Mit kell tenni egy tasak reszelt sajttal

Publikálva 2013.11.04., Frissítve 2019.06.05

tasak

8 reszelt sajt recept ötlet.

  1. Csempék: sütőpapírral borított tepsire készítsen apró, jól elhelyezett halmokat reszelt sajtot. Meghintjük őket fűszerekkel, aromás gyógynövényekkel vagy tetszés szerinti kis magokkal, majd 180 ° C-on sütjük körülbelül tíz percig: amikor a sajt barnulni kezd, készen áll! Hagyja kihűlni a tepsiben, és óvatosan lehúzza. Salátában vagy levesben elfogyasztani.
  2. Aperitif leveles tészta: kenj meg egy leveles tésztát, hogy kinyújtsa egy réteg mustárral. Fedjük le reszelt sajttal, ízesítsük sóval és borssal, majd rétegezzünk egy második leveles tésztát. A tapadáshoz sodrófával nyomja meg. Barna, kevés tejben feloldott tojássárgájával. Megszórjuk szárított kakukkfűvel, paprikával vagy szezámmal vagy mákkal. Vágja le a leveles tésztát (téglalapok, kis korongok stb.), Tegye őket egy tepsire és süsse tíz percig (a leveles tésztának el kell kezdenie barnulni).
  3. Puha croque-monsieurs, akárcsak a pékségnél: keverjünk össze folyékony tejszínt és jó mennyiségű reszelt sajtot egy salátástálban. Só, bors. Kenjünk szelet fehér kenyeret sütőpapírral borított tepsire, és kenjük el bőségesen a sajt-krém keverékkel. A tetejét főtt sonkával tegyük be, fedjük le még több szelet kenyérrel, és töltsük fel ismét a készítménnyel. Meghintjük reszelt sima sajttal, és 200 ° C-on kb 30 percig sütjük. Távolítsa el a kontúrokat, és élvezze.
  4. Sajtos omlett: verjünk fel 6 tojást egy omlettben 50 ml tejjel vagy folyékony tejszínnel, 2 marék reszelt sajttal, sóval és borssal. Olvasson el egy gomb vajat egy tapadásmentes serpenyőben, és főzze az omlettet közepes lángon, mindkét oldalon, amíg a kívánt állagú nem lesz (folyós vagy jól sikerült).
  5. A Vosges quiche: kenje meg a füstölt szalonnát egy leveles tésztán, díszítse reszelt sajttal és fedje le egy migaine-nal (30 cl crème fraîche + 3 tojás + 1 evőkanál mustár + kevés só, bors és egy kis szerecsendió). 30 percig sütjük 200 ° C-on. A szalonnát más köretekkel (maradék ratatouille, olvasztott hagyma, főtt zöldségek, tonhal stb.) Helyettesítik.
  6. Egy pizza: tekerjünk ki egy pizzatésztát egy tepsire, fedjük le egy réteg paradicsom coulis-szal és választott köretekkel (apró gombadarabok, szelet sonka, articsóka olajban, szardella, fekete olajbogyó ...). Meghintjük reszelt sajttal, ízesítjük sóval és borssal, és meglocsoljuk olívaolajjal. 15-20 percig sütjük 210 ° C-on.
  7. Gratin hagymaleves: olvad meg vajat egy holland sütőben, és közepes lángon bőséges mennyiségű finomra vágott hagymát dinsztel, amíg égés nélkül karamellizálódik. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és erőteljesen keverjük össze. Amikor aranyszínű, öntsön bele 1,5 liter forró levest. Főzzük közepes lángon körülbelül 30 percig. Öntsük a levest tálakba, fedjük le vékony szelet száraz vagy pirított kenyérrel, majd reszelt sajttal. Addig haladjon a grill alatt, amíg a sajt aranybarna lesz.
  8. Egy makaróni és sajt tészta gratin: a megfőtt tésztát (héj, makaróni, tortilla, könyök stb.) kivajazott edénybe helyezzük. Adjunk hozzá bármilyen köretet (kockára vágott sonka, vajban párolt párizsi gomba, főtt csirke maradék, olvasztott hagyma stb.), Majd öntsünk bele egy nem túl sűrű és jól fűszerezett béchamel-mártást. Fejezzen be egy szép réteg reszelt sajttal. Körülbelül húsz percig sütjük 200 ° C-on.

Fotóalbum: A. Beauvais - A. Roche/T. Bryone ? C. Herlédan/Culinary Circles of France.