Készítsen sushi recepteket

+Az Eil + Ausztria karanténkötelezettséget ír elő a kockázati területekről érkező utazók számára

Sushi receptek egy japán estéhez

2014.07.14., 10:16 | ag (IP)

avokádóval tonhalral

Inside-out tekercs, nigiri vagy saját készítésű: ennek az egészséges japán ételnek a változata határtalan. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

A sushi divatos, egészséges és ízletes! Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) tanulmánya szerint a japánok várható élettartama az egyik legmagasabb - még egy ok arra, hogy kipróbálhassátok magatok a sushi receptjeit.

Népszerű japán ételek
Fotósorozat 8 képpel

Előkészítés: általános tippek

Megfelelő sushi receptek mellett nem túl nehéz magad elkészíteni a kis japán falatokat. A sushi rizs elkészítéséhez Steffen Henssler a következő receptet ajánlja honlapján:

- 250 gramm sushi rizs
- 40 milliliter rizsecet
- 25 gramm cukor
- 10 gramm só

Először mossa a rizst szitán, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután a rizsfőzőben vagy a fazékban található utasítások szerint készítse el. az edényt és az ételízesítő keveréket egy serpenyőben melegítsük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Ezt keverje össze a főtt rizzsel, amelyet még melegen kell használni, hogy formálja a sushi-falatokat.

Ezenkívül a következő alapvető dolgokra lesz szüksége a sushi falatok megforgatásához:

- 1 csomag moszat nori lap
- 1 bambusz szőnyeg
- Wasabi

Inside-out tekercs avokádóval és tonhalral

A sushi sokféle változatban és sokféle összetevővel tölthető. A sushi valamivel szokatlanabb változata a belülről kifelé tekercs, amelyben a rizst nem befelé tekerjük, hanem a tekercs külső oldalán. Az avokádóval és tonhalral rendelkező változathoz a következő összetevőkre is szükség van:

- 100 gramm friss tonhal, sushi minőségű
- 1 avokádó
- 1 uborka

Ehhez fedje le a bambusz szőnyeget fóliával, tegyen rá fél nori lapot, és vékonyan vonja be a kész sushi rizzsel. Most óvatosan fordítsa meg a nori lapot úgy, hogy a könnyező oldal a fólián legyen. Helyezzen vékonyra szeletelt avokádót és uborkát, valamint tonhalcsíkokat a nori lap közepére, és ízlésének megfelelően adjon hozzá egy kis wasabit. Most formázza a lapot tekercsbe a bambusz szőnyegével, majd vágja négy centiméter széles darabokra. Vágáskor célszerű éles késsel nedvesíteni, és nagyon óvatosan vágni, hogy a tekercs ne törjön össze.

Tiszta sushi receptek: nigiri sushi

Ha egyszerűbb recepttel szeretné élvezni a sushi rizst, válassza a nigiri sushit. Ezek olyan kis rizsgolyók, amelyeken többnyire hal vagy tenger gyümölcsei vannak.

Ennek érdekében formáljon négy centiméteres ovális rizses golyót a fűszeres, még meleg sushi rizsből a tenyerében, megkenje őket takarékosan wasabival, és töltse fel vékonyra szeletelt füstölt lazacsal, nyers tonhalral vagy garnélával hosszában szeletelve.

Ismert új dolgok

Vegetáriánusként is nyugodtan készíthet sushi recepteket halmentes tekercsekkel. Fedje le bambuszszőnyegét egy fél nori lepedővel, vékonyan vonja be a még meleg sushi rizzsel, és takarja le kedvenc zöldségével. Vékony uborkacsík, sárgarépa és paprika különösen jó. De merjen szokatlanabb összetevőket használni, például zöld spárgát vagy retket.

  • Hal és zöldség:Sushi bár: hagyományos japán finomságok
  • Kezeli:Shiitake gomba - ázsiai különlegesség
  • Hogyan lehet felismerni egy jó haléttermet?
  • Ételmérgezés:Salmonella fertőzés: baktériumok átterjedése

Adjunk hozzá néhány bot snidlinget és egy csíkot krémes krémsajtot. Alakítson egy tekercset a bambuszszőnyeggel, és vágja négy centiméter széles falatokra a szokásos módon. Engedje szabadon futni kreativitását töltéskor! Ha nem vegetáriánus, de még mindig nem szereti a halat, lehetősége van kipróbálni variációkat csirkével vagy fűszeres marhahúscsíkokkal.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.