Mit kell enni Portugáliában
Portugália híres gyönyörű strandjairól, bájos városairól, de ízletes ételeiről is. A portugál konyha friss halételekről és
Portugália híres gyönyörű strandjairól, bájos városairól, de ízletes ételeiről is. A portugál konyha friss halételekről és
Portugália híres gyönyörű strandjairól, bájos városairól, de ízletes ételeiről is. A portugál konyha friss hal- és tenger gyümölcsei ételekről ismert. Ha nem tudsz mit enni Portugáliában, íme néhány javaslat.
Mit kell enni Portugáliában
Lehetetlen eljutni Portugáliába és nem enni tőkehalat, kódsó fordításban. Valóban mindenhol van. Nem hiányzik egyetlen étterem menüjéből sem, és több száz módon készül, de a bacalhau à brás az egyik legfinomabb portugál étel, hagymával, burgonyával, olívabogyóval, petrezselyemmel és tojással kombinálva.
Miután elkapta, ezt a halat megsózzák és szárazra, szélre és napra teszik. Főzés előtt néhány napig vízben tartják.
Sopa da Pedra ("kő" leves)
A Sopa da Pedra finom és következetes étel, ezért ha ilyesmit rendel, akkor szem előtt kell tartania, hogy a második fogásnak nem biztos, hogy van hely. A "köves" leves valójában egy bableves, kolbásszal és egyéb összetevőkkel, amelyek ízt és állagot kölcsönöznek neki. Ideális ebédre Portugáliában.
Ha nem tudja, mit kell enni Portugáliában, akkor a kataplannak szerepelnie kell a listán. A Cataplana egyfajta hal, tenger gyümölcsei, hús, kolbász és zöldség "pörköltje", amely nélkülözhetetlen az egész ország éttermeinek menüjében. A meglepetés az, hogy soha nem lehet tudni, mit tartalmaz. Még ugyanabban az étteremben is fennáll annak a veszélye, hogy a második étkezéskor más kataplanba ütközik. Friss alapanyagokból készül, ezért sokat függ attól, mit hoznak a halászok aznap.
A kataplan réz tálban kerül felszolgálásra. A húst, a halat vagy a tenger gyümölcseit burgonyával, paprikával, paradicsommal és más zöldségekkel főzik.
Alheira de Mirandela
Az Alheira, egy baromfikolbász (vagy bármilyen hús, a sertéshús kivételével) az egyik legolcsóbb és legnépszerűbb portugál étel. Ennek a kolbásznak is érdekes története van. Amikor a zsidókat 1498-ban kiűzték Portugáliából, vagy katolikus hitre kellett téríteniük, sokan közülük a Trás-os-Montes hegyvidéken leltek menedéket. Voltak jó katolikusok, de a valóságban megtartották vallásukat. Ezeket a sertéshúsnak tűnő, de valójában bármilyen más húsból készült alheira kolbászokat fogyasztva próbálták becsapni a rendszert. Az alheira kolbászokat Portugália bármelyik utcájában el lehet fogyasztani.
Tamboril rizs és tengeri rizs
A különféle halakkal vagy tenger gyümölcseivel együtt készített rizs a portugál specialitása. A Tamboril a monkfish portugál neve, más néven Lophius fish vagy monkfish. Gyakran tálcában készítik pörköltként fokhagymával és paradicsommal, rizzsel együtt, ezáltal tamboril rizzsel.
Az Arroz de Marisco tenger gyümölcseivel díszített rizs, Portugália egész területén nagyon népszerű.