Mokka torta - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 6 fő részére:

Előkészítési lépések

1. Melegítse elő a sütőt 165 ° C-ra (th.5/6). Készítse elő a sütit: válassza el a sárgáját a tojásfehérjétől. Egy tálban habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral, amíg a keverék kifehéredik. Adja hozzá a kukoricakeményítőt, majd az őrölt mogyorót. A tojásfehérjét keményre verjük, és beépítjük a készítménybe.
2. Öntsük a tésztát egy kivajazott serpenyőbe, tegyük a sütőbe és főzzük kb. 35 percig. Formázatlan és hagyja kihűlni.
3. Készítsük el a vajkrémet: öntsük a cukrot egy serpenyőbe, adjunk hozzá 5 cl vizet és keverés közben pároljuk meg, hogy a cukor feloldódjon. Egy salátástálban habverjük fel a tojásokat, majd öntsük bele a cukorszirupot, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Adja hozzá a kávét és a kockákra vágott puha vajat, és keverje össze, hogy sima krémet kapjon. Maradj laza.
4. Készítsük el a szirupot: öntsük a cukrot egy serpenyőbe, adjuk hozzá a rumot és 5 cl vizet, és keverés közben forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni.
5. Vágja a tortát 2 korongra, és ecsettel kenje meg őket a sziruppal. Kenje meg a krém felét az első korongon, és spatulával simítsa el. Fedjük le a másik koronggal, és vonjuk be a torta tetejét és szélét a maradék krémmel.
6. A pelyhesített mandulát száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, hagyjuk kihűlni, és elosztjuk a tortán.
7. Tálalás előtt legalább 2 órával hűtőszekrényben tároljuk.

Tippek és tanácsok a mokka süteményhez

Ne habozzon előző nap elkészíteni a tortát, csak finomabb lesz.

A véleményetek

A liszt hiányzik! A piskóta nem duzzad, és furcsa az állaga. A recept jó, de ami a kekszet illeti, ajánlom a klasszikus keksz/piskóta recept alkalmazását, amely más webhelyeken található.;)

---