Miután elolvasta ezt, egészségesebb ételeket fog fogyasztani The Organic Guide Vogue Germany
Legyen szó hidegen sajtolt turmixokról, exkluzív kozmetikumokról vagy értékes ruhákról - úgy tűnik, hogy az organikus trend megérkezett életünk minden rostjába. A VOGUE mindent elmond neked, amit tudnod kell a biotermékekről
A legközvetlenebb érintkezés a környezettel az első lélegzetvétel után az étel elfogyasztása - és ez már bizonyítja: Az étkezés nem csak az igények kielégítése. Az étkezési szokások természetük és kultúrájuk összefüggésében tárják fel az embereket.
Még akkor is, ha mi mindenevőek eldönthetjük, mit szeretnénk hozzáadni a testünkhöz, ez felelősséget jelent az értelmes választásért. A tudatosság fokozódásával és az egészséges életmódra való összpontosítással a természetes termékek iránti étvágy is növekszik.
Az organikus és a tisztesség a mindennapi élet szerves részévé vált. Ami az 1960-as évek végén és az 1970-es évek elején a természetes ételek mozgalmának gyökere volt, a teljes ételek és a makrobiotikumok között, most új virágzást ünnepel: természetes boltok, biotermék-szupermarketek és bioboltos éttermek jelennek meg a földből. De mi áll a kifejezés mögött, amely minden terméket zöld fénybe helyez?
Címkézési szabályozás
A bio, öko és organikus kifejezések ugyanazokat az irányelveket jelentik, és szinonimaként használhatók.
Különböző összetevőkből álló élelmiszerek esetében:
• Ha a termék legalább 95% -ban biotermékeket tartalmaz, a terméket ökológiai, biológiai vagy ökológiai terméknek nevezzük.
• Ha az összetevők kevesebb, mint 95% -át, de legalább 70% -át ökológiai módon termesztik, akkor azokat az összetevők listáján meg kell jelölni.
Mit jelent az Organic?
Különbséget tesznek a dinamikus-biológiai és az organikus-biológiai mezőgazdaság között. Az előbbi Rudolf Steiner, az antropozófia megalapozójának elvein alapul. Az ökológiai gazdálkodást olyan szervezetként érti, amely emberből, állatból, növényből és talajból áll, és kölcsönhatásba lép egymással. A dinamikus biológiai iránymutatásokat például Demeter veszi át, és messze meghaladja a szerves szabályozás követelményeit.
Az ökológiai gazdaságokra társadalmi, gazdasági és ökológiai elvek vonatkoznak, amelyeket az egyes társulásokon belül másképp szabályoznak. A mezőgazdaság úttörői közé tartozik a Bioland és a Naturland, amelyek Demeterhez hasonlóan szigorúbb irányelveket követnek, mint az EU ökológiai szabályozása.
Amit biotermék vásárlásával támogat
• A peszticidmentes növényvédelem szerves jelentése: Míg a normál mezőgazdaságban növényvédelmet alkalmaznak kémiai-szintetikus szerekkel, például peszticidekkel, amelyeket táplálékunkon keresztül fogyasztunk, az ökológiai gazdálkodás állati trágyát vagy műtrágyákat használ.
• A biológiai sokféleség szerves jelentése: a szántóföldet különböző módon és kevésbé fogékony fajtákkal ültetik. Ezenkívül gyakran használnak régi típusú gyümölcsöket és zöldségeket.
• Az organikus az antibiotikumok nagyrészt kerülését jelenti: Az EU rendelet előírja, hogy a hizlaló állatokat fajoknak megfelelő módon tartják, és nem etethetők antibiotikumokkal vagy növekedési hormonokkal.
• Az organikus a besugárzás tilalmát jelenti: Az EK ökológiai rendelete tiltja az ökológiai élelmiszerek besugárzását és a géntechnológiával módosított szervezetek használatát
• Szerves, mesterséges adalékanyagoktól mentes: a biotáplálék nem tartalmaz további színezéket vagy tartósítószert, mesterséges aromát vagy ízfokozót.
Az ökológiai gazdálkodást ezért különösen a fenntarthatóságra tervezték. Megőrzi és védi a természeti erőforrásokat, és pozitív hatással van a környezetre.
A bio étrend előnyei
A biotermékek nem csupán morálisan igazolható örömök. Mindenekelőtt a saját teste iránti tisztelet kifejezői. Táplálék a testnek és a léleknek - de mi előnyös pontosan az előbbinek?
Miért egészséges a bio?
• Az organikusan termesztett termékek magasabb vitamin-, ásványi anyag- és másodlagos növényi anyag-tartalommal rendelkeznek. A Newcastle Egyetem által az eddigi legnagyobb biotáplálékra vonatkozó meta-tanulmány megerősíti, hogy az ökológiai zöldségek 18–69 százalékkal több polifenolt és egyéb antioxidánsként ismert összetevőt tartalmaznak. Az antioxidánsokat potenciálisan megelőzőnek tekintik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen. Az említett tanulmányban az ökológiai növények több karotinoidot és több C-vitamint is tartalmaztak.
• A biotáplálék kevesebb peszticidet és környezeti toxint tartalmaz. A biotermékekben alacsony az értéket csökkentő anyagok, például peszticidek vagy gyógyszermaradványok, nehézfémek vagy nitrátok tartalma. Annie Band, a szerző és a Green Living szakértője szerint ezek a maradványok közvetlenül kapcsolódnak olyan civilizációs betegségekhez, mint az asztma, allergiák, fejlődési és viselkedési rendellenességek, máj- és vesebetegségek, Alzheimer-kór, sőt rák.
• Kevesebb nitrát. Amint azt a müncheni Környezetvédelmi Intézet megerősítette, a biotermékekben lényegesen alacsonyabb a nitrátszint. A nitrát a nitrogén és az oxigén természetes vegyülete, amely elősegíti a növények növekedését. A tárolás és az előkészítés során azonban rákkeltő nitrozaminok képződéséhez vezethet.
• Kevesebb kitettség mikroorganizmusoknak és antibiotikumoknak ellenálló csíráknak. Az antibiotikumokat az állattenyésztésben a betegségek leküzdésére és a teljesítmény javítására használják. Az alsó-szászországi fogyasztói központ szerint a csirkékben akár 89% -ban találtak antibiotikum-rezisztens csírát. Ha úgy gondolja, hogy a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet, az ilyen típusú csírák növekvő egészségügyi kockázatot jelentenek.
Az emberek növekvő tudata önmagukkal és környezetükkel az egészség holisztikusabb megértéséhez vezet. Legyen szó szennyező anyagoktól mentes ételek, nyers kozmetikumok vagy fenntartható módon előállított ruhák öltözékében - az egyre növekvő minőségi tudatosság visszahozza a fogyasztókat az alapvető dolgokhoz, és ez tükröződik a jelenlegi organikus trendben.