Mit kell enni a gyerekeknek EGYEN FOGOSABBAN
Igazi háború dúl a gyermekétkeztetés körül: Mit adjunk a kicsiknek enni, hogy jól fejlődjenek? És egy kis moppel is egészséges lehet? Az EAT SMARTER interjút készített egy szakértővel
Anja Boerner önálló ökotrofológus, többek között a HAW Hamburg táplálkozási tanácsadó központjával dolgozik. Hobbija a túlsúlyos kliensek viselkedésének megváltoztatására vagy önreflexiójára, valamint a gyermekek egészséges táplálkozására vonatkozó utasítások.
Az EAT SMARTER esetében Anja Boerner válaszol a gyermekek egészséges táplálkozásával kapcsolatos legfontosabb kérdések.
Mennyire fontos a kiegyensúlyozott étrend a gyermekeknél?
A kiegyensúlyozott étrend természetesen fontos az egészséges növekedéshez. A tökéletes táplálkozásnál sokkal fontosabb azonban a biztonságérzet. Ez azt jelenti: A nyugodt elfogyasztott fehér kenyér és a kedves családi beszélgetés egészségesebb, mint a fekete kenyérről szóló dráma. Az ebédlőasztal nem válhat stresszasztallá!
Különösen az anyák hangsúlyozzák önmagukat azzal az állítással, hogy egészséges ételeket terítenek az asztalra. Ha az anyának a bevásárlás, a főzés vagy a saját termesztés miatt már nincs ideje a gyermekére, ez az egész fejlődésre nézve károsabb, mint egy kompromisszumos étkezés, amely után még van idő a "Ne haragudj" közös játékra.
Hány családi étkezés legyen naponta?
Minél több, mindig attól függően, hogy mit kínál a mindennapi családi élet. Egyes családok hetente egyszer, mások naponta háromszor étkezhetnek. A közös étkezések számánál szinte fontosabb a nyugodt légkör az ebédlőasztalnál: A gyermek rossz iskolai osztályzatainak vagy párkapcsolati problémáinak megbeszélése helyett meg kell próbálnia minél kedvesebbé tenni egymást.
"Az ebédlőasztal nem válhat stresszasztallá"
Mi a fontos a családi étkezésekben?
Első és legfontosabb a légkör: kívánatos, hogy minél barátságosabb legyen. A családi étkezésnek választási lehetőséget és választási szabadságot kell kínálnia. Természetesen a legjobb, ha a család minden tagja együtt étkezik, mert a kisgyermekek csak így tanulhatnak meg önállóan étkezni. Kezdetben nagy erőfeszítéseket igényel a zabkása egyik kezével történő táplálása, a másik kezével pedig a magad fogyasztása, de minél idősebbek a gyerekek, annál könnyebbé válik. A gyerekek csak akkor tanulhatnak „felnőtt” étkezési szokásokat, ha másokkal együtt étkeznek.
A gyerekeknek ki kell üríteniük a tányérjukat?
Nem. Kimutatták, hogy az étkezési kényszer étkezési rendellenességekhez vezethet a gyermekeknél. Manapság a mottó: A szülők ajánlatot tesznek, és a gyerekek ebből az ajánlatból döntenek arról, hogy mit, mennyit kell enni.
Használhatom-e ételt jutalomként, például: "Csak desszert van, ha megeszi a zöldségeket"?
Nem! Ennek eredményeként a gyerekek megtanulják jutalmazni magukat étellel, és a legrosszabb esetben étkezési rendellenességet alakítanak ki. Ha desszertet terveznek, akkor a gyermeknek meg kell kapnia, függetlenül attól, hogy a főétkezést ette-e vagy sem. A nyomás és az erő nem tartozik az étkezőasztalhoz. Mi, felnőttek is, mind másképp étkezünk, néha étvágya van egy, néha a másik iránt. Miért lenne ez másképp a gyerekekkel?
Segítsen, gyermekem nem szereti a gyümölcsöket és zöldségeket! Mit tehetek?
Seldom egy gyermek kategorikusan elutasítja az összes gyümölcs- és zöldségfélét. Ha egy gyermek nagyon válogatós, akkor ez többnyire csak egy szakasz.
A fontos az, hogy ez a fázis mennyi ideig tart: Ha a gyermek egy napig vagy egy hétig nem eszik zöldséget, az nem jelent problémát. Ha a szakasz több hónapig tart, a szülőknek meg kell kérdezniük maguktól, hogy nincs-e ennél több, mint például az evési viselkedéssel játszott hatalmi játékok. A szülőknek újra és újra fel kell kínálniuk a kiöntött gyümölcsöt és zöldséget, és ami a legfontosabb, maguk is zöldségeket és gyümölcsöket fogyasszanak örömmel és élvezettel.
Javaslom a gyermekek bevonását bevásárlásba és főzésbe, még akkor is, ha maguk nem eszik meg a zöldségeket. Előbb vagy utóbb meg akarja próbálni. Néha az adagolási forma segít, például ha uborka szeleteket tesz egy virág mellé. A szem is eszik, még gyermekeknél is.
"A gyerekek gond nélkül vegetáriánus életet élhetnek."
Mi a teendő, ha a gyermekem nem akar húst enni?
