Mondd el, mit eszel, és elmondom, hogyan élsz A bab szabályozza a zsírlerakódást Kattintson
A fehér vagy vörös bab számos előnnyel jár a szervezet számára. Ez a zöldség természetes rost- és fehérjeforrás, alacsony glikémiás indexű. A bab gazdag vasban, természetes energia-kiegészítésben is, amely különösen alkalmas a nők számára.
A babban csökken a rák (vastagbél vagy mell) vagy szívbetegség kockázata.
A fehérbab molibdént tartalmaz
A bab a hús fontos helyettesítője, amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak kicsiknek és nagyoknak egyaránt.
Ugyanakkor, mivel nagyon tápláló zöldség, a bab számos előnnyel jár a vegetáriánusok, az alacsony immunitású és a böjtölők számára.
A bab koncentrált molibdénforrás, egy kevésbé ismert ásványi anyag, amely enzimek előállításához szükséges a szervezet méregtelenítésére.
Mivel rostokban, fehérjékben, szénhidrátokban, vasban, káliumban, szelénben és kalciumban gazdag, Eugen Giurgiu, a biokémia doktora, fitoterápiás és táplálkozási ismeretekkel rendelkezik, száraz bab diétát ajánl a vashiányos embereknek, a gyermekeknek növekedés alatt és lábadozó emberek.
Mivel nagyon alacsony a glikémiás indexe, a cukorbetegek nem hagyhatják figyelmen kívül ezt az ételt.
A zöldségféleség fajtájától függően a szárított gabonafélék energiaértéke 200-250 kcal/100 g. Az európai táplálkozási szakemberek nemrégiben készült tanulmánya megemlíti, hogy a babban található szénhidrátok a "jó" szénhidrátok kategóriájába tartoznak, amelyek nem növelik a vércukorszintet, magas szénhidráttartalmú ételekhez (például gyümölcsökhöz) képest, amelyek rövid távú energiát szolgáltatnak. A bab vitaminok (A, B, C, E, K és PP komplexek), folsav és enzimek forrása is.
Például a bab összetételében található B1-vitamin, a tiamin elengedhetetlen neurotranszmitter az emlékezet számára, és hiányát a szervezetben Alzheimer-kórban tapasztalták - állítják szakértők.
Ugyanakkor a kutatások kimutatták, hogy a babfogyasztóknál csökken a vastagbél-, mell- vagy szívbetegség kialakulásának kockázata. A szárított bab oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz.
Az első rostkategória megakadályozza a székrekedést, az oldhatatlanok pedig csökkentik a vér zsírtartalmát.
A puffadás kockázatának kiküszöbölése érdekében a babot forralás előtt nyolc órán át áztassa. Ezenkívül a főzés során a sót egy kakukkfű ággal és néhány fekete borssal kell helyettesíteni.
Ezen fűszerek hozzáadásával a bab finomabb lesz, a szemek pedig bolyhosak maradnak. A szárított bab, amely a kiegyensúlyozott étrend fenntartásának fontos zöldsége, a C-vitaminban gazdag ételekhez kapcsolódik (paradicsom, zeller, sárgarépa, fokhagyma, póréhagyma és petrezselyem).
A fehérbab antioxidánsokat tartalmaz, hasznos anyagokat a betegségek elleni küzdelemben és a jó közérzet fenntartásában. Ugyanakkor a fehér babos étrend megakadályozza a bőr idő előtti öregedését, hosszan tartó napsugárzás miatt.
A vörös bab megakadályozza a rák kialakulását
Egy másik babválaszték, amely egészségünk szempontjából hasznos, a vörös bab. Az európai táplálkozási szakemberek nemrégiben készült tanulmánya szerint a vörös babban lévő szénhidrátok a "jó" szénhidrátok kategóriájának részét képezik.
Ezek nem befolyásolják a vércukorszintet, összehasonlítva a magas szénhidráttartalmú ételekkel (például gyümölcsökkel), amelyek rövid távú energiát szolgáltatnak. A vörös bab értékes vitaminforrás: A, C, E, K, PP, B komplex és ásványi anyagok (kálium, szelén, kalcium, vas). "A vörös bab a legjobb minőségű rostot tartalmazza.
Két teáskanál vörös bab négyszer több rostot ad, mint egy szelet teljes kiőrlésű kenyér - mondja Eugen Giurgiu, a biokémia doktora, fitoterápiás és táplálkozási ismeretekkel. Ezenkívül ez a zöldség sok energiával látja el a testet (100 g 328 kcal-ot tartalmaz).
Azt is megállapították, hogy a vörös bab fogyasztóinak csökken a vastagbél-, mell- vagy szívbetegség kialakulásának kockázata. Nagy teljesítményű sportolók számára az ezekben a szemekben lévő lisztet kompresszióként lehet használni rándulások vagy szalagfeszítések esetén, mivel ez felgyorsítja a gyógyulást.
A hét receptjei
Vörös bab kaviár
Felkészülési idő: 50 perc
Kalóriák: 170/adag
összetevők: 250 g babbab, 5 evőkanál olívaolaj, 2 hagyma, egy teáskanál kakukkfű.
Készítmény: A babot 5-6 órán át vízben tartjuk. Ezután cserélje ki a vizet, forralja fel és engedje át a darálón. A kapott pasztát először apróra vágott hagymával keverjük össze. Fokozatosan adja hozzá a többi hozzávalót. Ez az étel nagyon ízletes és tápláló előétel.
Babpástétom olajbogyóval
Felkészülési idő: 60 perc
Kalóriák: 120 g/adag
összetevők:1 kg bab, 300 g hagyma, 150 g kimagozott olajbogyó, 220 ml olívaolaj, 100 g húsleves, fűszerek: paprika, kakukkfű és bors.
Készítmény: Hagyja a babot nyolc órán át ázni, mossa és forralja. Ha jól megfőtt, hagyja kihűlni; majd kétszer engedje át a darálón a hagymával és az apróra vágott olajbogyóval. A kapott pasztát összekeverjük 150 ml olajjal, a húslevessel és a fűszerekkel. Ez a homogenizált paszta pástétom konzisztenciájú, reggelire kenyérként vagy előételként fogyasztható. Ha akarja, 250 ml-es üvegekbe töltheti ezt a pástétomot, de hagyjon 2 cm-es helyet az üveg széléig. A tetejére öntsük a maradék maradék olajat. 30 percig kell sterilizálni az üvegeket, egymás után két napig.