Mit kell enni, hogy táplálja és megvédje az agyát L Express Styles
Egyes gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok segíthetnek az agy védelmében.
Getty Images/Tetra images RF/Jessica Peterson
Mit tegyen a tányérjára, hogy egészséges agya legyen? A kutatás egyre növekszik ebben a témában.
Ételek a bélflóra javítására, az emésztés javítására, a szép bőrre. Természetesen az élelmiszer az elsődleges egészségügyi eszközünk. De lehet-e hatása az agyunkra? ?
Glükóz, táplálék az agy számára
A normális működéshez az agynak oxigénre is szüksége van. cukor. "Az agy szinte kizárólag glükózzal táplálkozik" - hangsúlyozza Xavier Fioramonti, a Bordeaux-i INRA (Országos Agronómiai Kutatóintézet) kutatója a NutriNeuro egységen belül.
Ez az egyszerű cukrokban (például szacharóz vagy asztali cukor) vagy komplex cukorokban (például a burgonyakeményítőben) lévő molekula igazi üzemanyag.
"Az agynak glükózra van szüksége az ATP (adenozin-trifoszfát) előállításához, egy olyan energiamolekulához, amely lehetővé teszi a test összes gépezetének működését" - mondja a kutató. Így az agy óránként 4-5 g glükózt fogyaszt. De ennek a szervnek az étrendje tökéletesen szabályozott: "Reggel vagy éhes állapotban a májban tárolt glükózmennyiség elegendő az agy ellátásához."
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy szódát, cukorkát és cukorkát kell enni. "A kiegyensúlyozott étrend több, mint elegendő ahhoz, hogy az agyat glükózzal látja el. Nem igényel hozzáadott cukrot!".
Omega-3, elengedhetetlen védők
A többszörösen telítetlen zsírsavak között találunk omega-6-ot (a közönséges olajokban, például a napraforgóban) és az omega-3-at (kevésbé gyakori olajokban vagy mint a zsíros halakban). Az omega-6 könnyen fogyasztható, de az omega-3 kevésbé könnyen fogyasztható. Következmény: a kettő közötti arány gyakran kiegyensúlyozatlan, míg négy omega-6 esetében egy omega-3-nak kell lennie. Ez kiegyensúlyozatlan felhalmozódást okoz a sejtekben, és különösen az agyban.
"Az elmúlt tizenöt vagy húsz év során számos epidemiológiai tanulmány összekapcsolta ezt az egyensúlyhiányt a neurodegeneratív betegségek fokozott kockázatával. Ugyanilyen típusú megfigyelés történt a depresszió esetében is: a diagnosztizált populációkban jelentős számú embernél alacsonyabb az omega- 3 szint, mint a lakosság körében "- hangsúlyozza Sophie Layé, a bordeaux-i INRA NutriNeuro egységének kutatója és igazgatója.
"data-srcset =" https://static.lexpress.fr/medias_11783/w_640,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 640w, https://static.lexpress.fr/medias_11783/w_760,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 760w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/ w_960, c_fill, g_north/omega-3-omega-6-omega-9-lazac-avokádó-káposzta-mag_6033048.jpg 960w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_1000,c_fill,g_north/omega-3 -omega-6-omega-9-lazac-avokádó-mag-káposzta_6033048.jpg 1000w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_1520,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9- lazac-avokádó-magok-choux_6033048.jpg 1520w, https: //static.lexpress.fr/medias_11783/w_2000,c_fill,g_north/omega-3-omega-6-omega-9-saumon-avocat-graines-choux_6033048.jpg 2000w ">