Mit kell helyettesíteni a húst a TOP 8 alternatívával (2020 előnyei)

Mit kell helyettesíteni a hússal: Képzelje el, hogy húsevés nélkül is lehet élni.

helyettesíteni

Képzelje el, hogy lehet élni remek formában, minden hiány nélkül, egyetlen gramm hús elfogyasztása nélkül.

Van egy jó újom.

Sokan vannak remek alternatívák a húshoz, finom és nagyon egészséges, amelyet most megosztok ebben a cikkben.

Mire cserélje a húst: elengedhetetlen vegán kérdés

Melyek a hús alternatívái?

Gyakran gondolkodunk azon, hogy este mire cseréljük a húst.

Kezdetben mindannyiunknak hasonló aggodalmaink vannak.

Félünk az esetleges hiányosságoktól, mivel a hús fehérjében, vasban, cinkben és vitaminokban (különösen B12) gazdag.

De gyorsan rájöttem a változás nem volt annyira bonyolult.

Éppen ellenkezőleg!

Tájékoztatással, A növényi tápláléknak köszönhetően minden szükséges tápanyagot meg tudtam adni a testem számára.

Ez különösen érvényes a növényi fehérjék és a növényi kalcium esetében. Ezenkívül a vegán konyha finom!

Különösen a hús helyettesítésére sok húspótló létezik.

A klasszikus étrend összes tápanyaga és vitaminja megtalálható a növényi ételekben.

Ez a cikk számos alternatívát közöl veled, hogy tudd, mire cserélheted a húst, ha vegetáriánus vagy vegán vagy.

Első megkönnyebbülés:

Ezt akkor is meglátja, ha szereti a húst, az étrendből való végleges eltávolítása korántsem lehetetlen.

1 - tofu

A tofu a fő étel, amelyet a hús helyettesítésére ajánlok este és délben.

Helyettesítheti a legtöbb eredetileg sertéshúsból, marhahúsból, csirkéből vagy halból készült receptben.

Kínai eredetű, a szójatej túrásából származik. A tészta fehér és puha.

Nagyon kevés illata van, íze pedig viszonylag semleges.

Milyen formában enni?

A tofu két fő formában kapható:

Blokkolja a tofut. A blokk tofu az első fajta tofu, amely a legjobban a szupermarketekben kapható. Lágy textúrájú.
A tofu lehet puha (rövid idő alatt megnyomva), közepes (kissé keményebb, mint az előző és kevesebb vizet képes tartani, mint a puha), szilárd (amelynek keményebb felülete van, és könnyebben kezelhető a főzéshez, és párosítható vele egyéb ételek) és extrakemény (a legnehezebb).
Nagyon jól felszívja a kísérő ételek ízét. Ezért főzik főzés előtt gyakran. Az üzletekben ma már többféle verziót árulnak: tofu bazsalikommal, füstölt, olajbogyóval, pestóval. Lesz mindenki számára valami!

Selymes tofu. A selyem tofu a tofu második fajtája. Nem siet. Finoman kezelhető és kényesebb.
Manapság az üzletekben is sokat megtalálható, lehet puha, szilárd vagy extra kemény. Általában inkább szószok és desszertek készítésére használják.

A tofu sok tápanyagot tartalmaz, nevezetesen:

  • Szénhidrátok (5,15 g/100 g tofu)
  • Fehérje (8,15 g/100 g tofu)
  • Zsír (8 g zsír/100 g tofu)
  • Rostok
  • Valamint a B csoport vitaminjai.

Finom húspótló

A tofu hallatán azonnal eszünkbe jut egy vegán étrend. De a valóságban a tofu évtizedekig, ha nem évezredek óta az ázsiai konyha része.

Mi a titka?

A titok a főzés módjában rejlik. A fűszer nélküli tofun szósz nélkül nincs íze, de finom lehet, ha megfelelően elkészítik.

Ne habozzon összekeverni kedvenc mártásaival, és annyi ízesítéssel, amennyi szükséges.

Én személy szerint sok receptnél használom, mivel tudom, hogyan kell helyettesíteni a húst, beleértve a vegán quichét is.

A tofu készítésével kapcsolatos további információkért találtam egy nagyon érdekes cikket Thierry du-tól 1001Vies Blog amely megmagyarázza a kézműves tofu előállítását Balin. A blog egy részét a vegetarianizmusnak szentelik, ami nagyon érdekes !

2 - A Seitan nagyon jó húspótló

A Seitan egy másik széles körben alkalmazott megoldás a vegán étrendben.

Ha a glutén nem jelent problémát az Ön számára, kiváló növényi fehérjeforrás.

Táplálkozási értékek?

100 gramm seitan tartalmaz:

  • 19,6 gramm fehérje
  • 3 gramm szénhidrát
  • 0,8 gramm rost
  • 109 mg kálium
  • 90 kcal (kalória)

Mint a tofu, a legtöbb receptben felválthatja a húst (marhahús, sertés, csirke).

Búza fehérjéből készült, eredetileg buddhista szerzetesek használták.

100 gramm seitanban 75 gramm fehérjét tartalmaz, B2-vitaminban és vasban gazdag, és szinte nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint.

Ezért nagyon zsírszegény, és különösen a vegán sportolók számára ajánlott.

A seitan főzés különböző formákban történhet, akárcsak a hús.

Hogyan főzzük?

Úgy főz, mint egy csirkemell. Szóval mi tudunk:

  • pároljuk (10 percig).
  • a sütőben megpirul.
  • serpenyőben olívaolajjal (előzetesen szeletekre vágva).

3 - teljes kiőrlésű gabona

Hogyan helyettesítsük a húst vegán létükkel, és rendelkezzünk minden szükséges tápanyaggal a testünk számára?

A teljes kiőrlésű termékek megoldást jelentenek!

Különböző típusú gabonaféléket tartalmaznak, és vannak sokkal táplálóbb, mint a fehér gabonafélék.

Ráadásul glikémiás indexük alacsonyabb, ami nagyon hasznos a szervezet számára.

A teljes kiőrlésű gabonák a következők:

  • zab
  • quinoa
  • a Rozs
  • bársonyvirág
  • a kukorica
  • bulgur
  • vagy barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű kenyér.

Nagyon jó növényi fehérjeforrások. B-vitamint, vasat és rostot biztosítanak.

4 - Hüvelyesek

Mire cserélje a húst és a halat, ha egyszerű és gazdaságos étkezési és főzési módot keres?

A hüvelyesek elsősorban a következőket tartalmazzák:

  • Bab (piros, fekete, fehér)
  • Lencse
  • Csicseriborsó
  • Bab

A hüvelyesek nagyon jó növényi fehérjeforrás, és ideálisak a hús helyettesítésére.