Mit kell enni, hogy ne essen beteg ezen a télen Tippek és receptek
A hideg és a páratartalom visszatérésével a baktériumok és a vírusok a szárnyasok. Ezért megfelelő étrenddel kell segíteni a testet természetes védekezőképességének megerősítésében.
Maximum vitamin
A gyümölcsök és zöldségek gyorsan elveszítik vitaminjaikat. Hűvös helyen tárolja őket és késedelem nélkül fogyassza el őket. A frissen fagyasztva jó alternatíva: éretten szedett, nem volt idejük lebomlani.
A vitaminok koncentrálódnak a bőr, akárcsak a növényvédő szerek. Ahol lehetséges, jobb vásárolni organikus, különösen, ha nem tervezi hámozni őket, különösen a gyümölcslevek és a nyers zöldségek esetében.
Még mindig a vitaminok és tápanyagok megőrzésének gondolatával, a szelíd főzés és " al dente "előnyösebb.
Diéta és immunrendszer
C vitamin
Hozzájárul az immunrendszerhez (a fehérvérsejtek termelődéséhez). Minden emlős számára elengedhetetlen. Az evolúció során az ember (akárcsak a majom) elvesztette az előállításának képességét. Hozzájárulását ezért élelmiszereken keresztül kell teljesíteni.
B-vitaminok
Ez a nyolc körös vitamincsoport szükséges a vörösvérsejtek termeléséhez, és elősegíti a fehérje szintézisét (lásd az aminosavakat). A hiány gyorsan a hangszín és az immunvédelem jelentős csökkenését eredményezi.
Antioxidánsok (A-vitamin, E-vitamin, P-vitamin)
Az oxigén megzavarja sok kémiai elem egyensúlyát: rozsdásítja a fémeket, avasítja az olajokat stb. Az élőlényekben ez a sejtekre káros "szabad gyökök" termelését eredményezi. Ennek megakadályozása érdekében a színes gyümölcsök, zöldségek és bogyók antioxidánsokat termelnek. A bajnokok ezen a területen azok, amelyek sok pigmentet (P-vitamint) tartalmaznak: piros és zöld paprika, citrusfélék, guava, paradicsom, zöldbab, áfonya, piros gyümölcs stb. A sárgarépa és más tök esetében a béta-karotin (vagy A-vitamin) biztosítja a gyönyörű narancssárga színét és előnyeit. Fokozzák a C-vitamin hatását is !
Aminosavak
Elsősorban a testünknek segítik a tápanyagok szállítását és tárolását. Ezek közül az aminosavak közül nyolcat "esszenciálisnak" mondanak, mivel a test nem nélkülözheti őket, de nem is képes előállítani őket. Állati (hús, hal, tojás stb.) És növényi fehérjék (szója, dió, hüvelyesek, quinoa stb.).
Az ásványi anyagok
Néhány közülük nagyon kis mennyiségben van jelen (nyomelemek, a görög "oligókból": nem túl bőségesek) mindazonáltal nagyon fontosak az immunvédelem szempontjából: vas, szelén, réz, cink és ezüst.