Mit tegyek a szezámmaggal Femme Actuelle Le MAG

Hamburger zsemlén, kínai nugát körül, vagy akár egy nyári salátába szórva ... Sok szuper ínyenc receptben vannak szezámmagok! Íme néhány ötlet, hogy becsúsztassa őket a konyhájába.

Femme Actuelle

A szezámmag története

Kínában, Indiában és Mexikóban termesztik, a Pedaliaceae család egyik növényéből származnak. Akár fehér, akár fekete, akár barna, ezek a kicsi, ovális alakú magok híresek a diós ízről, amelyet pörköléskor adnak ki.

Ha csodálatos ízűek a sós ételekhez, gyakran nyersen használják a sütés során. Megtalálhatók más formákban is. Pürében vagy pasztában "tahininek" hívják őket, és a hummus alapanyaga (igen, a teljesen addiktív csicseriborsó püré, amelyet libanoni éttermekben eszel!)

Ízletes olajba is préselik, amelyet a Közel-Keleten széles körben használnak. Pörkölt magvakból nyert szezámolajnak borostyánsárga színe és íze hasonló a dióolajéhoz ... A kis extra a nyári zöldséges edényeinkhez !