Mit tudsz a szárított gyümölcsökről és zöldségekről a santé magazin

A legtöbb francia emberhez hasonlóan aligha fogyasztasz szárított gyümölcsöt és zöldséget? Sürgősen vegye fel ezt a vetélkedőt, hogy megbékéljen olyan ételekkel, amelyek különleges helyet foglalnak el az étkezés során.

szárított

A szárított gyümölcsök jót tesznek a sportolóknak. Igaz vagy hamis ?

Igaz. Az édes szárított gyümölcsök: kajszibarack, füge, szőlő, aszalt szilva tökéletes harapnivalók hosszan tartó fizikai tevékenységek, túrák, kerékpározás során. Főleg egyszerű cukrokat (fruktózt, szacharózt, glükózt) tartalmaznak, átlagosan 65% -ot, gyorsan emészthetők és elérhetőek az izmok számára. Olajos magból szárított gyümölcsök: mandula, pisztácia, mogyoró, dió. Magas zsírtartalmúak (kb. 50%), edzés közben nem ajánlottak. Jó ásványi anyagforrások azonban különleges helyet foglalnak el a sportolók étrendjében, hogy fokozzák a kálium-, kalcium- és magnéziumbevitelt (görcsgátlók). Sportos vagy sem, ne habozzon, aszalt gyümölcsöt fogyasszon: 3-4 barack vagy füge (30 g), vagy egy kis marék mandula vagy pisztácia (20 g) nem tartalmaz több kalóriát (100 g), mint egy nagy alma (200 g).

Egy tál lencse megér egy steaket. Igaz vagy hamis ?

Igaz és hamis. A hüvelyesek, a lencse, a bab és a szárított borsó, a széles bab a hús és a haléval majdnem megegyező minőségű fehérjéket biztosít (esszenciális aminosavakban jól egyensúlyban vannak). A test általi felhasználás optimalizálása érdekében kombinálja azokat gabonafehérjékkel, amelyek kiegészítik egymást: például a csicseriborsót búzadarával, mint a kuszkuszban. A lencse, mint más hüvelyesek, körülbelül kétszer annyi vasat tartalmaz, mint a hús, de ez a vas kevésbé könnyen elérhető. Annak érdekében, hogy jobban felszívódjon, adjon hozzá C-vitamint, friss fűszernövényeket (petrezselyem, chervil), citromlevet, spenótot vagy káposztát. A hüvelyeseket a húsoktól összetett szénhidrátokban való gazdagsága különbözteti meg, keményítők közé is sorolják.