Mit nem szabad enni a terhes nőknek és miért
A toxoplazmózis kórokozói és a listeria különösen veszélyes a születendő gyermekre. A toxoplazmózist a Toxoplasma gondii nevű parazita okozza, és elsősorban macskáknál fordul elő. Az emberek köztes házigazdaként szolgálnak. Náluk a fertőzés tünetek és tünetek mentesek az érintettek körülbelül 90 százalékánál, ha az immunrendszer egészséges. Az anya első betegsége a terhesség első vagy második trimeszterében azonban jelentős károkat okozhat a születendő gyermekben.
A születés előtt Toxoplasma gondii-val fertőzött gyermekek negyede értelmi fogyatékossággal, görcsösséggel, epilepsziával, hydrocephalusszal vagy az agyi erek meszesedésével jár. Minél korábban fertőződik meg a gyermek a terhesség alatt, annál nagyobb a kár. A legtöbb toxoplazmózisban született gyermeknél születéskor nincsenek károsodás jelei, de tipikus tünetek jelentkeznek, mint például szemkárosodás gyermekkorban vagy felnőttként.
A parazita lehet nyers vagy alul főtt sertés-, juh- vagy kecskehúsban. Megtalálható olyan mosatlan gyümölcsökön vagy zöldségeken is, amelyekhez még mindig van talaj kötve. Ezeket az ételeket ezért terhesség alatt kerülni kell.
A listeria viszont baktérium, kiváltja a listeriosist. Állítólag ez a betegség tizenkétszer gyakoribb terhes nőknél, mint a lakosság többi részénél. A terhes nők fertőzései vetéléshez vagy koraszüléshez vezethetnek. Az újszülöttek gyakran súlyos károsodásokkal születnek. A Robert Koch Intézet adatai szerint a fertőzött terhes nők 12 százaléka vetélést szenved, ami csaknem fele koraszülés. A listeria már a terhesség ötödik hetében átvihető a születendő gyermekre. A fertőzések gyakoribbak a terhesség utolsó trimeszterében.
A Listeriával gyakran erősen szennyezett ételek közé tartozik a nyers hús, a nyers hal, a nyerstej és a nyerstejtermékek. A listeria szaporodhat és telepeket képezhet, különösen a nyers tej és a lágy sajt, valamint a szalámi felületén.
Mely ételeket kerülje el a terhesség alatt
Nyers hús, ide tartozik a nem megfelelően főtt steak, darált hús, nyers (vagy éppen füstölt) sonka, pl. lazac sonka, Serrano sonka, pármai sonka, nyers füstölt sonka. A nyers kolbászok közé tartozik a szalámi, a teakolbász, a Cervelatwurst, a Cabanossi, a Mettwurst, a Plockwurst, és kerülni kell a nyersen pácolt húskészítményeket, például a Bündnerfleisch.
Nyers hal és füstölt hal, például sushi, sashimi, füstölt lazac, gravlax, füstölt pisztráng, füstölt angolna, hering, osztriga.
Nyers tej a pasztörizálatlan tejtermékek, különösen a nyers tejből készült lágy sajtok, mint a Brie és a Camembert, valamint a félkemény sajtok, a kemény sajtok, például a parmezán, az Edam és az Emmentaler kevésbé kritikusak, amikor a héjat eltávolítják. A nyerstejtermékeket az alapján ismerheti fel, hogy a címkén szerepel a „nyers tejből készült” felirat. A pácolt sajt vagy a krémsajt szintén problematikus nyitott edényekből mint a feta, juhsajt, gyógynövénykvarca, mozzarella.
Mosatlan gyümölcsök és zöldségek, ide tartoznak a gyógynövények is. Óvatosan tanácsos kész salátákat is használni, például kevert salátákat, vágott salátákat, káposztasalátákat.
És mi van a nyers tojással?
A terhesség alatt is óvatosnak kell lennie ezzel, mivel elkaphatja a szalmonellát. Ezek azonban csak azt jelentik, hogy az anyának nincs jól, nem ártanak közvetlenül a gyermeknek. A nyers tojás például tiramisuban, csokoládéhabban vagy zabaione-ban található.
Ezenkívül jobb elkerülni a belsőségeket, például a májat, mert szennyezettségük nagyon magas, és fennáll az A-vitamin túladagolásának kockázata.