Mit kell tenni a Roxana Dulgheru iskola csomagjába

Amikor minden héten be kell rakni egy csomag 2 harapnivalót és ebédet/heti 5 nap, meg lehet őrülni 🙂. Eltekintve attól, hogy minden nap újra kell feltalálnom a kereket, úgy tűnik számomra, hogy túl sok ételt fogyasztanak a házon kívül.
Féltem, hogy nem tudom megfelelő étrendet biztosítani a gyerekeknek, ezért Andreea-Carmen Radu barátom tanácsához fordultam, bevallom, hogy a beszélgetés után sokkal nyugodtabb vagyok, ezért megosztok veletek mindent, amit tanultam!

Gondolod, hogy lehetséges, hogy a gyermek naponta enni tud a csomagból (megfázás), és mégis kiegyensúlyozott étrendet tart?

Andreea: Kiegyensúlyozott ételeket tartalmazhat a csomagban, nem mindig van meleg étel. Arról szól, hogy megpróbálja elkészíteni az étlapot, hogy a kicsik is meleg ételt élvezhessenek hazaérve.

Először is, a reggeli nem hiányozhat, következetesnek és táplálónak kell lennie, mert így elegendő energiájuk lesz, de később az éhségérzet is beindul. Ami a heti 5 napos szervezést illeti, valóban szükség van egy kis tervezésre, de nem lehetetlen. Ha időben vásárolsz, és tudod, mit akarsz előkészíteni, akkor ez lehetséges.

Tekintettel arra, hogy csak reggelit és vacsorát esznek otthon, szerinted sokkal különbözniük kellene attól, mintha a gyermek házilag készített ebédet ett volna?
Arra is gondolok, hogy szolgálhatnám-e fel a levest vacsorára (figyelembe véve, hogy minden nap hiányzik az ebédmenüből), vagy bevezethetem-e reggelire a húst, bár a reggeli jelenleg nem sikeres.

Andreea: Az a szabály, amelyet betartok, teljes reggelit, két harapnivalót, kiegyensúlyozott ebédet és könnyebb vacsorát egyek. Miért? Mert este a test felkészül a pihenésre, és nem jó a gyomrot nehezen emészthető étellel betölteni (például a marhahúst 5-6 óra alatt megemészthetjük). A teljes reggeli nem feltétlenül jelent húst, hanem teljes kiőrlésű gabonát, joghurtot, tejet, növényi tejet (A teljes kiőrlésű gabonákban sok rost van, és ez hosszú ideig biztosítja a jóllakottság érzését).

A teljes reggeli a következőket jelentheti:
- teljes kiőrlésű kenyér sajttal és zöldségekkel,
- kenyér avokádóval és zöldségekkel,
- tojás stb.
Ez nagyban függ attól, hogy mit választ az iskolai csomagba, mert ha reggel a gyerekek tojást fogyasztanak, akkor nem adhat nekik ebédet.

Ami a vacsorát illeti, elkészíthetünk krémes zöldséglevest, vagy csirke- vagy halászlét a sütőben/gőzben, csirkét/pulykát zöldségekkel, sült zöldségszuflét, teljes kiőrlésű tésztát paradicsommártással.

Gyermekeim nem szoktak reggel enni, a 10 órai uzsonna nekik reggeli volt, most este mindig éhesek, amikor elviszem őket az iskolából, bármit is tegyek a csomagjukba (egyáltalán nem teszek húst, attól tartva, hogy módosítható), mit kell tenni?

Andreea: Következetesebbé tenném a reggelit. Feltettem a szendvicset vajjal és egy szelet sajttal és néhány zöldséggel, vagy egy szelet házi sonkát vagy egy tojásos változatot. Az első uzsonnát a zabpehely és szárított magvak vagy gyümölcsök (hozzáadott cukor nélkül) magvak vagy bot választanám, a második gyümölcs pedig.

Ami az ebédet illeti, ha például a grillezett steaket készíted és csomagba teszed, nem hiszem, hogy néhány órán belül megváltozik. Esetleg elkészítheted este, hűtőszekrényben tarthatod, és amúgy is addig tart, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. Ugyanez, ha úgy dönt, hogy tojásszendvicset ad nekik.

Szerintem a probléma abból adódik, hogy a reggeli nem elég következetes, és ezért éhesek. Az étkezési szokások azonban türelmesen és magyarázatokkal megváltozhatnak, így a gyerekek megértik, hogy a nap első étkezése nagyon fontos és segíti őket az energiában.

Ha 5 ebédet kellene csomagolnia, mi lenne a választása?
Egészségesnek, táplálónak, teljesnek lenni, nem savanyítani, nem gyorsan romlani, nem igényelni a fűtést ... Tudom, hogy sok a feltétel 🙂 de ez a mi valóságunk most.

Andreea: 5 ebédre a következő választásom lenne:

• Libanoni bot hummussal és zöldségekkel
• Libanoni bot vörös babpéppel és zöldségekkel
• Teljes kiőrlésű kenyér házi sonkával (sült sertés izmok fűszerekkel és vékonyra szeletelve) vagy grillezett csirkével/pulykával és zöldségekkel (uborka, paprika, saláta). Ha a húst hűtőben tartja, és reggel kiveszi, amikor elkészíti a szendvicset, nem hiszem, hogy megváltozik. Emlékszem, amikor kicsiek voltunk, és kirándultunk, szendvicseket kaptunk utánunk, és minden rendben volt.
  
• Ragaszkodjon omletthez és zöldségekhez
• Teljes kiőrlésű kenyér avokádó pasztával és zöldségekkel

Gondolod, hogy ez a leves + 2-es típusú rögeszméje, az az elképzelés, hogy ebédnél főtt ételt kell enni, valóban a test szükségszerűsége, vagy a románok sajátossága?

Andreea: A leves/leves kombináció és a második fogás olyan kombináció, amelyet mindannyian gyermekkorunktól örököltünk, így főztek minket nagyszüleink és szüleink, és talán igazuk is volt. Az élet azonban most sokkal mozgalmasabb, programunk, de a gyerekeké is sokkal összetettebb, és ennek eredményeként alkalmazkodnunk kell. Ha a kicsik nem élvezhetik a meleg ebédet, a vacsorának valahogyan pótolnia kell ezt a hiányosságot, de vigyázzon, ne terhelje túl a gyomrot. Tehát választhatja a krutonnal ellátott krémleves változatát, vagy egyfajta kettőt, de figyelnie kell a kínált mennyiségekre és a vacsora elfogyasztásától lefekvésig eltelt időre. Ha hús alapú ételt választ, válasszon fehér húst, ez egy kicsit könnyebben emészthető, és nem feltétlenül kíséri zöldséggel. Nem kötelező, hogy minden vacsoránál legyen húsfehérje, készíthet hüvelyes alapú variánsokat, teljes kiőrlésű tészta alapú recepteket, zöldséges barna rizst, sajtot, különféle tortákat stb.

Néhány nap telt el a megbeszélés óta, és egy új hétbe kezdek, tele csomagokkal és napsütéssel, nagyon bízva a választásokban.

Köszönöm Andreea!

Andreea-Carmen Radu eszik PSZICHOLÓGIAI EZŐT (szakosodott pszicho-táplálkozás), TRAINER Személyes táplálkozás, Gyermektáplálkozás, Sport- és testedzés.

---