Moldovai parjoale

Otthon "parjoale" -nak hívják őket, anyáméknál "kotlety" -nek (oroszul), itt Romániában "húsgombócnak" hívják őket - így mindenki hívja őket, ahogy tudja, az a fontos, hogy finomak legyenek és ne hiányozzanak egyetlen ünnepi étkezésből sem. . Még az édesanyámnál is finomabb, még senkitől sem ettem, szakértő és minden ünnepen elkészíti, készen lefagyasztja - bármikor van húsgombója a mélyhűtőben.

A jó húsgombóc receptjének legfontosabb tényezője, hogy pontosan tudja, milyen húst adott a darálón keresztül, semmiképpen sem vásároljon kész darált húst, tele zsírral és rossz minőségű. Általában a marhahúst és a sertéshúst egyenlő arányban tesszük, anyám többet csinál a sertéshússal, újabban csak marhából/borjúból tanultam őket elkészíteni, különben is győződjön meg róla, hogy pontosan tudja, milyen húst daráltak a húsgombóchoz. Itt van egy recept a húsgombócokhoz csirkével, körülbelül ugyanezzel a módszerrel.

A főzési módszer is változhat, a legjobbak az olajban készültek, lásd lépésenként a módszert - több diétás készül a sütőben (a 8. lépésben van a kép) vagy egy olajmentes kerámia serpenyőben, kissé szárazabban, de ugyanúgy deicioáz.

Szóval, ajánlom, hogy próbálja ki őket, mindenki kérte a receptet, aki megkóstolta a párjaimat. Határozottan ajánlom, hogy foglaljon helyet a fagyasztóban, ezek nagyon hasznosak váratlan vendégek számára, vagy ha nincs kedvünk főzni - olvadás után tökéletesen megőrzik ízüket és állagukat.

---