Mítosz
A fenntartható táplálkozás 4 nagy mítosza
Az ökológiai termékek jó hírnévnek örvendenek sok fogyasztó körében. De a biogazdálkodást a kritikusok többször elutasítják, mint a realitásérzék nélküli környezetvédők hobbijait. Mivel mérgező növényvédő szereket és műtrágyákat nem használnak, a hozamok általában alacsonyabbak, mint az erősen iparosított, hagyományos mezőgazdaságban. Világszerte emberek milliói éheznek már, és a világ népessége tovább növekszik. És a föld, ahol élelmet termeszthetünk, korlátozott. Tehát ennek hogyan kellene véget érnie? Aztán organikus is?
A tény: működik! Hosszú távon ökológiai gazdálkodásra van szükségünk, hogy fenntartsuk a gyermekeink ép környezetét. Ennek eléréséhez csak két kis csavart kell elfordítanunk: ha megváltoztatjuk a húsfogyasztást és az élelmiszer-pazarlást, akkor az egész világot táplálhatjuk bioélelmiszerekkel.
Nemzetközi tanulmányok szerint csak egyharmaddal kevesebb húst kellene megennünk és felére kellene vágnunk az élelmiszer-pazarlást. Ez akár 20 milliárdos 9 milliárd fős világnépességgel is lehetséges lenne! És még ennél is tovább megy: egy osztrák tanulmány kimutatta, hogy most az egész országot elláthatnánk ökológiai mezőgazdasággal, ha 10% -kal kevesebb húst eszünk meg, vagy 25% -kal kevesebb ételt dobunk el.
Ez a példa egyértelműen azt mutatja, hogy a fenntartható étrendet átfogóan kell figyelembe venni. Nem csak arról van szó, hogy organikusan vásárolunk a szupermarketben. Több zöldség van a tányéron. Kevésbé értékes élelmiszerekre van szükség a szemetesben. A jó dolog benne: Mindannyian és naponta meghozhatjuk ezeket a környezetvédelmi döntéseket!
Ez a cikk a "Táplálkozás és éghajlat" című sorozatunk része. Hosszú távú együttműködésben az Gourmet és a WWF Austria környezetvédelmi és természetvédelmi szervezet elkötelezett az éghajlat-barát táplálkozás mellett. Ezenkívül rendszeresen adunk információkat és tippeket arról, hogyan védhetjük meg együtt az éghajlatot és a környezetet.