Add ide a labdát - Berliner Morgenpost
A buborékgyümölcs gyöngyökkel népszerű. A szakértők figyelmeztetnek: a kisgyerekek fulladhatnak
Fénykép: Christian Schroth
Az első korty édes és gyümölcsös. Ekkor egy gyümölcsgyöngy rohan a szalmán keresztül a szájba, ott tör fel és szirup folyik ki. A színes buborék tea két éve sláger Berlin gyermekei és fiataljai körében. De vannak kritikus hangok is: a gyermekorvosok és az egészségbiztosító társaságok figyelmeztetnek a divatos italra: túl sok kalória és koffein. A kisgyermekek pedig könnyen megfojthatták a gyümölcsgyöngyöket.
A wilmersdorfi boBarlicous buborék-teázó nagyon forgalmas. Sabrina, Ha Van és Aurélie a vörös kanapén ülnek türelmetlen diákok és kíváncsi családok között. A három barát gyakran itt van. Kedvelik a hangulatos légkört - és az édes teákat. Így a megrendelésed nem tart sokáig, és Ilian Karadjov tulajdonos gyorsan elkészíti a színes teákat: a zöld vagy fekete teát gyümölcssziruppal és jégkockákkal keveri, mint a turmixot, amíg habzik. "Ezért kapta a nevét a buborék tea" - magyarázza a pultról a 25 éves fiatalember - a felszínen található sok kis buborék miatt.
Gyümölcs gyöngy a szájban
Ha akar, tejet, joghurtot és gyümölcspép darabokat is rendelhet. A legfontosabb azonban az italban található gyümölcsgyöngy: a növényi alapú gélképző szer alginátjából készült, színes, színes golyók. Amint megharapja az egyik ilyen golyót, szétrobban és szirup folyik ki. Innen a név: bobák felbukkanása.
Összességében a boBarlicious 20 szirupfajtája mellett többféle popping Bobas közül is választhat. De Ha Van az alternatívát is szereti: A manióka gyökér keményítőjéből készült tápiógömbök természetesen íztelenek. Addig főzzük, amíg gumiszerűen meg nem rághatók és cukoroldattal bevonhatók. "Nagyon szeretem őket, mert a gyöngyök olyan sokáig maradnak a számban" - lelkesedik az érettségiző.
Amikor 25 évvel ezelőtt Tajvanban feltalálták a teaitalt, sem színes gyümölcsgolyók, sem 20 különböző szirup közül nem lehetett választani. Annak érdekében, hogy a tea érdekesebb legyen a gyermekek számára, az utcasarkok árusai gyümölcsszirupot és tejet kevertek frissen főzött tealevelekkel. Az 1990-es években az ital Koreába, Japánba és az Egyesült Államokba jutott. Azóta a buborék tea színes, mutatós és nagyon édes. A tealeveleket instant teaporral helyettesítették, a hozzáadott cukrot és színezékeket tartalmazó szirupok játékba léptek.
Vannak természetes teák is
A zöld és fekete tea koffeintartalma egy másik pont, amiért Jessica Fischer táplálkozási tanácsadó nem javasolja az óvodás korú gyermekek számára szánt trendital fogyasztását: „A koffein serkenti a keringést, és sokkal erőteljesebben hat egy kisgyermekre. Ha a gyermekek túl sok koffeint fogyasztanak, ez álmatlansághoz, fejfájáshoz és hasi fájdalomhoz vezethet. "
Átlagosan 200 kalória
A figyelmeztetések ellenére egész családok állnak mindig a bár előtt a boBarlicious-nál: Nile Pahl, Wilmersdorf, gyakran kétgyermekével iszik buborék teát, és komolyan veszi a veszélyeket: „Ez már otthon is kérdés. Vigyázni kell, különösen a tea utolsó maradékával, mert ilyenkor a golyók beszívódva nagyon gyorsan száguldozhatnak a torkon. Ezért mindig azt mondom gyermekeimnek, hogy vigyázzanak, de te sem tilthatsz le mindent. ”Még a két és fél éves kislánya is szereti a teát. De Nele Pahl ellentmond: „Mindennek mértékkel kell lennie, mint az édességeknél. Számomra a buborék tea egyenértékű a süteménnyel vagy a fagylalttal, és ezért csak néha kapható. És a koffein miatt este sem. "
A mellette lévő kanapén lévő három barát viszont nagyon szereti a koffeintartalmat, mert jobban ízlik és felébreszt. Másrészt megdöbbennek, amikor a sok kalóriáról hallanak. "Ezért nem innék többé egy bögrét minden nap, de hébe-hóba kényeztetheted magad" - mondja Sabrina.
A színes gyümölcsgyöngyök biztosítják a szirup mellett az ital magas kalóriatartalmát. „Még mindig olyan kaliforniai bobákat keresünk, amelyek kevesebb kalóriát és kevesebb adalékot tartalmaznak” - mondja a boBarlicious főnöke. Egy 0,5 l-es teás tea és szirupos buborék tea átlagosan 200 kalóriát tartalmaz. A kalóriák száma azonban csészékenként nagyon változó. Ha inkább a teát szeretné édesebben választani, és több szirupot, bobát és pépet szeretne, csészében akár 500 kalóriával is számolnia kell - ez kb.
Ami viszont színes és édes, az nemcsak sok kalóriát tartalmaz, hanem számos színezéket és tartósítószert is tartalmaz. - De kivétel nélkül csak festékmentes teák értékesítése nem lehetséges. Édes alternatívákra van szükségünk, különben ügyfeleink 50 százaléka távol maradna ”- magyarázza Ilian Karadjov.