Hároméves fiam hirtelen vegetáriánus akart lenni. Ezután elmagyaráztam neki, hogy a húsban lévő vas fontos a növekedése szempontjából, és hogy az a kevés hús, amelyet elfogyasztunk, boldog állatoktól származik (ma már több mint 1,95 méter magas, és én magam vegetáriánus vagyok). Egyre több gyermek és fiatal mond le a húsról. Szülőként komolyan venném ezt az igényt, és megkérdezném, miért.
A gyerekek gond nélkül vegetáriánus életet élhetnek. Csak a megfelelő vasmennyiséget kell rendszeresen ellenőrizni.
Mi a legjobb ital a gyermekek számára?
A legjobb ital a gyermekek számára a víz. A lével ellentétben nem tartalmaz cukrot, ami elhízáshoz és fogszuvasodáshoz vezethet. A gyermekek ihatnak csapvizet, de annak minőségéről először a helyi vízművekben kell tájékozódnia. Németország egyes területein az ivóvíz nitrátszennyezése meglehetősen magas. Még azoknak is meg kell vizsgálniuk a víz minőségét, akiknek van kútjuk, mielőtt gyermekeiknek inni kínálnák.
Mi a helyzet a speciális gyermeklevekkel és teákkal?
A gyermeklevek és teák színes csomagolással és a gyermekek ízléséhez igazított egészségügyi ígéretekkel vonzzák. A valóságban nemcsak drágábbak, mint a normál gyümölcslevek és teák, gyakran extra adag cukrot is tartalmaznak. Határozottan nem egészségesebbek a gyermekek számára.
Mit adjak a gyermekemnek enni az iskolában?
A német iskolákban e kérdés körül jelenleg valódi vallási háború alakul ki. Időközben a szülők estéjén is eldől, hogy mit kell és mit nem szabad a szülőknek a kenyérládába tenni. De te senkinek sem teszel igazságot azzal, hogy betiltod a tejszeleteket, a fehér lisztet vagy a gyümölcsöst. Néhány szülő számára a szabályozás nem megy elég messzire, egyesek úgy érzik, hogy túl szigorúan vannak szabályozva.
Az ebéddoboz tehát kemény dió. A szülők előtt áll az igényes feladat: a gyereknek meg kell kedvelnie az ebédet, egészségesnek kell lennie, és elegendő energiát kell biztosítania a hosszú iskolai napra. De elég gyakran a gyermek látatlanul hozza haza az ebéddobozát. Aztán persze meg kell kérdezni, hogy a gyerek miért nem evett semmit. Gyakran a válasz: „Nem volt időm enni, a szünetben játszottam.” Ebben az esetben azt gondolom, hogy a szülőknek örülniük kell, hogy gyermekük társadalmilag integrált, és másoláshoz, nem pedig enni kell . Amikor egy gyermek nagyon éhes, akkor megeszi az iskolai kenyerét is. A szülők aggodalma gyakran eltúlzott, és gyermekeik étkezési szokásai teljesen rendben vannak.
"Ne távolítsa el profilaktikusan a tejtermékeket az étlapról."
Időnként megengedett, hogy gyermekeivel együtt elmenjen a gyorsétterembe?
igen igen Változatos étrenddel van Gyorsétterem rendben van időnként. Fontos, hogy a McDonalds vagy a Burger King látogatását ne valami különlegesként, és természetesen ne jutalomként tüntessék fel. Táplálkozási szakemberként már láttam egy anyát, aki egy konzultáció után azt mondta: „Mivel nagyon jól vettél részt, menjünk a McDonalds-ba.” Akkor nem tudtam beszélni.
Hogyan állapíthatom meg, hogy gyermekem túl kövér vagy túl vékony-e?
Elsősorban a szülők arányérzékének kell döntenie. De annak a felfogása, hogy a gyermek túl kövér vagy túl vékony, családonként és kultúránként változik.
Jó iránymutatás a szomatogramok, amelyek megtalálhatók minden gyermek vizsgafüzetében. Különböző korosztályok számára vannak diagramok, amelyek segítségével legalább nagyjából meghatározható, hogy saját gyermeke normális, alulsúlyos vagy túlsúlyos-e. A gyermekorvos a rutinvizsgálatok során is ellenőrzi a gyermekek súlyát. Kiszámíthatja gyermeke úgynevezett BMI-percentilisét az interneten.
Nem baj, ha a gyermek egy kicsit erősebb vagy kényesebb a normánál. Az egyre nagyobb súlyingadozások kritikusak. Jelezhetnek betegségeket, táplálkozási rendellenességeket vagy mentális egészségi problémákat.
A gyermekeknél laktóz-intolerancia is kialakulhat?
Sajnos igen. A tehéntejben található tejcukor (laktóz) és fehérje néhány gyermeknél laktóz-intoleranciát vagy tejfehérje-allergiát okozhat. A laktóz-intolerancia jele például a duzzadt gyomor és a hasmenés a tej fogyasztása után.
A tejfehérje allergia tünete lehet a bőr ekcéma. Nagyon fontos: Ne végezzen öndiagnózist, és ne távolítsa el a tejtermékeket gyermekei étrendjéből megelőző intézkedésként. Ha gyanítja, hogy gyermekének allergiája vagy intoleranciája van, akkor először beszéljen gyermekorvosával. Ha szükséges, szakorvoshoz irányítja.