Mit kell enni és mit szabad kerülni a karácsonyi böjtöt Evenimentul Zilei - 2. rész
Szerző: Dana Lascu/Megjelenés dátuma: 2017.11.15. 00:11
40 napig tart, mától december 25-ig, és könnyebb, mint a nagyböjt, sok hal-, olaj- és borkibocsátással. Bár maga a böjt visszafogással jár, az állattani termékeket sokan megtartják az úgynevezett "növényi" termékekkel, amelyek tele vannak tartósítószerekkel és adalékokkal.
A táplálkozási szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy a "könyvszerű" böjt érdekében mentális és érzelmi edzésre van szükség. "A böjt mentális állapot, az érzelmi egyensúly gyakorlása. Amikor úgy döntünk, hogy böjtölni akarunk, jó felkészülni, és ez magában foglalja mind a szellemi, mind az étkezési részt "- mondja Dr. Florin Ioan Bălănică, a táplálkozás és a nutrinogenomika szakembere.
Megmutatja, hogy az első hibánk az, hogy zsíros vagy szintetikus termékekbe rohanunk, amelyek kiegyensúlyozatlanná teszik testünket. "A böjt nem véletlen, mivel az emberek többsége azért hízik meg, mert nem megfelelő döntéseket hoz, például kenyér, zacusca, szója és sült krumpli, mások pedig alultápláltság révén fogynak. Nem léphet be az éhgyomorra, miután lenyelte az ipari mennyiségű ételt, helytelenül kombinálva és hirtelen ... korlátozva. És a böjt után sem lehet visszatérni a nem megfelelő étkezési szokásokhoz. Minden évben a sürgősségi kórházak őrszobái tele vannak "evőkkel", akik böjtöltek, majd húsgombóccal és marhasalátával "megszöktek" - mondta.
Mit eszel böjtöl
Az orvos szerint jó kontrollálni az étvágyat. "Egyél fehérjében gazdag zöldségeket, mert csak a fehérje nyújt jóllakottságot. Például zöld lencse, csicseriborsó, sötét zöldbab, zöldbab és gomba, párolva és sütve. A szója nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, de nagy mennyiségű növényi zsírt is tartalmaz, és nem mindenki számára megfelelő. Ugyanakkor a szója olyan fitoösztrogén, amely nagy mennyiségben ellenjavallt mell- és nőgyógyászati patológiában szenvedő nőknél. Használja fantáziáját, és kombinálja a növényi ételeket nagy mennyiségű fehérjével olyan gyümölcsökkel, amelyek nem túl gazdagok cukorban és zöld zöldségekben "- mondja Dr. Florin Ioan Bălănică. További nagy hiba, hogy gyakorlatilag mindent megfőzünk olajban, amit főzünk, ami az ételeket igazi kalóriabombákká változtatja.
A margarin túlfeldolgozott termék
"Ne használjon felesleges olajat, néhány szelet fehér kenyér zacuscával minden test számára kalóriabomba. Zacusca helyett főzzön zöldséges pörköltet, például tököt és gombát, és ne olajat, hanem gyökérlevest használjon. Ugyanakkor a margarinnak a növényi olaj másik formájának kell lennie, de ne feledje, hogy ez nem így van. A növényi olajok folyékonyak, és szilárd formájuk, például margarin elérése érdekében kémiai hidrogénezési folyamaton mennek keresztül és/vagy állati zsírokkal keverednek. Ha normál testsúlyú, akkor szórhat néhány csepp olívaolajat ételre vagy salátára, de csak annyit ”- mondja a táplálkozási szakember.
Ezután szem előtt kell tartanunk, hogy a növényi fehérjék különböznek az állati fehérjéktől, még akkor is, ha fehérjéknek is nevezik őket. "Nagy különbség van az állati és a növényi fehérjék között. Az állati eredetűek tartalmazzák az egészséges élethez szükséges összes esszenciális aminosavat, míg a növényi eredetű nem esszenciális aminosavakat. Csak a szójabab és a quinoa teljes növényi fehérje, vagyis minden esszenciális aminosav megvan bennük. ", mutatja Florin Ioan Bălănică.
Margarin, szintetikus termék
A böjtben a hívők hajlamosak a vajat margarinnal helyettesíteni. És ez nem jó választás. Az APC Romania által júliusban indított tanulmány, amely 30 választékot elemzett, felhívja a figyelmet arra, hogy a margarin káros kalóriabomba. A 100 gramm termékre jutó energiaérték 172 kcal és 720 kcal között változik. Ezután a margarinból és más élelmiszerekből származó transz-zsírsavak évente 50 000 ember halálát okozják az Európai Unióban. "Miért veszélyesek a transz-zsírok? Mindenekelőtt csökkentik a jó HDL-koleszterin értékét, és növelik a rossz koleszterin, az LDL értékét, negatív hatással vannak a szív- és érrendszerre. A rossz hír? A margarin termékek listája nagyon hosszú: ropi, keksz, töltött csokoládé, fagylalt, sütemények a szupermarketből vagy cukrászdából, sütemények, leveles tészta, kekszek, kenyérkrémek, töltelékkrémek stb. "- magyarázza Marie Vrânceanu táplálkozási szakember.
Hogy néz ki a kiegyensúlyozott menü
MD: zöld zöldségsaláta lencsével, bab hüvelyekkel és citrom öntettel cukormentes mustárral, vagy cukor nélküli mandula tej teljes kiőrlésű gabonával;
Snack 1: gyümölcs, zöld alma, eper vagy bogyó; Ebéd: lencse krémleves, vagy grillezett gomba salátával és kaporral vagy borsó krémleves vagy barna rizs babkal;
Snack 2: csicseriborsó saláta citrommal és petrezselyemmel; Vacsora (20.00 előtt): zöldbab saláta chili mártással vagy mustárral és citrommal, vagy káposzta zöldbabbal.
Növényi pástétom, adalékanyagok gyűjtése
Az APC Romania egy 2015-ös tanulmányban 70 féle zöldségpástét elemzett. "Az éhomi termékek esetében a fő összetevőnek egy vagy több zöldségből kell állnia, nem vízből vagy növényi olajból, amint azt a zöldséges pástétom esetében megállapították.", mutatta docens Dr. Stanciu Costel. Aztán ezek a böjt termékek 1-15 élelmiszer-adalékot tartalmaznak, és némelyikben a cukor nem szerepel az összetevők listáján, hanem a tápértékjelölésre van írva
Kiadások halászatra nagyböjt idején
Az összesen 40 napos nagyböjtből a keresztények 17 napon belül halböjtöt tartanak, az alábbiak szerint:
November: november 21-én, 23-án, 25-én, 26-án és 30-án
December: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 16, 17 és 18
Ajánlásaink
Tekintettel a világjárvány alakulására, a távmunka ismét szükségszerűség, és…