Mit kell tenni, ha tej, sajt stb.
A tej a csecsemő első étele.
És a következő években a tej mindig is „különösen értékes” vagy szinte nélkülözhetetlen hírnevét élvezte az egészséges táplálkozás szempontjából.
A tény: A tej és a tejtermékek sok tápanyagot és kalciumot tartalmaznak, ami különösen fontos a növekvő gyermekek számára, amely alapvető fontosságú a csontok és a fogak szerkezete szempontjából, és fontos szerepet játszik a test egyéb folyamataiban is.
Hiánytünetek jelentkezhetnek, ha a kalciumkészlet tartósan túl alacsony.
De az is tény: Úgy tűnik, hogy a tej korábban sérthetetlen, tiszta fehér képéről egyre gyakrabban és vitatottabban beszélnek.
És: Az egész világon nincs tehéntejtermék önmagában a menüben, legyen az intolerancia, táplálkozási elvek vagy egyéb okok miatt.
A tej tehát valójában nem lehet nélkülözhetetlen, de: hihetetlenül egyszerűvé teszi mind a fiatalok, mind az idősek számára, hogy minden nap ízletes fehérjetartalmat, különféle vitaminokat és nyomelemeket kapjanak.
De hogyan lehet egy pohár tej vagy sajt a tányéron ízletes azok számára a gyerekeknek, akik kissé szkeptikusak ezzel kapcsolatban?Először is:
1.) A tejtermékek palettája olyan széles, hogy nem kell minden gyermeknek tejet inni.
Akár a kalcium származik az említett pohár tejből, akár a kenyérsütőben lévő camenbert-darabból, akár a lasagne-i sajtrétegből: a lényeg az, hogy a nap végén megfelelő legyen a kalciummérleg.
Egyébként ezen segíthet zöld zöldségekkel, mint spenót, édeskömény vagy - csodálatosan hamar, a hideg évszak elején! - Káposzta, valamint kalciumban gazdag ásványvízzel.
2.) Még akkor is, ha van értelme a megfelelő tejtermék-ellátásnak, Magas energiatartalma miatt a tejet nem szabad szomjoltó italként használni (erre való a víz), hanem inkább az étkezés töltőkomponenseként úgy kell tekinteni.
3.) Nem feltétlenül kell minden nap elfogyasztani a hatalmas mennyiségű tejet (termékeket)!
A Német Táplálkozási Társaság szerint egy nagy pohár tej és körülbelül két szelet Emmentaler naponta elegendő az 1000 mg kalciumjel eltöréséhez.
Íme néhány ötlet, hogyan lehet ezt az összeget gyakorlati módon elérni:
- Tejes turmixok: (Szinte) minden gyermek imádja, és ha édes gyümölcsökkel, például banánnal készítik, hozzáadott cukor nélkül is megúszhatják.
- Író: Nem a legjobb kalcium-beszállítók közé tartozik, de kevés zsírt hoz, és egy nap talán teljesen új ízélményt ad a gyerekeknek.
- Sajt: Csodálatosan elrejthető a mártásokban és a rizottóban, csodálatos ízű, mint a sajtmártás, emellett a paradicsomszósz krémes hangulatot kölcsönöz, nélkülözhetetlen a pizzánál és a lasagnánál, és különösen finom hideg évszakban, mint sajtfondü (a gyerekek mindig izgalmasnak találják a fondüet), raclettel vagy egyéb dolgokkal olyan csodálatosan meleg, frissen a sütőből.
- Puding desszertként: Csodálatos gyermekkori emlékek későbbre is!
- Joghurt vagy Quark: Akár reggelire, vacsorára, akár közben, meg kell találnia a kedvencét a számtalan íz közül!
- Krémes zöldséglevesek: Sokat lehet "elrejteni" bennük, a tejtől és a krémtől a parmezánig és az olvasztott sajtig. Divatos receptek? Tessék: krémlevesek.
- Rizspuding és búzadara: A házi készítésű vagy a hűtő polcról vásárolt termék a nap bármely szakában édes csemege, és még a sütőből melegen is igazi siker!
- Müzli és kukoricapehely: Nagy adag tej nélkül csak fele olyan jó ízűek és nagyon szárazak. Minél tovább áztatják a müzlit fogyasztás előtt, annál több tej szívódik fel.
- A jó, bevált kenyér és vaj: A kemény sajt és a félkemény sajt a legfontosabb kalcium-beszállító a sajtpolcról, de a krémsajt is hozzájárul a reggeli asztalhoz vagy az ebéddobozba.