Módszer a Libertalia étel sikeres fagyasztására
Feladva 2013. június 24-én, hétfőn 16: 43-kor
A sikeres fagyasztáshoz fontos számos szabály betartása. Először is el kell különíteni az ételt kis adagokba, mielőtt megfelelő tartályokba helyeznék őket. Ezen túlmenően, a lejárati idő betartása és az olvasztás alatti zavart elkerülése érdekében erősen ajánlott minden edényt fagyasztás előtt felcímkézni.
Bár a fagyasztás viszonylag könnyű tartósítási módszer, mégis vannak bizonyos szempontok, amelyeket figyelembe kell venni. Valójában attól függően, hogy melyik kategóriába tartoznak, az ételeket külön kell elkészíteni. A sikeres fagyasztáshoz azonban fontos a megfelelő csomagolás és edények kiválasztása is. Hasonlóképpen, a félreértések elkerülése érdekében ezeket a tartályokat is pontosan fel kell címkézni.
Az élelmiszerek részekre osztása
Először is emlékeztetni kell arra, hogy a fagyasztásra kiválasztott élelmiszereknek frisseknek és kiváló minőségűeknek kell lenniük. Az elkészítés után ezeket az ételeket kis adagokban (legfeljebb 250–500 g) kell lefagyasztani, hogy gyorsabban lehűljenek és később könnyebben felhasználhatók legyenek. Azt is javasoljuk, hogy kerülje a különféle ételek ugyanabba a tartályba helyezését, még akkor is, ha azok ugyanolyan típusúak (különösen zöldségek és gyümölcsök). Az optimális fagyasztás érdekében elengedhetetlen, hogy a fagyasztó hőmérsékletét legfeljebb -18 ° C hőmérsékleten tartsa, ideális az élelmiszer -25 ° C hőmérsékleten történő tárolása.