Mondj sajtot; Világszínvonalú Románia

Hogyan fogyasszuk el, hogy ne hízzunk, sőt segítsünk táplálkozási szükségleteink kiegészítésében.

Ha eddig azt gondolta, hogy a sajt nem hoz sok hasznot, mert növeli a koleszterinszintjét, vagy azért, mert hízni fog, az új tanulmányok valami jobb hírrel járnak: mértékkel fogyasztva megelőzik a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri problémákat, és nem híznak meg.

A Harvard School of Public kutatói 14 éven át tanulmányozták, hogy a sajtban található zsírsavak hogyan hatnak testünkre, és arra a következtetésre jutottak, hogy azok a felnőttek, akik gyakran, de mérsékelten fogyasztottak sajtot, jobban kontrollálták az inzulint., alacsony lipidszint és nem hízott többet, mint azok, akik egyáltalán nem fogyasztottak.

A sajt nemcsak az állati fehérje jó forrása, hanem más típusú tápanyagokkal is ellátja Önt, például a B2 és B12, A és D vitamint. De ettől a táplálékfelvételtől függetlenül, a test savasságának növelése érdekében korlátozza az adagokat 20-30-ra. gramm naponta.

Mit kell felvenni a bevásárló listára

A parmezán, bár meglehetősen ellentmondásos, egyfajta sajt, amely a legmagasabb adag fehérjét adja - 10 gramm adagonként 30 gramm. Az összes többi sajt legfeljebb hat-hét gramm fehérjét tartalmaz.

A feta sajtot érdemes felvenni a menükbe 75 kalóriával, 108 mg kalciummal és csak 6 gramm zsírral (összehasonlítva a 30 gramm adaggal is).

A sajtgyöngy, a túró vagy a ricotta más jó választás. Noha nem rendelkeznek annyi fehérjével, alacsony a zsír- és kalóriatartalom. Körülbelül 50-60 kalória és 4 gramm zsír van bennük, ami ideális azokra az esetekre, amikor egészséges, zsírmentes snackre vágynak.

Határozottan felejtsd el ...

Sajtkrémek. Még akkor is, ha nincs sok kalóriájuk, hidrogénezett telített zsírokat és sok élelmiszer-adalékot tartalmaznak. Általában több mint 130 kalóriát és körülbelül 29 mg kalciumot tartalmaznak (30 gramm termékre). A telemeau vagy a sajt sem a legjobb, hacsak nem talál megbízható forrásokat, ahol vásárolhatja őket, és esetleg bio. A mozzarellát pedig körültekintően kell megválasztani, mert különféle fajták jelentek meg a piacon, amelyek közül sok csak az eredeti termék utánzata, amelyet gömb alakú formában (golyók) csomagolnak és tejsavóban tartanak. Tudjuk, hogy a kereskedelmi sütőben finom, de bár jó a kalciumbevitele, legtöbbször sok telített zsírral érkezik.

A cikk Alex Marcu személyi edző menedzser világszínvonalú és a sporttáplálkozással foglalkozó szakember segítségével készült.