Mit tegyen a tányérjára az egészséges táplálkozás érdekében a Santé Magazine

Természetes ételeket akarunk fogyasztani, vegyszerek nélkül. de paradox módon több feldolgozott, használatra kész terméket vásárolunk. Néhány egyszerű lépés a jobb étkezés érdekében.

egészséges

Bizonyos színezékek neurotoxikusak, például tartrazin (E102), kinolinsárga (E104), narancssárga (S vagy E110), azorubin vagy Carmoisine (E122), ponceau vörös 4R (E124) és allura vörös (E129), általában italokhoz, cukorkákhoz és nagyszámú kész ételhez adják.

A csomagoláson a következő állítás kötelező: „nemkívánatos hatással lehet a gyermekek aktivitására és figyelmére” (DGCCRF, „verseny és fogyasztás” áttekintés, 163. sz.). A BHA vagy az E320 „barátságtalan” antioxidáns, mert a máj metabolizálja. Jövője korlátozott, de ennek pótlására nincsenek alternatívák.

Az édesítőszerek hátránya

Az aszpartámot sokat kritizálták. Valójában a rák kockázatán túlmenően neurotoxicitása kérdőjelezi meg a szakértőket: "Nincsenek káros hatások az állatokon, de in vitro elpusztítják az idegsejteket" - derül ki Jean-François Narbonne, a Bordeaux-i Egyetem toxikológiai professzora, a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Afssa) szakértője. Ezenkívül mit tudunk a Neotame-ről, a Monsanto új édesítőszeréről, amelynek engedélykérelmét benyújtották az EFSA-hoz, az európai élelmiszer-biztonsági hatósághoz? Lehet, hogy a cukrot sem helyettesíti szintetikus adalékokkal.

Óvakodjon a műanyag edényektől

Tányérok, tartályok, kannák vagy műanyag élelmiszer-csomagolások? Az étel melegítéséhez jobb, ha üvegre, kerámiára, terrakottára vagy porcelánra helyezi, ellenőrizve, hogy edénye sütőben biztonságos-e. A műanyagok valóban hő hatására szabadulnak fel, ha tartalmaznak biszfenol A-t vagy ftalátokat.

Válasszon cumisüvegeket biszfenol A nélkül

Előnyben részesítsen üveg vagy nem polikarbonát műanyag palackokat, PE (2. kód) vagy PP (5. kód). Példák: a Tex márka a Carrefour-nál, a Mam termékcsalád Dodie, Medela, Bébisol vagy Philips Avent.