyes étkezéskor.
• Fogyasszon összetettebb szénhidrátokat, azaz zöldségeket, gyümölcsöket, babot, teljes kiőrlésű gabonákat.
• Alacsonyabb a telített zsírok, például vaj, sajt vagy zsíros hús fogyasztása.
• Válasszon inkább egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, például olívaolajat vagy lenmagolajat.
• A szénhidrátok elosztása a nap folyamán és gondosan megszámlálva, ez a legjobb módszer a vércukorszint-szabályozás fenntartására.
Az elfogyasztott élelmiszerek mennyisége
Maximálisan leegyszerűsíthetjük az egészséges táplálkozás rendszerét, hogy könnyen megjegyezhető legyen. A cukorbetegségre szakosodott orvosok és táplálkozási szakemberek általában azt javasolják a betegeknek, hogy ételeiket a következőképpen osszák el: ételeik nagy részének rostban gazdag komplex szénhidrátokból kell állnia, a többieknek pedig fehérjefogyasztáshoz (az összes napi ajánlott kalória 20% -a). ), és a telített zsírokat a napi kalória kevesebb mint 7% -ára korlátozza.
Ezzel szemben a túlsúlyos vagy elhízott 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek (azaz a 2-es típusú cukorbetegek körülbelül 80% -ának) kevesebb szénhidrátra és enyhe fehérje-növekedésre van szükségük a fogyáshoz. Így kellene
• a kalóriák körülbelül 40% -a szénhidrátokból származik
• A kalóriák körülbelül 30% -a fehérjéből származik
• a kalóriák körülbelül 30% -a egészséges zsírokból (olajos gyümölcsök, növényi olajok) származik
A fokozatos fogyás jótékony hatással lesz az egészségi állapotra. De a súly, amelytől megszabadul, nem az izomtömegből, hanem csak a zsírszövetből származhat, ezért ajánlott nagyobb fehérjefogyasztás (táplálják az izmokat) és a testmozgás. A napi étrendben csak 250-500 kalória csökkenése, amelyet izomstimulációs tevékenység egészít ki, fokozatosan tükröződik a derék méretében.
Szénhidrát kezelése
Az egészséges táplálkozás egyik célja a vércukorszint stabilizálása, a szénhidrátok (szénhidrátok) pedig közvetlenül befolyásolják a vércukorszintet. A cukorbetegeknek körülbelül ugyanannyi szénhidrátot kell fogyasztaniuk minden étkezéskor. Az étrendben lévő összes szénhidrát függ az Ön speciális igényeitől, illetve az orvos tanácsától.
A magas finomított szénhidráttartalmú étrend vagy az édes italok a vércukorszint túl sok változását eredményezik, magas vércukorszinttel és hirtelen vércukorcsökkenéssel. A glikémiás körhinta elkerülésének legjobb módja az étkezés elosztása a nap folyamán.
Miután megkapta a cukorbetegség diagnózisát, ajánlják többek között az étkezési napló vezetését. A naplóban különös figyelmet fordít a szénhidrátszámra. Orvosa valószínűleg azt javasolja, hogy 45-60 gramm szénhidrátot fogyasszon étkezés közben, és legfeljebb 130 g naponta.
De ez csak néhány az általános referenciaértékként használt számok közül, ezért a legjobb, ha orvosától vagy táplálkozási szakemberétől érdeklődik, hogy meghatározza a szükséges szénhidrátszintet, a vércukorszinttől, kortól, nemtől, fizikai aktivitás stb.
A szénhidrátszámlálást ételtáblázatok vagy termékcímkék elolvasásával és a tányéron található mennyiségek követésével végzi. Bár nehéznek tűnik, egyáltalán nem ilyen, és nincs szüksége skálára vagy más hasznos eszközre. Néhány egyszerű módszerrel értékelni tudja a mennyiségeket és az adagokat, és rövid idő alatt megtanulja értékelni a legtöbb étel tápanyagtartalmát.
