Mogyoró

mogyoró

A fogyókúrás étrendben népszerű dió számos tápanyagot biztosít a szervezet számára, amelyek hasznosak a megfelelő működéséhez. Ezek a végtelen számú fajtában kapható dió táplálkozási előnyeiről híres. A dióhoz hasonlóan a kesudió, a mandula vagy a mogyoró is a diófélék közé tartozik. A mogyoró kifinomult textúrájával és finom ízével tűnik ki. Ízletes és nagyon tápláló, figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek valódi egészségügyi szövetségessé teszik. Nagyítson a kis anyák jellemzőin.

Az aveline története és eredete

Aveline néven is ismert, a mogyoró egy dióféle, amely nagyon népszerű a franciák körében. A híres mogyorókréteg előkészítésével vagy felhasználásával fogyasztott kis diófélék évente közel húszezer tonnával fogynak el Franciaországban. A mogyoró a közönséges mogyorófából származik, a Betulaceae család kis fájából. A mogyorófa körülbelül tizenöt fajt tartalmaz, amelyek mindegyike diót ad. Ez a mintegy 8 méter magas kis fa spontán nő az északi félteke mérsékelt égövi területein, különösen Európában és Kis-Ázsiában. Világszinten Törökország a legnagyobb mogyorótermelő. Valójában ez az ország biztosítja a dió világtermelésének közel 75% -át. Olaszország képviseli, amelynek éves termelése a világmennyiség mintegy 13% -ának felel meg.

Konkrétan, a mogyoró, amelyet azért neveznek el, mert kicsi dió, egy gyümölcs, amely egy merev héjból, a perikarpból áll, körülöleli az olajos magot és az ehető mandulát. Pehely alakú, változó hosszúságú és átmérőjű. A mogyoró átlagosan 2 cm átmérőjű és 3 cm hosszú.

Mandula, mogyoró vagy dió ?

A mogyoró a dió része, csakúgy, mint a dió és a mandula. Ezek a gyümölcsök elsősorban figyelemre méltó táplálkozási előnyeikről ismertek. Mindhárom alacsony glikémiás indexű, ezért része a változatos és kiegyensúlyozott étrend kialakításának. Ezenkívül a mogyoró, a dió és a mandula jelentős mennyiségű élelmi rostot és növényi fehérjét tartalmaz, így tökéletes karcsúsító snackek. A közös tulajdonságokon túlmenően ezen diófélék mindegyikének megvannak a maga tulajdonságai. Míg a dió kiválóan nyújt többszörösen telítetlen zsírsavakat, különösen az omega 3-ot, a mandula a magnéziumban leggazdagabb ételek közé tartozik, a mogyoró pedig kiváló E-vitamin-forrás.

Mogyoróolaj

Általában a mogyorót frissen vagy szárazon fogyasztják, miután a gyümölcs belsejében lévő mandula eltávolította merev külső héját. Ebből a kis dióból azonban sajátos tulajdonságú növényi olajat is készítenek: mogyoróolajat. Ehető, a mogyoróból kivont olaj lágyító és tápláló tulajdonságokkal rendelkezik. Tele van növényi szterinekkel (fitoszterolokkal), amelyek figyelemre méltó gyógyító hatást váltanak ki. Ezenkívül ez a növényi olaj örökli a mogyoró fontos E-vitamin- és antioxidáns-tartalmát. Elsősorban bőr- és hajápolásra használják, de a főzés során is kihasználja táplálékgazdagságát.

Összetétel és tápérték

Ropogósságán, valamint édes és finom ízén túl a mogyorónak fontos táplálkozási érdekei vannak. Gazdag összetétele választott étellé teszi a jó ételek egyensúlyának helyreállítását. Összességében a diófélék és az olajtartalmú gyümölcsök jelentős zsírbevitelükről híresek, amelyek főként egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Más dióval összehasonlítva a mogyoró adja a lipidekben leggazdagabb dió címét. 100 g adag mogyoró a következőképpen bomlik fel:

  • 63% zsír, beleértve csak 4% telített zsírsavat, 8% többszörösen telítetlen zsírsavat (omega 3 és omega 6) és legfeljebb 46% egyszeresen telítetlen zsírsavat (omega 9). A mogyoró a legcsekélyebb koleszterinnyomot sem tartalmazza;
  • 7% szénhidrát, beleértve 4% cukrot és 1% keményítőt;
  • 15% fehérje;
  • 9% élelmi rost;
  • 5% víz.

A makrotápanyagok ezen eloszlása ​​miatt a mogyoró nagyon tápláló és jóllakó gyümölcs. Ezenkívül a kis anya jelentős mennyiségű alapvető mikroelemet biztosít a test számára. Így ugyanaz a mogyoró-adag:

  • Ásványok és nyomelemek: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink;
  • Vitaminok: A, B (B1, B2, PP, B5, B6, B9), C és különösen E. A mogyorót különösen megkülönböztetik magas E-vitamin-tartalmuk (5,56 mg/100 g). 30 g mogyoró (kb. Tíz kis dió) egy részének elfogyasztása meghaladja a szervezet napi E-vitamin-szükségletének 20% -át. Ez az anyag különösen az immunrendszer erősítésében segít.