Mítoszok és valóság az SLooP gyógynövényes étrendjéről
Ha novemberét a Nemzetközi Veganizmus Napjával kezdjük, akkor jó alkalom arra, hogy egy salátában megvitassuk, mit jelent ez a diéta.
Hosszú évek óta a téma elég forró, és többé-kevésbé tudományos veszekedéseket váltott ki: az ideológiák polarizációjától kezdve a fehérjével, a változatossággal, a jóllakottsággal kapcsolatos aggályokig, vagy egyszerűen azon, hogy vicces-e egy ilyen élet.
És most, Greta növekvő hangjával és az ENSZ figyelmeztetéseivel, a veganizmus a bolygó javának egyik legbiztatottabb módjává válik.
Ez egy egészséges vegán étrend?
Ugyanolyan egészséges, mint bármely más étrend - vagyis ugyanolyan könnyen sikerülhet vagy hibázhat. Nagyon sok a gyógynövényből készült ócska étel - a hasábburgonyától és a chips-től kezdve a zselékig és cukorkákig. Valamint sok jó minőségű növényi fehérje-, zsír- és rostforrás. Más szavakkal, a vegán étrend egészsége elsősorban a választásokon múlik.
Oké, de elegendő fehérje van benne?
Először is, mit jelent az elég? Kevesebb, mint a legtöbb gondolná: 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként. Más szavakkal, 70 kg-os felnőtt számára napi 56 g fehérje szükséges, amelyet például egy lencsével, egy gombával és rágcsálnivaló mandulával ellátott asztalról lehet venni. További jó források a hajdina, a tofu, a fekete vagy a vörös bab, a csicseriborsó, a dió és a mogyoró. Tehát, ha nem csak kenyeret, tésztát és burgonyát eszel, hanem egy kis odafigyeléssel vásárol, akkor a testének pontosan megadhatja, hogy mennyi fehérje szükséges.
Egy kicsit unalmas. Saláta és ismét saláta ...
… És levesek, pudingok, quichek, pizzák, sütemények, hamburgerek ... Az Internet és a világ szupersztár szakácsai kreatív vegán receptek egész univerzumát nyitják meg. Az autentikus román ízléshez pedig elég belenézni Nagymama böjti receptkönyve és megtalálja a vegán alternatívákat a legnépszerűbb ételekhez - sarmale, piték, húsgombóc és még sok más. De igen, ehhez idő, fantázia és odaadás szükséges. Nem praktikus, de nem is praktikus.
Ezért arra biztatunk, hogy legyél vegán?
Nem, arra buzdítunk, hogy tegyen jót testének és lelkének a maga módján, bármi is legyen az. És ha vegán az utad, abban nincs semmi veszélyes vagy lehetetlen.