Mit szólsz ehhez; Csodaszer; tudnia kell EAT SMARTER
Távol-keleti csodaszernek számít, állítólag karcsúvá tesz, megtisztítja a bőrt, és még a rák ellen is védelmet nyújt. A zöld tea egyre népszerűbb, a heves rajongók még azt is hiszik, hogy ez meghosszabbítja az életet. De mi az igazság a zöld leveleket körülvevő egészségügyi mítoszokról? AZ EAT SMARTER tisztázza a legfontosabb kérdéseket: a zöld teát, a hatásokat és a mítoszokat.
Zöld tea: a "csodaszer" hatása
Számos gyógyhatás tulajdonítható a zöld teának, és az ázsiaiak évezredeken keresztül esküt tettek az egészségre gyakorolt hatásáról. A zöld tea itt is egyre népszerűbb, és számos tudományos tanulmány foglalkozik annak hatékonyságával. De felmerül a kérdés. Zöld tea: hatás jelen vagy csak mítosz? Vizsgálatok szerint a zöld tea egyes összetevői (pl. Flavonoidok, fenolsavak és kumarinok) védenek a mindennapi betegségek, sőt a rák ellen is. Ezenkívül a teában található antioxidánsok segítenek megkötni a veszélyes szabad gyököket, amelyek megbetegedhetnek. A zöld tea gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, csökkentheti a vérnyomást, és egyes tanulmányok szerint véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A szakértők a teljes eufória ellenére óva intenek attól, hogy a teát csodaszerként tüntessék fel.
Zöld tea: hatás a fogyásban?
Egyél, amit szeretnél, igyál sok zöld teát és fogyj? Sajnos ez nem működik - a zöld tea nem tud csodát tenni, és sajnos karcsúan sem lehet vele inni. A zöld tea összetevői azonban támogathatják az étrendet egészséges táplálkozással és testmozgással: A forró ital nem tartalmaz kalóriát, de serkenti az anyagcserét és a zsírégetést is. Íme a súlycsökkentés öt legjobb teája.
A helytelen előkészítés tönkreteszi az ízt. Ez helyes?
A zöld tea nem szereti túl forrón, különben keserűvé válik. Ezért 60-90 fokos forró és a lehető legpuhább vízzel kell főzni. A fajtától függően legfeljebb 90 másodpercig hagyja meredeken hagyni, hogy ne alakuljon ki túl sok keserű anyag. A tealevelek adagolása ízlés kérdése, és fajtánként változik - az irányelv 11-13 gramm laza teát tartalmaz liter vízben (kb. 4-5 teáskanál). Néhány tearajongó a második infúziót részesíti előnyben. Általában kissé finomabb az íze, de kevesebb egészséges összetevőt is tartalmaz.
Zöld tea: stimulánsként hat?
A zöld tea stimuláló koffeint (korábban: teint) is tartalmaz. És még inkább, mint a kávéban! Ez azonban vonatkozik a termékek nyers állapotára, vagyis a tealevelekre és a kávébabokra. Mivel egy csésze teához kevesebb levelet használnak, mint egy kávéhoz egy babot, a zöld tea a kész italok koffeintartalmát tekintve ismét a kávé mögött áll. De: A zöld tea igazi csodafegyver, amikor felpezsdít, mert ettől nem lesz olyan ideges, mint a kávé. Mivel a benne lévő teanin kissé csillapítja stimuláló hatását.
A növényvédő szerek veszélyesvé teszik az egészséges teát. Igaz ez?
Néhány teszt növényvédőszer-maradványokat talált a zöld teában néhány évvel ezelőtt, különösen a kínai fajták esetében. Mindazonáltal az összes tesztelt ökológiai fajtára minden egyértelmű volt. A Német Teaszövetség figyelmeztet a rémhírek elidézésére - a teának meg kell felelnie a szigorú törvényi előírásoknak Németországban, és alig akad olyan termék, amelyet ennyire intenzíven ellenőriznek a minták ellenőrzése. Mindenféle teát vásárolhat és élvezhet az üzletekben - akár organikus, akár hagyományos teát - aggodalom nélkül. Különösen a jó minőségű teák nőnek nagy magasságban, ahol kevés a kártevő - és ezért kevés a peszticid-szennyezés.
A zöld tea vashiányt okozhat?
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea megakadályozza, hogy a szervezet felszívja a vasat az ételből. Ok: A benne lévő tannin olyan erős kötést képez a vaszal, hogy a szervezet már nem tudja használni az ásványi anyagot. Ezért nem szabad inni közvetlenül vasat tartalmazó étellel vagy az étkezés utáni első órán belül. Ha sok teát iszol és félsz egy ásványianyag-hiánytól, soha ne hagyd, hogy a tea meredekebb legyen 2 percnél tovább. Mivel a levelekből származó tannin csak körülbelül 2 perc múlva éri el a teát.
Melyik fajta a legjobb?
Akár Kínából, Japánból vagy Tajvanról származik - a növekvő terület nem mond semmit a tea minőségéről. Inkább a teafajták választása ízlés kérdése. A különböző fajták aromájukban jelentősen különböznek egymástól: A Gun Powder (Kína) virágjegyű és fanyar, erős aromájú, Sencha (Japán) íze enyhén fanyar és édes, míg a tajvani Olong íze enyhén aromás és kissé őszibarack.
A népszerű zöld tea valójában számos fajtája létezik - a legismertebbek a japán Matcha, Gyokuro, Shincha, Sencha, Bancha, Karigane és Kukicha (Bocha). Hagyományosan a forró zöld teát kyusu-ban, egykezes edényben szolgálják fel. A jázmin tea a zöld tea különösen aromás formája. A zöld tea újoncoknak a legjobb tanácsot egy szakosodott kiskereskedő ajánlja, és próbálják ki a különböző ízeket, amíg meg nem találják kedvencüket.