Mítoszok és igazságok a diétákkal kapcsolatban Jean-François Cliche Chroniques Le Quotidien - Chicoutimi
"Ezeket a dolgokat nem könnyű mérni" - mondja Simone Lemieux, a Laval Egyetem táplálkozással foglalkozó kutatója. A fogyókúrás étrend sikerét előidéző és megtörő tényezők felsorolása hosszú, és nem mindig lehetséges szétválasztani: egyéni genetika, kezdő súly, személyes motiváció és fegyelem, az edzésre vagy főzésre rendelkezésre álló idő, életmódbeli szokások stb.
De egy biztos: néhány font elvesztése a történet (viszonylag) könnyű része. Az új súly fenntartása hosszú távon egy másik történet. "Ez így van az élet minden területén, nemcsak az ételekben" - mondja Ms. Lemieux. Ha úgy döntök, hogy 11 óra helyett 10 órakor fekszem le, annak sok következménye van, amelyek gyakran azt jelentik, hogy nagyon gyorsan visszatérünk eredeti szokásainkhoz. A fogyókúra esetében van még egy további nehézség: az emberi test arra van kényszerítve, hogy túlélje és ellenálljon a fogyásnak. Vannak olyan mechanizmusok, amelyeket az emberi evolúció során hoztak létre, hogy ne haljunk meg éhen. Tehát amikor elkezd fogyni, az anyagcseréje alkalmazkodik az energiamegtakarításhoz és a fogyás megszüntetéséhez. "
Éppen ezeknek a buktatóknak a kikerülése és az összes lefogyott súly visszaszerzésének elkerülése érdekében fogadták el a diéták sok "aranyszabályát". Vessünk egy pillantást néhányra, és megnézzük, mit érnek. Magától értetődik, hogy egyéni szinten ezek a "tippek" némelyik számára megfelelőek lehetnek, mások számára nem. De tegyük fel, hogy a következőknek arra kell ösztönözni bennünket, hogy ne tegyünk túl sok reményt erre ...
A cukor a legrosszabb MITÓ
Ez évek óta aktuális téma: állítólag a cukor az egészségünk első számú közellensége, és a "cukormentes étrend" bőséges az interneten.
"Rengeteg tanulmány van erről" - mondja Benoît Arsenault, a Laval Egyetem kineziológiai kutatója és az elhízás specialistája. Megszállottja, hogy egyes emberek figyeljék a zsír és a szénhidrát százalékos arányát az étrendben. De ha megnézzük azokat a tanulmányokat, amelyek megtartják a kalóriákat és csak a zsír és a szénhidrát arányát változtatják [...], akkor nincs sok különbség a kettő között. "
Így egy 2012-ben közzétett metaanalízis (egy tanulmány, amely több más tanulmány eredményeit összesíti, hogy egy nagyobb és erősebb legyen) arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony zsírtartalmú étrendeket hasonlította össze a szénhidrátot csökkentő étrendekkel, hogy "a testtömeg, a derékkörfogat csökkenése és más metabolikus kockázati tényezők nem különböztek szignifikánsan a két étrend között ".
A fokozatos fogyást könnyebb fenntartani ›NEM TISZT
A 2000-es években Floridában körülbelül 250 elhízott nőt diétáztak, majd súlycsökkenésük alapján egy hónap után besorolták őket: "fokozatos" (heti 0,2 kg alatti fogyás), "mérsékelt" (0,2 és 0,7 kg között)/hét) és „gyors” (több mint 0,7 kg/hét). 18 hónap elteltével a "gyors" csoportba tartozó nők körülbelül felének (51%) sikerült súlyának 10% -át vagy annál többet elvesztenie és megőriznie az előrehaladást, szemben a mérsékelt csoportban 36% -kal és a mérsékeltben csak 17% -kal. csoport.azok, akik a leglassabban fogytak.