Mit kell enni 2-es típusú cukorbetegség esetén
A fizikai aktivitáshoz hasonlóan a 2-es típusú cukorbetegség megfelelő kezeléséhez elengedhetetlen a megfelelő étrend-higiénia. A cél a fogyás, a betegség progressziójának lassítása és a szövődmények megelőzése.
Húsz évvel ezelőtt a cukorbetegek számára tiltották a cukros termékeket, beleértve a gyümölcsöt, kenyeret, keményítőtartalmú ételeket ... Ez már a múlté. "Ma minden cukor megengedett, ha harmonikusan oszlik el a három fő étkezés (és esetleg az uzsonna) között az Ön igényeinek megfelelően" - mondja Nathalie Négro, a Thermes de Brides-les- Fürdők. És mindig kísérje őket más ételekkel. Beleértve, ha édes alkoholos italról van szó (édes bor, sör stb.).
Ez a vércukorszint (glikémia), amely felett 8 órás böjt után mért és kétszer ellenőrzött 2-es típusú cukorbetegségről (ex-nem inzulinfüggő cukorbetegség) beszélünk. A prediabetes mérsékelt hiperglikémiának felel meg, 1,10 g/let 1,25 g/l között.
Forrás: MTA, 2014. október
A testmozgás arra kényszeríti a testet, hogy használja fel a már tárolt cukrot és zsírt. A hipoglikémia kockázatának elkerülése érdekében mindig tartson 2-3 csomó cukrot magával. Hosszú vagy intenzív sporttevékenység után harapnivalót (gabonakenyér vagy hagyományos bagett sajttal) fogyasszon el, kivéve, ha az étkezés a közelben van.
Kedvelje a komplex cukrokat
A komplex cukrok közé tartoznak a gabonafélék (kenyér, rizs, tészta, kukorica stb.), Hüvelyesek (lencse, borsó, bab.) És a gumók (burgonya, tápióka stb.). "A menüben szerepelnie kell a 3 étkezésnek" - hangsúlyozza Dr. Popelier. - Túl sok cukorbeteg ember hajlamos kivágni a keményítőtartalmú ételeket a vacsorájából, mert magas vércukorszintre ébred. Ez hiba, teszi hozzá Nathalie Négro. Először is, mert fiziológiailag mindannyian reggel enyhe hiperglikémiát tapasztalunk, amely a következő néhány percben rendeződik. Aztán, hogy ha a hipoglikémiás gyógyszerekkel kezelt cukorbeteg személy nem eszik elegendő keményítőtartalmú ételt este, akkor éjszaka a hipoglikémiát kockáztatja, és paradox módon, mivel májuk átveszi a glükóz felszabadulását, túl sok cukor kerülhet a vér reggel. "
Az elmúlt években az orvosok és a dietetikusok hangsúlyozták az élelmiszerek glikémiás indexének (GI) fontosságát, vagyis azt a képességüket, hogy emeljék a vér glükózszintjét (glikémiát), ami ahhoz az időhöz kapcsolódik, amely alatt a vércukorszint túlságosan megmarad. magas. "Ez egy módszer a szénhidrátok osztályozására" - magyarázza a dietetikus. Az édes ételeknek, amelyek kicsi és rövid vércukorszint-növekedést okoznak, mint például zöld zöldségek vagy hüvelyesek (lencse, csicseriborsó ...), alacsony a glikémiás indexük. Ezzel szemben a hirtelen és markáns vércukorszint-emelkedést okozó szénhidrátoknak (puffasztott rizs sütemények, fehér szendvicses kenyér, cukrászda stb.) Magas a glikémiás indexe. "
Mindez a glikémiás indexben van
A glikémiás index tehát az ételtől függ (a fehérjék és zsírok nem rendelkeznek glikémiás indexszel), de nem csak. A főzés vagy főzés módja is hatással van. Például a sült burgonyának magasabb a GI-je, mint a főtt burgonyának, az al dente tésztának pedig alacsonyabb a GI-je, mint ugyanannak a jól főtt tésztának. „Minél jobban redukálódik egy étel apró részecskékké, és minél tovább főz (vagy újramelegítik), annál magasabb a glikémiás indexe - összegzi a dietetikus. Óvakodjon a rizstől és a gyorsan elkészülő tésztától is: előkészítésük nagyon magas glikémiás indexet eredményez számukra. "