Mit kell tudni a Wunderweib hajtásokról
Apró lények, sok erővel: Miért van még több a természet erőkoncentrátumában, mint a későbbi üzemben?
1. A hajtások kicsik, nem feltűnőek, szuper egészségesek.
Különlegessége a csírázásban rejlik: az anyagcsere folyamatok energiával látják el a növekvő növényt, nő a vitamintartalom, a fehérjék és a zsírok táplálkozás szempontjából értékesebb formákká alakulnak. A B1 és C vitamin tartalma a fajtától függően több mint négyszeresére nőhet. A csírákban több rost van, mint a legtöbb zöldségben.
2. A csírákat szendvicseken, salátákban vagy levesekben fogyasztják, egy marék ideális egy nap. Nyersen fogyasztják, csak hüvelyes csírákat (csicseriborsót, manguszt, szójababot) kell rövid időre kifehéríteni forrásban lévő vízben. Meleg ételekben csak röviddel a fogyasztás előtt szabad hozzáadni, hogy a tápanyagok megmaradjanak. Tartson távol a babcsírától - mérgező phasint tartalmaznak!
3. A kezeletlen gabona, gyógynövény és zöldségmag alkalmas csíraként. Kb. 12 órán át langyos vízben áztassa őket, tiszta vízzel öblítse le, és fajtától függően 3-6 napig hagyja csírázni. A szitazárókkal ellátott csíráztató eszközök csökkentik a penészedés kockázatát, használhatunk légáteresztő anyaggal lezárt konzervdobozokat is. Öblítse ki naponta kétszer a csírákat: töltse meg az üveget vízzel, rázza fel, öntse le a vizet a szitaszerű záródugón keresztül.
4. Nem csak a vitaminok mennyisége magas, hanem a változatosság is: A csírák tartalmazzák a B csoport vitaminjait, valamint A, E és C vitamint, folsavat, vasat, káliumot, cinket és magnéziumot. A lucerna, a retek vagy a mustárcsíra karotinoidokkal és glükozinolátokkal látja el a testet. Ezek a másodlagos növényi anyagok védenek a rák ellen és lelassítják a baktériumokat.
5. Különösen a sportolók számára a hajtások ideálisak kiváló minőségű fehérje forrásaként. Az Ön előnye: Az állati eredetű forrásokkal, például hússal vagy tejtermékekkel ellentétben, alig eszik zsírt ezekkel az aminosavakkal. Az egyetlen zsír a hajtásokon: a lipid lecitin, amely erősíti az agyat és az idegeket.
6. A csírák a cellulitisz ellen is tökéletesek: sok fitoösztrogént (növényi hormont) tartalmaznak, amelyek nagyobb erőt adnak a legyengült kötőszöveti rostoknak. Különösen nagy számban vannak szója-, mung- vagy csicseriborsócsíra. További plusz: linolsavja bársonyosan puhává varázsolja a bőrt is.
7. A hüvelyesek, például a bab vagy a borsó csírázáskor elvesztik puffadó hatásukat, mert összetett szénhidrátokat mono- és diszacharidokká bontanak. Kellemes mellékhatás: a hajtások is édesebbek.
8. Kész csíra kapható a szupermarketekben. Ha biztos akarsz lenni a szerves minőségben, akkor tenyészted magad. A kerti boltok vetőmagjait gyakran kémiai úton kezelik - jobb az egészséges élelmiszer-áruházakból vagy egészséges élelmiszerboltokból származó keverékek.
9. Bennfentes tipp a fokhagymacsíra, amelynek allinja megőrzi a szív egészségét és véd az arteriosclerosis ellen. Csíraölő hatásuk is van, és gátolják a penészképződést a csíráztatóban.
10. A csírákat két-három napig hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben lehet tartani. A fagyasztás is működik. Ehhez előzetesen rövidítse ki a hajtások blan-dozását. Figyelem: a lucerna, a retek vagy a mustármag sajnos erre nem alkalmas.