Módszer Montignac diéta fogyás

Ne egyél kevesebbet, inkább egyél jobban, hogy lehetővé váljon a fogyás. Ezzel az elvvel a táplálkozási szakértő, Michel Montignac képviseli táplálkozási koncepcióját annak érdekében, hogy képes legyen lefogyni. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyéb formáihoz hasonlóan a Montignac diétamódszer is a fehérjében gazdag és a szénhidrátban gazdag ételek szigorú elkülönítésén alapul. Michel Montignac ez utóbbiakat "jó" és "rossz" szénhidrátokra osztja - attól függően, hogy a vércukorszint milyen gyorsan emelkedik a fogyasztás után.

Cukor letiltása

A Montignac módszerrel a cukor nagyrészt tilos az étrendben. Ez lehetővé teszi a fogyást. A montignaci étrend alapja olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek nem növelik vagy csak kissé növelik a vércukorszintet. Mivel a vércukorszint csökkentéséért felelős inzulin felszabadulás továbbra is alacsony. Ezenkívül az ételt zsír felhalmozódása nélkül elégetik.

A túl sok inzulin a vérben gátolja a zsírvesztést. Éppen ellenkezőleg: A túlzott inzulin felszabadulás hatására a vércukorszint gyorsan csökken, és az étel hiányát jelzi a test számára, így reagál a zsír tárolásával az elfogyasztott ételben.

Montignac módszer: A Glyx index

A magas szénhidráttartalmú ételek hatása a vércukorszintre a Glikémiás Index (Glyx Index) segítségével mérhető. Ha egy élelmiszer glikémiás indexe alacsony, az "jó" szénhidrát, mivel a vércukorszint csak kismértékben növekszik. A "rossz" szénhidrátok viszont a vércukorszintet és ezáltal az inzulin felszabadulását gyorsan megemelik. Egy ilyen étel Glyx-indexe ennek megfelelően magas.

Például a cukor, a fehér kenyér és a burgonya nem ajánlott a montignaci étrend kapcsán, mivel ezek biztosítják a vércukorszint gyors emelkedését, és lebontásához sok inzulint kell felhasználni. A rostban gazdag ételekben, például a zabpehelyben, a teljes kiőrlésű kenyérben és a gyümölcsben viszont többnyire "jó" a szénhidrát, mert lassan emészthetőek, és az átalakult glükóz nem kerül egyszerre a vérbe. A Montignac módszer szerint ezek az ételek ezért ideálisak a montignaci étrendhez.

Montignac diéta: szénhidrátok és ételek

A Glyx táblázatok azt mutatják, hogy bizonyos magas szénhidráttartalmú ételek milyen gyorsan emelik a vércukorszintet. Ezek a táblázatok fontos részét képezik a Montignac-módszernek, mert akkor a "jó" és "nagyon jó" szénhidrátot tartalmazó ételeket úgy választják meg, hogy a fogyás lehetővé váljon.

"Nagyon jó szénhidrátok" (Glyx index 35-ig): Az ilyen termékek bármilyen mennyiségű fehérjével és zsírral kombinálhatók
"Jó" szénhidrátok (Glyx index 35-50): Nincs kombináció zsírral, legfeljebb kis mennyiségű egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal (például salátaöntet
"Rossz" szénhidrátok (Glyx index 50-100 között) Ezeket teljes mértékben el kell kerülni, mivel súlygyarapodáshoz vezetnek.

Frissítve: 2020.02.01 - Szerző: Astrid Zehbe