Mitől olyan egészséges a homoktövis, és hol kellene segítenie
A FITBOOK-ból | 2020. április 24., 15:12.
A nyers bogyók többsége túl savanyú, de valódi tápanyag- és vitaminbomba. Szintén gyümölcslé, lekvárként és hasonlóként feldolgozott homoktövis gazdagítja az ételt. De valójában mitől olyan egészséges?
Ami a C-vitamint illeti, a legtöbb ember citromra vagy narancsra gondol. Valójában a homoktövis 100 gramm körüli 400–500 mg C-vitaminnal csaknem tízszer annyi vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Elég ok, hogy jobban szemügyre vegye ezt a szuper gyümölcsöt.
A homoktövis B12-vitamint tartalmaz
A növény nemcsak a kedvezőtlen időjárási viszonyokkal dacol, hanem erősíti az emberi immunrendszert is. A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szerint a magas C-vitamin-tartalom mellett tartalmaz például gyümölcssavakat, három-hét százalék zsírt, A-provitamint, E-vitamint, ásványi anyagokat, például magnéziumot és kalciumot, valamint másodlagos növényi anyagokat. A gyümölcs „aktív vírusgátló és védi a szívünket” - mondja Evemarie Löser, aki férjével, Frankkel könyvet írt az egészséges bogyókról. A poznani lengyel egyetemen végzett kutatások azt is megállapították, hogy a növény körülbelül 190 bioaktív anyagot tartalmaz.
Ezenkívül a homoktövis egyike azon kevés növényi ételeknek, amelyek B12-vitamint tartalmaznak. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a benne lévő vitamin formájának "nincs vagy korábban bizonyított vitamin-hatékonysága van a szervezetben". Azoknak a vegánoknak és vegetáriánusoknak, akik abban reménykednek, hogy tesznek valamit a B12-szükségletek kielégítésére a bogyók vagy gyümölcslé fogyasztásával, más lehetőségeket kell igénybe venniük.
Homoktövis ritka örökletes betegségek ellen
A rostocki és greifswaldi egyetem és a Leibniz Katalizációs Kutatóintézet tudósai a homoktövis hatékonyságát kutatják az örökletes máj- és hasnyálmirigy-betegségek ellen. A homoktövisben található flavonoidok itt különösen érdekesek. Hosszú idő telik el, mire a homoktövis hatóanyagok felhasználhatók a terápiában.
A homoktököt gyakran gyümölcslé, szirup, édesség és pálinka formájában értékesítik
Ha friss homoktököt szeretne enni, akkor sokáig kell keresgélnie az üzletekben. „A friss bogyókat ritkán eszik nyersen. Gyümölcsös és fanyar ízűek, erősen foltosak és fáradságosak a betakarításban ”- magyarázza Evemarie Löser író. Az üzletekben kínált termékek közül sok ugyanolyan egészséges, mint a friss gyümölcs.
Homoktövis fagyasztva szárítva
✔️ 100% -ban valóságos és természetes
✔️ hozzáadott cukor, mesterséges aromák vagy tartósítószerek nélkül
✔️ vegán és gluténmentes
Németországban a homoktököt főleg a keleti szövetségi államokban termesztik, és gyümölcslé, szirup, mustár, gumiszerű medvék vagy snapszok, valamint kozmetikumok formájában dolgozzák fel.
A növény eredetileg a Himalájából származik
A homoktövis eredetileg a Himalájából származik, de az utolsó jégkorszak után 17 000 évvel ezelőtt terjedt el Európában. Ma az „északi citromot” különösen gyakran termesztik az Északi és a Balti-tenger part menti területein.
Ha maga akarja betakarítani a homoktövist, akkor a bokrokat beültetheti a kertbe - de elég helye van: a Hippophae rhamnoides, a latin elnevezés legfeljebb öt méter magas és négy méter széles. Botanikai szempontból a gyümölcsök nem bogyók, hanem diófélék, amelyeket a húsos virágalap vesz körül.
A BZfE szerint fontos a gyümölcsök korai betakarítása, mivel az érés kezdetén a legaromásabbak. A sav- és C-vitamin-tartalom szintén akkor a legmagasabb. A betakarításhoz a bogyókat gondosan el lehet csavarni vagy egyenként levágni. "Nagyon unalmas" - mondja Evemarie Löser. Azt tanácsolja, hogy vágja le a jól letakart ágakat, távolítsa el a leveleket, kezelhető darabokra vágja és több órán át fagyassza le őket. Ezt követően a bogyók könnyen leválnak az ágról.
Utasítás: a homoktövis lé elkészítése
Ha levet akar készíteni a saját maga által előállított homoktövisből, először mossa meg a bogyókat, majd rövid ideig forralja fel vízzel és kevés mézzel. Ezután szűrje le a forró levet egy szűrőkendőn és töltse meg. A töklevest és a turmixot egy csipetnyi homoktövislével is megfűszerezhetjük. A gyümölcs pépjét is felhasználhatja a joghurt és a kvark finomítására. Egy pohár közvetlen gyümölcslé elegendő ahhoz, hogy a test profitáljon az egészséges összetevőkből.