Mókus torta
Lédús piskóta, sok almadarabbal és dióval. A torta könnyen elkészíthető és gyorsan elkészíthető. Néhány napig friss marad és mindig lédús. Ízében nagyon finom.
A recept gluténmentes verzióvá is átalakítható. (Lásd a megjegyzéseket).
Hozzávalók:
A tésztához:
- 300 g búzaliszt * (= 2 pohár)
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj
- 4 alma (kb. 800 g)
- 125 ml repceolaj (= ½ pohár)
- 4 tojás (M méret)
- 200 g cukor (= 1 pohár)
- kb. 100 g diómag (= 1 pohár), vagy ½ pohár dió és ½ pohár mazsola
- 1 citrom reszelt héja (opcionális)
- ½ citromlé (opcionális)
Díszítésre:
- 100 g tejszínhab
- 1 evőkanál porcukor
- 30 g szárított kókuszdió
Készítmény:
- Helyezzen sütőpapírt a rugós forma (26 cm átmérőjű) aljára, és nyújtsa köré a gyűrűt.
- Vágja fel a diót.
- Az almákat mossuk meg, hámozzuk meg és negyedeljük meg, vegyük ki a magot és vágjuk nem túl kis kockákra. Tegyük egy tálba, és keverjük hozzá a diót, a mazsolát, a levet és a citromhéjat. Félretesz.
- A lisztet, a sütőport és a fahéjat összekeverjük egy tálban.
- Verje az egész tojásokat és a cukrot legalább 5 percig habosra. Óvatosan hajtsa be az olajat. Csökkentse közepesre a keverő sebességét. Röviden keverje hozzá a liszt keveréket, amíg minden össze nem keveredik. Ezután hajtsa be az almadarabokat dióval és mazsolával.
- Tegye a tésztát a rugós formába, és simítsa ki.
- Sütjük az előmelegített sütőben kb. 60 percig 180 ° C-on (felső és alsó hő). (Készítse el a főzési tesztet egy fából készült nyárssal. A torta kész, ha átszúráskor nem marad tészta a fához). Hagyja kihűlni.
- Készítse elő a díszítést. A szárított kókuszt egy serpenyőben pirítsd aranybarnára. Hagyja kihűlni.
- A tejszínt keményre verjük. Végül keverje hozzá a porcukrot. Kenje meg a krémet a tortán, és szárított kókusszal díszítse.
- 1 pohár = 250 ml
- Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
- * Gluténmentes: Búzaliszt helyett 220 g köleslisztet és 80 g kukoricakeményítőt vettem. 65 percig sütöttem a tortát gluténmentes liszttel.