Mogyoró kalóriák, táplálkozási tények és egészségügyi előnyök EGYESEBBEN EGYEN
A mogyorót sokáig kalóriabombaként hagyták - helytelenül! Mivel a finom dió hasznos lehet az egészségére. Itt feltárjuk, miért egészséges a mogyoró, és milyen tápértékeket és kalóriákat tartalmaznak.
Tartalomjegyzék
- Egészséges táplálkozási értékek és összetevők
- Ideális snack az idegeknek
- Egészséges zsírokat tartalmaznak
- Alacsonyabb vérnyomás természetesen
- Marék dióval megelőzhető a rák
- 30 kedvenc dió receptünk
- Tudás elvitelre
Akár süteményben, fagylaltként vagy krémlevesek önteteként: a mogyoró íze különösen jó, és valódi energiaellátó is. A magas kalóriatartalom ellenére sem szabad elzárkózni a finom diótól, mert a tápegységek jót tesznek az egészségének és tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
De: Vásárláskor tartsa nyitva a szemét, mivel csak a friss mogyoró nyújt fontos tápértéket a szervezet számára. A friss mogyorót illata, színe és íze alapján ismerheti fel. Az öreg vagy penészes diófélék keserűek vagy szőrösek, és fehér helyett sárga színűek. A műanyag csomagolásba csomagolt dió hajlamosabb a penészedésre. Ezért jobb megragadni a laza diót vagy a hálóba csomagolt diót!
1. Egészséges táplálkozási értékek és összetevők
Igaz, a pisztáciához, a mandulához és a földimogyoróhoz képest a mogyorónak van előnye a kalóriák tekintetében. 100 gramm mogyoróban 635 kalória és 61 gramm zsír van - de mégis érdemes mértékkel fogyasztani, mivel ezek telítetlen zsírsavak, más néven „egészséges zsírok”.
A kalóriák jó része mellett a mogyoró nyújt rengeteg fehérje. A dió körülbelül 12 százalék fehérjéből áll, ezért nagyon jó fehérjeforrás, különösen a vegetáriánusok és a vegánok számára. Az élelmi rostok magas aránya szintén pozitívan hat az emésztésre.
Itt egy pillanat alatt megvan a 100 gramm mogyoró tápértéke:
| Kalóriák | 635 kcal |
| zsír | 61 g |
| Fehérjék | 12 g |
| szénhidrátok | 5,8 g |
| Rost | 7,4 g |
A tápanyagok mellett a kis tápegységek sok kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat, rézet és szelént is kínálnak. Fontosak a különféle B-vitaminok és az E-vitamin is, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak.
2. Ideális snack az idegeknek
A mogyoró vagy a dió általában nem az idegek tipikus tápláléka. Ennek oka a benne található bőséges lecitin, amely növeli a memóriát és a koncentrációs képességet. Az úgynevezett flavonoidok hozzájárulnak ehhez, és egyúttal biztosítják a jobb vérkeringést.
Akár tanuló, akár hallgató, akár alkalmazott: A mogyorót joggal tekintik egészséges agyi tápláléknak, és élvezetesen biztosítják a teljesítményt. A lecitin mellett a magas magnézium-, E-vitamin- és niacin-tartalom is pozitívan hat az agyunkra és az idegrendszerünkre.
3. Egészséges zsírokat tartalmaznak
Néhány évvel ezelőtt a diót általában egészségtelennek nevezték, mivel magas volt a zsír- és kalóriatartalma. Időközben azonban hírnevük javult, elvégre a benne lévő zsírok "jó zsírok" vagy többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek rendkívül jót tesznek a szervezetnek. Természetesen ez csak akkor érvényes, ha a diót tisztán és sótlanul fogyasztják. De itt ugyanez vonatkozik: Mindent mértékkel!
Mint egy olasz tanulmány kimutatta, a mogyoró csökkentheti a koleszterinszintet ezen egészséges zsíroknak köszönhetően. Ennek két fő előnye van, amelyet a többszörösen telítetlen zsírsavak magukkal hoznak: Ezek nemcsak az általános koleszterinszintet, hanem a "rossz" LDL-koleszterint is csökkentik. Másrészt növelik a jó HDL-koleszterint (1) .
Ebben a videóban szakértőnk, Prof. Dr. Heiner Greten, a jó és a rossz koleszterin közötti különbség:
4. Csökkentse a vérnyomást természetesen
A mogyoró sok E-vitamint tartalmaz, amelyre a testnek különösen a sejtek megújulásához van szüksége. Ezenkívül a vitamin biztosítja a gyulladásos folyamatok gátlását és a szabad gyökök elfogását. Ezenkívül a dió természetes vérnyomáscsökkentőként is alkalmas. Tanulmányok azt mutatják, hogy a tápanya a vérnyomás csökkentése mellett a Parkinson-kór vagy a cukorbetegség kockázatát is csökkentheti.
Az E-vitamin mellett a mogyoróban magas a magnézium és a foszfor szintje, amelyek támogatják az oxigén szállítását a vérsejtekben. A vas és a cink viszont csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
5. Marék dióval akadályozza meg a rák kialakulását
Amint a Yale Egyetem kutatócsoportja 2018-ban felfedezte, állítólag a diófélék hatással vannak a vastagbélrák gyógyulási folyamatára. Vizsgálatuk eredménye: A vastagbélrákos betegeknél, akik naponta maréknyi diót ettek, kisebb volt annak a kockázata, hogy hét évvel a műtétjük után újra megkapják a betegséget, mint azok, akik nem ettek diót. A rák a 826 résztvevő 42 százalékában teljesen meggyógyult (2) .
A hatások főleg a diófélékre, például dióra, mogyoróra, pekándióra és mandulára vonatkoztak. Az amerikai kutatók tanulmánya egy 2013-as tanulmányon alapul, amelyet a "New England Journal of Medicine" publikált. A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik naponta esznek diót, 11 százalékkal kisebb eséllyel halnak meg rákban, mint azok, akik nem eszik őket (3 .