Az egészséges táplálkozás és a szövődmények nélküli kapcsolat
A kiegyensúlyozott étrend segíthet a vércukorszint szabályozásában és csökkentheti a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát., mint például idegkárosodás (perifériás diabéteszes neuropátia), szívbetegség vagy lábprobléma.
Néhány szövődmény az étrendben található "rossz" zsírokhoz kapcsolódik. Minden olyan étrend, amely képes csökkenteni a rossz koleszterint és növelni a jó koleszterint, hatékony. A súlycsökkenés, plusz a testmozgás hosszú és problémamentes életet eredményez kevesebb gyógyszerrel. Csak ne feledje, hogy nem számít, hány éves vagy: életmódváltás lehetséges.
Ha mindig napi étkezési tervet készít a cukorbetegséghez, akkor ez javítja a vércukorszintet, a vérnyomást és a koleszterinszintet, és segít a testsúlyának szabályozásában is.
Hogyan készítsünk étkezési tervet?
Az étkezési terv személyes útmutató, amelyből kiválaszthatja, hogy milyen ételeket és milyen mennyiségben fogyasszon el egy étkezésnél vagy snacknél. A tervnek meg kell egyeznie a menetrenddel és az étkezési szokásokkal.
Használja az orvos vagy táplálkozási szakember által megadott listákat és a táplálkozási menü tételeit személyes prioritásainak meghatározásához. Az étkezéstervező eszközök a következők:
• Lemezes módszer - megtanítja az étel elosztására. A tányér felületének 1/2-ére, ahol csirkés nem keményítőtartalmú zöldségeket eszik (nyersen és főzve), 1/4-en csirke szénhidrátokon vagy keményítőkön (gabonafélék, kenyér, bab, burgonya, borsó), a tányér utolsó negyedében pedig fehérjeforrásokat sovány hús, tojás, hal, tofu, tenger gyümölcsei, sovány sajt). Az étel magassága olyan vastag lesz, mint a tenyered.
• Szénhidrátok számlálása vagy kiszámítása
Inzulinfüggő cukorbetegség esetén nemcsak az ételekre kell figyelnie, hanem arra is, hogy miként egyensúlyozza az inzulint az étkezéssel. És itt a munka az elején lesz, de az orvos, vagy az ápolók, akik kiképeznek, segítenek megtanulni az inzulinadagok beadását.
A kalória, a szénhidrát és a vércukorszint számlálása helyett egy lista segítségével megismerheti az ételcsoportokat és azt, hogy mit jelent Önnek egy adag szénhidrát. Beszéljen a táplálkozási szakemberével, hogy segítsen az ilyen listákban, vagy keressen az interneten, és nyomtasson egy listát az ételek fő kategóriáiról és azok tartalmáról.
Például egy adag zöldség egyenértékű lehet egy csésze nyers spenóttal vagy fél csésze főtt spárgával vagy fél csésze paradicsomlével. Egy adag szénhidrát lehet két evőkanál főtt rizsből vagy fél liter burgonyából. Minden étkezésnél 2-3 ilyen adagra jogosult.
Ezután megtervezheti például a vacsorát: ez tartalmazhat egy adag keményítőt, kettőt zöldséget és egy húst. A snack tartalmazhat gyümölcsöt és néhány olajos magot. Így változatos étrendet készíthet, fenntartva a tápanyagok megfelelő egyensúlyát.
Amikor a városban eszel
Mint már tudják, a szénhidrátok nagy hatással vannak a vércukorszintre, így ha a városban eszik, töltse fel a tányérját nem keményítőtartalmú zöldségekkel (saláta, tök, brokkoli, karfiol, spárga, padlizsán, uborka, gomba), és máskülönben csak olyan ételeket válasszon, amelyek glikémiás indexe és szénhidráttartalma ismeretes. Az alacsony kalóriatartalmú italok (cukrozatlan gyümölcslevek, teák, víz) segítenek az étkezés befejezésében, hogy túl sok fogyasztás nélkül érezzék a jóllakottság érzetét.