Mogyoró sütése és hámozása Így működik

Mogyoró sütése és hámozása: ez így működik

2014.11.13., 13:26 | om (CF)

hámozása

A mogyoró hámozásának megkönnyítése érdekében azokat előzetesen meg kell sütni. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

Mielőtt megpucolhatnánk az őszi gyümölcsöket, mogyorót kell sütni. Csak ezután lehet könnyen eltávolítani a barna bőrt. Itt megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a finom diót.

Érdekes tények a diófélékről
Fotósorozat 12 képpel

Repedjen fel a héjjal, és sült meg a mogyorót

A szakácsok és a pékek gyakran sültek friss mogyorót, hogy a gyümölcs kifejthesse teljes ízét. Ezt otthon is könnyedén megteheti. Ha mogyorót szeretne hámozni, hogy a dió barna héja később ne kerüljön útba a fogak között, vagy ha optikai okokból csak a világos színű, héjú diót szeretné használni, akkor a pörkölést egyébként sem kerülheti el. Például a mandulával ellentétben a mogyorómagot nem lehet egyszerűen elfehéríteni, majd megpucolni.

Először diótörővel távolítsa el a kemény héjat a finom magokból. Ezután megpiríthatja a mogyorót. Ez a legkönnyebben közepesen forró, zsír nélküli serpenyőben vagy a sütőben. Az "Étel és ital" magazin azt ajánlja, hogy sütje a mogyorót a sütőben 175 fokon hét-tizenkét percig.

De légy óvatos: a mogyoró könnyen megég. Ezért sütés közben folyamatosan a sütőben kell néznie.

Bőr mogyoró gyorsan és egyszerűen

Ezután konyhai szűrő vagy törölköző segítségével könnyedén lehámozhatja a sült mogyorót. Egyszerűen tegye a diót egy szitába vagy egy törülközőbe, és dörzsölje egymáshoz. A súrlódás miatt a dió szinte magától hámozza meg önmagát.

  • Étel és ital útmutató:Minden az ételről és a főzésről
  • Torta ötlet:Mogyorós sütemény - finom alaprecept
  • Óvakodjon a penésztől:Hogyan lehet megállapítani, hogy a mogyoró friss-e?
  • Finom snack:A dió valóban olyan egészséges
  • Egészséges vagy?:Információk a mogyoró tápértékéről és összetevőiről
  • Egyszerű trükk:Peel Mandula - Hogyan lehet eltávolítani a bőrt
  • Diófélék:A fagyasztó trükk segít a dió feltörésében

Ha ez az eljárás nem vezet kielégítő eredményre, az az lehet, hogy a diót még nem elég megpörkölték. Ezután egyszerűen csak rövid időre tegye a magokat egy serpenyőbe vagy sütőbe, majd ismételje meg a hámozás folyamatát.