Mit szólnál a könnyű tejtermékhez? Vegyünk kész szeletelt burgonyát. Vannak egészséges kolbászok. Interjú a
Az idők nyomán végül szalmaburgonyát, fagylaltot vásároltunk a szupermarketből. Mivel aggódunk a kinézetünk miatt, a hűtőszekrényünkben található joghurt csak 0% zsírtartalmú. Ami a vajat vagy a margarint illeti, még mindig nem tisztáztuk, melyik az előnyösebb.
"Számos étellátás-koncepciónk előítéletes" - mondta egy interjúban Ziare.com Mihaela Costin, táplálkozási szakember és a NutriShape NLP gyakorlója. A szakember elmagyarázta azt is, hogy a kolbász milyen körülmények között fogyasztható biztonságosan, de azt is, mit kell tartalmaznia egy meglehetősen ülő ember étrendjének, aki a nap nagy részét az irodában dolgozik.
A táplálkozási szakember áttekintette a szervezet számára "bombának" tekintett termékeket is.
A vaj és a margarin körül igazi legendák születtek. Mi az igazság ezekben? Fogyaszthatók biztonságosan, vagy bármilyen kockázatot jelentenek is?
A vaj tejszín feldolgozásával nyert termék, amelynek lipidtartalma 82-85%. A margarin szintetikus úton nyert vegyes zsír (állati és növényi).
Ezért maga a kettő meghatározása ad nyomokat a fogyasztásuk biztonságáról. A mértékletesség továbbra is az a szempont, amelyet hangsúlyozunk.
A vaj gazdag olajokban, antioxidánsokban, egészséges zsírokban, vitaminokban (D, E és K), omega 3 és omega 6, de fontos, hogy megfelelő kombinációban használják (zöldségekkel és sovány hússal), és ne égesse el.
Más a helyzet, amikor a margarinról, egy szintetikus termékről beszélünk, amint azt a meghatározás megmondja. Természetesen az idő előrehaladtával a margarin előállításának módszerei megváltoztak, de a kívánt konzisztencia elérése érdekében érdekelté kell tenni (rétegek közötti elhelyezkedés - a szerk.).
Ezeken a szempontokon túl, a megszerzés módjával kapcsolatban, a margarin E-sorozatokat is tartalmaz (különösen azokat, amelyeket a kívánt szín eléréséhez használnak).
A mérsékelten fogyasztott vaj, jóllehet hiperkalórikus, de tolerálható és a szervezet számára kedvező bevitelű, a margarin, de az eredetéről szóló minden mítoszon túl szintetikus termék.
A joghurtokkal kapcsolatban mit tud mondani nekünk? Károsak-e ezek, és ha igen, melyik az alábbiak közül? Mit válasszunk helyette?
A joghurt a kalcium és a probiotikumok forrása, amelyek elősegítik a test működését. Fontos, hogy a joghurtok vásárlásakor figyeljen a címkére, és válassza ki a legkevesebb adalékot tartalmazó joghurtot, legyen szó cukorról vagy más összetevőkről. Célszerű sima joghurtot (gyümölcs vagy gabona nélkül) vagy görög joghurtot választani.
Általánosságban, kerülni kell minden olyan terméket, amelyet "könnyű" néven reklámoznak. Ezt a 0% zsírtartalmú célt csak intenzív feldolgozás után lehet elérni, ami az összes szükséges tápanyag megszüntetéséhez vezet.
A joghurtot tartalmazó termékek (pl. Gabonapelyhek) szintén károsak lehetnek a hozzáadott cukor miatt.
A kolbászoknak nincs jó hírnevük. Ha azonban kevésbé ártalmas terméket kellene választania, akkor melyik lenne az?
A kolbász húsból, inakból, bőrből, csontokból, ízfokozókból, stabilizátorokból, tartósítószerekből és színezékekből, tésztákból, szójalisztből, nitritekből és nitrátokból, sóból, cukorból, sóoldatból és egyéb termékekből készül. Ezért a kolbászok sűrű köhögés esetén nagyon intenzíven feldolgozott húskészítmények. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek támogatni fogják azt a hipotézist, miszerint a kolbász fogyasztása negatív hatással lehet mind az emésztőrendszerre, mind a szív egészségére. A kolbász fogyasztása terhesség alatt a magzat rendellenességeit is okozhatja.
Ha azonban ellenőrizhetetlen vágy támad, és egy bizonyos típusú kolbászt szeretnénk fogyasztani, akkor figyeljen a címkére, és lehetőleg keressen olyan termelőket, akiknek saját gazdaságuk és gyáruk van. Vagy miért ne, készítse el saját kolbászát, mint nagymama idejében. Kicsit tart, de kellemes családi tevékenység lehet, ráadásul biztosítja az egészséges étkezést, és miért ne vallja be, ízletes, de gond nélkül és mindenféle fájdalom nélkül.
Mit ne fogyasszon semmilyen formában?
Ha szigorúan a kolbászokra vonatkozunk, akkor az elkészítésnek nincs formája.
Általában jó elkerülni a túlkész termékeket, a finomított édességeket (például süteményeket, ipari margarinból, fehér cukorból és túlsütve; bármilyen süteményt); chips és gyorsétterem. Nem szabad kihagynunk ebből a kategóriából az italokat: szénsavas és alkoholos italokat, de a természetes gyümölcsként népszerűsített gyümölcsleveket is (de egyeseknek csak íze van, nem gyümölcsüknek).
A szupermarketben nyers szalmát és fagyasztott burgonyát találhat. Némileg különböznek azoktól, amelyeket otthon szeletelünk, tartalmaznak valami extra dolgot?
Természetesen a fagyasztott burgonyában van valami extra, mégpedig adalékok. Ezeket az adalékanyagokat hozzá kell adni a jó megőrzésük és a színük megőrzése érdekében. Óvatosan ellenőrizze a címkét; A termelőtől függően különböző receptjeink vannak ezeknek a burgonyáknak a fagyasztására és elkészítésére.
A burgonya otthon is fagyasztható, egyszerűen a fagyasztóban tárolva, tisztítás után, tehát nincs semmi rendellenes.
Mi ne tartalmazzon egy meglehetősen mozgásszegény felnőtt étrendjét, aki napi legalább kilenc órát ül az irodában?
Az összes fent felsorolt termék a tiltott élelmiszerek kategóriájában. Nagy figyelmet kell fordítania az ételek elosztására is: három főétkezésre és két rágcsálnivalóra. Meg kell szüntetni az étkezések közötti "rágcsálást", amikor ülő életről beszélünk, mert a kísértés ebben a tekintetben nagyon nagy.
Az étkezéseknek tartalmazniuk kell a fehérje-, rost- és szénhidráttartalmú ételeket a megadott arányban, hogy biztosítsák az intellektuális tevékenységhez szükséges energiát. Ezek a szempontok beállíthatók egy személyre szabott étrendben, amely figyelembe veszi a kulináris preferenciákat és az elfogadott életmódot.
Milyen egyéb ételek valódi bombák a test számára?
Röviden, minden, ami gyorséttermet, péksüteményeket és főleg túlfőzött vagy sült termékeket jelent (például a híres snitel, kombinálva, "mint otthon", krumplipürével).